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油炸薯片

是的,你可以在空气煎锅里做薯片。最好的消息是这很容易。

我们的炸薯片食谱只有三个简单的成分。

在空气煎锅里制作最好的自制空气煎锅薯片的诀窍是将薯片浸泡在冷水中,然后很好地晾干。

如果你以前没有在家里做过薯片,那你就可以享受一下了。

它们和你在商店里买的薯片很不一样,但很好吃。

当你的孩子想吃脆的零食,而你又不想吃加工过的食物时,这是一个很好的选择。

如果你想多吃一些全食,同时又想吃一些好吃的东西,你会发现自己在一次又一次地做这个食谱。

当制作最好的油炸薯片时,你首先要在较低的温度下烹饪。

这样做会使土豆变干并煮熟。

然后你要在更高的温度下把它们炸脆,变成褐色。

如果你的脆片看起来太黑,但中间不完全做,试着在低温下再煮一段时间,然后在高温下短一两分钟。

由于你的烹饪条件会因你所用的油炸锅类型和你的土豆而有所不同,我建议做几个小批量的测试,以获得烹饪它们的最佳感觉。

如何避免湿漉漉的薯片

避免油炸薯片湿透的最好方法是确保它们在烹饪前是干燥的。

另外,不要把土豆片堆在空炸篮里。

另一种避免湿漉漉的薯片的方法是把薯片切成薄片。

最后,如果你的油炸薯片是湿漉漉的,试着把它们煮久一点。烹调时间因所用的油炸锅、薯片的厚度和所用土豆的类型而异。

为什么要先把土豆泡一下,再空炸呢

将土豆片在冷水中浸泡,然后再进行风炒,有助于从土豆中提取淀粉。

先泡土豆是使薯片变脆的关键工序。

去掉土豆片上的淀粉会使它们更硬,而且它们也不太可能粘在一起。

配方变化

我们下面的食谱简单可口。我们只在薯片里加橄榄油和盐。然而,有无尽的食谱变化尝试。

以下是一些调味品:

储存自制薯片

储存自制薯片最好的方法是将它们储存在密封容器中,然后放在食品储藏室。

首先,把薯片放在纸巾上吸干。

接下来,把纸巾叠起来放在容器里,然后加入薯片。

薯片将保持新鲜大约三天。

注:如果你把薯片从容器里取出时有点软,在热空气煎锅里再加热大约一分钟。

提示和技巧

•使用曼陀林把土豆切成薄片。
•用曼陀林切片时,使用安全手套或用叉子粘土豆,用叉子夹住土豆并确保手指安全。
•将切片切成相同的厚度,以便均匀烹饪
•在烹调过多之前,先做一批测试,这样你就可以感受一下你的空气煎锅。
•在薯条热的时候添加额外的调味料。这样,调味料会更好地粘在薯条上。
•新鲜土豆是最好的薯片。

如何制作油炸薯片

油炸薯片制作起来特别简单。它们只需要一点时间和一些工具。

请注意,我们建议制作一批测试芯片。烹调时间会因油炸锅、土豆类型和切厚而异。

首先,收集你的工具

  • 曼陀林切片机
  • 大碗
  • 冷水
  • 4条厨房毛巾
  • 空气煎锅
  • 钳子
  • 盘子
  • 纸巾

成分:
•3个土豆(黄褐色土豆最好)
•橄榄油
•海盐

步骤:
1.把土豆切成均匀的薄片。
你不需要为这个食谱剥皮,但如果你愿意,你可以。我觉得剩下的皮更好吃。

2.把土豆片放在你的大碗里,然后把碗装满水。

3.设定一个30分钟的计时器,让土豆片浸泡。

4.把两条厨房毛巾平放在柜台上。

5.把土豆片从水中取出,平放在干净的厨房毛巾上。

6.用厨房的其他毛巾拍干切片。尽可能把切片弄干。

把土豆晾干对它们变脆至关重要。

如果你觉得自己有足够的干燥,考虑把它们放在柜台上大约30分钟让它们晾干。

7.将空气煎锅预热至350°F。

8.把切片放回大碗里,淋上橄榄油和盐。
用钳子把土豆片放在碗里搅拌,直到它们完全被涂上。

9为此步骤分批工作。把土豆片一层一层地放在空炸篮里。在切片顶部添加一个附加层。

注意:不要一次煎两层以上。

10把土豆煎8分钟。

11打开炸篮,用钳子把薯条翻过来。

注意:如果它们看起来仍然松软,您可能需要在此温度下再煮2分钟,然后继续执行步骤12。

12关上篮子。将加热温度调至400°F。

13将薯条再煮4分钟或直到它们变成金黄色。

14在盘子上放一层纸巾。然后把薯片从油炸锅里拿出来放在盘子上。

15你可以用热的也可以用冷的。

16好好享受!

油炸薯片

油炸薯片

产量: 4份
准备时间: 30分钟
烹饪时间: 10分钟
总时间: 40分钟

这个自制的薯片配方只需要3种原料。

成分

  • 2个土豆
  • 1吨橄榄油
  • 1吨盐

说明

  1. 把土豆洗净晾干
  2. 薄片
  3. 将切片放入冷水中浸泡25分钟
  4. 将空气干燥器预热至350°F
  5. 把土豆彻底晾干
  6. 淋上橄榄油和盐
  7. 在空气煎锅中煮8分钟
  8. 把筹码翻过来
  9. 加热至400°F
  10. 煮3分钟
  11. 移除并享受

这个食谱是你做的吗?

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底线

准备和吃薯片从来没有这么有趣过!如果你同时尝试吃更多的全食物,你可以认为自己是一个幸运的女孩,因为这个食谱也很好吃。太好吃了,第二天我又做了第二批!

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