如果你在过去几天里有过“零食发作”的经历,请举手。我们也是!
对我们这里的人来说,获得零食是很常见的事情,我们喜欢用我们可靠的空气炸锅尝试新食谱。
虽然我们爱我们的胡萝卜薯条至于薯片,我们偶尔会渴望一些甜的东西,因为我们仍然在寻找那种让人心满意足的嘎吱嘎吱声,我们决定做一些和薯片一样让人感到饱腹和满足的东西,但没有负罪感:苹果薯片!
在这个食谱中,我们尝试了使用史密斯苹果,但你也可以使用其他品种的苹果!
不知道该用什么?我们会帮你的。
我还可以用哪些苹果?
当试图选择什么样的苹果品种要制作苹果片,你应该考虑一些因素,比如味道(甜还是酸),质地(硬还是软),以及果皮的厚度!
当然,你也应该去当地的杂货店看看有哪些品种可供选择。
对于那些喜欢甜苹果的人,我们推荐使用蜜脆苹果,因为它们坚实的质地和非常甜的味道可以制作很棒的苹果片。
如果你想要一种带有强烈苹果味道的酸味,gold drush是一种相对较新的品种,它正在美国迅速流行起来。
如何储存苹果薯片?
如果你要储存你的苹果片,你应该使用一个大的密封容器,以确保它们保持脆度。记住,水分是你的敌人!
在储藏之前,一定要把苹果片冷却到室温。
苹果片能维持多久?
只要你使用密封容器,苹果薯片在冰箱里可以保存一周。
你能把苹果片冷冻起来吗?
是的!如果你想让苹果片保鲜很长时间,冷冻是很好的方法。
如果你采取适当的步骤,它们可以在你的冰箱里保存六个月。
就像把薯片放在冰箱里一样,你要尽可能防止水分进入薯片。湿气和空气会使你的苹果片在冰箱里冻伤,榨干其中的营养,使它们变软。
如果你家里有真空封口机,在你把苹果片放进冰箱之前,先把密封袋中的空气清除掉。
如果你没有真空封口机,你可以用“水浸法”清除多余的空气。
脱水的苹果对你有好处吗?
是的,脱水苹果是好因为它们是纤维(可溶性和不可溶性),以及钙、铁、维生素a和C的重要来源。
然而,请记住,苹果仍然含有大量的天然糖,因此您仍然应该在适度的苹果芯片上零食。
我们知道,这很难抗拒!
如何判断苹果什么时候脱水了?
你可以通过视觉和触觉来判断苹果什么时候脱水。脱水的苹果片比新鲜的苹果片颜色更浅,而且会有点皱。
它们也会有皮革般的感觉,但不会酥脆(小心,新鲜的苹果片会很烫!)
在掌握“视觉和触觉”的方法之前,你可能需要尝试几批苹果薯片,以及制作完美的脱水薯片所需的时间。
为什么人们会让水果脱水?
有几个原因为什么人们会让水果脱水,但就苹果来说,脱水是保存水果营养的主要来源。
苹果在美国是一种季节性水果,所以在淡季,人们是不可能尝到苹果的味道的。
然而,脱水(或干燥)的水果可以让人们在苹果季节结束后很长一段时间内仍能品尝到美味的苹果味道。
如今,苹果会脱水,因为苹果片被认为是一种很好的替代零食土豆芯片!它们是甜的,脆的,令人满足的。
更重要的是,脱水的苹果薯片可以让你享受到苹果的所有营养。双赢!
脱水的食物算是生的吗?
它将依赖!如果食物在105-115⁰F之间脱水,它仍然被认为是生的。如果食物在较高的温度下脱水,在这个过程中热量会把食物煮熟。
对于这个特殊的配方,因为苹果片是在380⁰F脱水的,你可以认为它们是熟的。
油炸苹果薯条
这道美味的食谱会成为你零食的首选,尤其是如果你想减少碳水化合物、脂肪和盐的摄入(抱歉,薯片,我们还是爱你的)。
如果你想要吃苹果的味道,它们是一种很好的零食。你的孩子也会喜欢一包这些苹果薯片,作为他们午餐盒的一个有趣的小添加!
如何在油炸锅里制作苹果薯片
这道美味的食谱或油炸苹果片将成为你零食的首选,尤其是如果你想减少碳水化合物、脂肪和盐(抱歉,薯片,我们仍然爱你)。
成分
- 1个苹果(我们用了1个大苹果)
- 1吨橄榄油
- 1 t .盐
指令
营养信息:
产量:12 服务大小:1克ydF4y2Ba每份金额: 热量:18 总脂肪:1克 饱和脂肪:0 g 反式脂肪:0 g 不饱和脂肪:1克 胆固醇:0毫克 钠:194毫克 碳水化合物:2 g 纤维:0 g 糖:2 g 蛋白质:0 g
帮自己个忙,拿个曼陀林
切得薄而均匀是确保你得到漂亮的苹果片的关键!用刀切出均匀而薄的薄片是很困难的。买台曼陀林切片机,让你的生活更轻松。
无论你用的是刀还是曼陀林,请小心!一定要在平整稳定的表面上切苹果。
让它冷却下来
让苹果片在吃之前冷却下来会给它们带来令人满意的嘎吱声!我们保证等待是值得的。
使用一个架
在冷却的时候,确保把你的苹果片放在干燥架上。这样可以让空气在苹果片周围流通,并使两面干燥。
否则,你最后可能会吃到湿薯片(我们做到了!)
在你的薯条里加点潘趣酒
虽然苹果薯片本身的味道已经很出众了,但你可以在薯片上加一些调味料,让它变得更诱人。
肉桂和肉豆蔻(每半茶匙)总是和苹果很好的搭配!
想吃点辣的吗?使用一些tajin.
更喜欢美味的口味?一撮海盐和一些干迷迭香会很好地搭配甜苹果!
苹果芯片是惊人的多才多艺!
你可以直接把它们当零食吃,也可以用它们来做你自己的什锦干果,甚至可以把它们加到你的酸奶或燕麦片上,让它变得又甜又脆。