你还记得你第一次看到了一些“黑”餐厅的菜单吗?我记得当我看到一个名为“黑鲑鱼”的主菜,我想知道为什么世界上一家餐馆想烧的东西服务!
当然,我已经学会了什么是“黑”从那时起,我知道那是什么后,我命令相同的主菜下次我访问。
判决结果?
黑大马哈鱼是美味!它有一个烟熏和烧焦的味道与油性的鲑鱼。
这个菜吃过,这让我思考:还有什么好吃的吗?
那么它打我:蔬菜!特别是,花椰菜。
现在别误会我,我爱,爱,爱花椰菜。我爱它蒸和炒,但偶尔,我想做些不同的神奇的蔬菜。所以我问我自己,将西兰花味道好黑吗?
黑西兰花是什么?
我们先把这出:当某样东西是“黑”,但这并不意味着烧菜。它只意味着菜煮在非常高的热量,这样食物的边缘会只是一个一点点overtoasted增强风味。
在这种情况下,你最终会得到西兰花在边缘有点烧。燔比特将给你一个好的烧焦的味道,所以剩下的烤蔬菜。
别担心;燃烧部分太小,使这道菜苦或引不起食欲的!
之前你有洗西兰花煮吗?
是的,你必须洗西兰花煮之前。洗蔬菜总是一个好主意,因为它消除了泥土、肥料、杀虫剂或昆虫物质覆盖和蔬菜。
即使在超市蔬菜都洗了,它不会伤害如果你煮之前再洗一次!
冷冻西兰花一样新鲜吗?
令人惊讶的是,冷冻西兰花实际上是更好的为你而新鲜的花椰菜!冷冻西兰花含有400%的β-胡萝卜素比新鲜西兰花!
原因是冷冻西兰花是挑了一些新鲜的高度和瞬间冷冻,因此所有的营养素和维生素都锁在!
与新鲜的花椰菜,运输过程通常是制冷,所以他们会失去营养和味道在传输之前就到达你!
我可以用橄榄油代替麻油吗?
是的,你可以使用橄榄油外套芝麻油的西兰花相反。
如何存储剩下西兰花吗
如果你有剩余的煮熟的西兰花,你可以将它存储在冰箱里,把它放在一个玻璃碗。确保西兰花冷却到室温之前放置在冰箱里。
一些层保鲜膜的碗防止西兰花干燥(加上煮西兰花是出了名的stinky-you可能希望避免让气味渗透到冰箱里的其它食物)。
我们建议玻璃/塑料因为临时存储容器经常吸收强烈的风味和颜色。
煮熟的西兰花可以安全地保持冰箱里的蔬菜前2 - 3天变得令人反感。四天之后,你可能会注意到,煮熟的西兰花开始分解和过于沉闷的享受。
如果它有一个“关闭”气味超越典型的臭煮熟的西兰花,鼻子知道。可能不可以安全食用的。
我们CookingChew烹饪小亚博 yabo贴士:
1。如何剥大蒜容易吗
如果有一件事我讨厌烹饪用大蒜,大蒜的气味,只是手脱皮后他们不离开我!如果你有一个压蒜器,这将是更容易剥大蒜。
然而,如果你没有这方便的工具在你的厨房里,你可以很容易地剥大蒜用一个带盖的塑料碗。
把未剥皮的蒜在塑料碗和安全紧密覆盖的地方。摇动1分钟的碗大力在你的手中。
打开碗,瞧!大蒜应该跳出来的皮肤!
2。不要扔掉西兰花茎!
清洗后的西兰花和删除小花,你会留下西兰花茎。不要把孩子扔掉!你可以做一个不错的蔬菜股票(连同任何蔬菜皮你可能周围,等土豆皮、胡萝卜皮,等等)。
你也可以做一个好的西兰花泥!只是肢解阀杆,用一些大蒜和洋葱,炒,闪电战食物处理器。
运行泥通过筛子把线位,你会留下一个美味的和光滑的椰菜泥。
3所示。如果你不能微波西兰花、蒸汽。
如果你没有微波炉在家里,还可以蒸花椰菜大约5分钟使其柔软。
永远不要煮西兰花因为沸腾的渗滤液的维生素和风味西兰花!
烧焦的和烟熏黑的西兰花
如果你正在寻找一个快速和美味的蔬菜配菜,这烧焦的西兰花配方是完美的为您服务!很容易制作,美味,完美的伴奏等亚洲菜肴亚洲的土耳其肉丸。
西兰花也满足和填充,所以如果你不吃肉,你可以搭配黑米为一顿丰盛的大餐。
变黑的西兰花
黑西兰花是什么?我们先把这出:当某样东西是“黑”,但这并不意味着烧菜。
成分
- 2个正面新鲜的花椰菜,清洗和小花删除(茎和茎留给另一个使用)
- 2 12盎司袋冷冻椰菜花
- 2 t水
- 3瓣大蒜
- 2 t .橄榄油,分裂
- 1 t .碎红辣椒粉(可选)
- 2 t .无盐黄油,分裂
- 2 t .香油
- 盐和胡椒调味
指令
- 将新鲜的或冷冻椰菜花放在微波专用碗2 t的水。微波高直到小花又脆又嫩。烹饪时间可能会有所不同,所以检查后,小花2分钟。小花必须亮绿色,温柔,但仍清晰和坚定的。
- 虽然小花是烹饪,剥大蒜,肉细。
- 冷锅加一半的蒜茸1 t的橄榄油。热并加上½t .碎红辣椒片(如果需要)和1 t的黄油。炒大蒜,直到金和芳香,不断搅拌,以防止大蒜燃烧。
- 添加½西兰花中锅,增加热量。西兰花不断搅拌,防止燃烧和坚持。
- 煮至西兰花变黑,甚至可以在边缘上。
- 将椰菜花从锅和地点在一个大玻璃碗。覆盖保暖和备用。
- 重复过程,剩下的大蒜、橄榄油、碎辣椒片、椰菜花。
- 当完成第二批,添加到原始批碗。
- 淋上香油,用盐和胡椒调味,把西兰花完全外套。
- 即可食用。
营养信息:
产量:4 服务大小:1每份金额: 热量:300年 总脂肪:21克 饱和脂肪:6克 反式脂肪:0 g 不饱和脂肪:14 g 胆固醇:15毫克 钠:221毫克 碳水化合物:27 g 纤维:12克 糖:5克 蛋白质:9克
点亮这道菜!
如果你想添加更多的风味,挤一些柠檬汁西兰花之前。柠檬汁将照亮你的菜和工作完全用烟熏和蒜的味道。
添加柠檬汁也可以帮助如果你添加了一个没有太多的大蒜。
有什么我可以为这个?
蔬菜配菜是我的最爱!如果你想添加另一个蔬菜配菜,可以激起一批德州客栈青豆。相信我,衷心的青豆和清爽的西兰花,你甚至可能不会错过肉!
这美味的食谱是一个伟大的方式向你的孩子介绍花椰菜。如果芝麻油有点太强了,你可以换出香油用橄榄油或一小块黄油。
后品尝,不要惊讶,如果你的孩子更有规律地将请求蔬菜作为配菜。
