没有红糖的巧克力饼干

你想知道是否可以做没有红糖的巧克力饼干吗?是的，你可以，而且它们也很好吃。

你不一定要成为一个有经验的面包师才能烤出美味的巧克力曲奇。你只需要有耐心并按照指示去做。

烘培饼干的香味是任何家庭中最令人愉悦的香味之一。

它是独特的。它吸引了一群人。

关于这个食谱的好消息是，你的食品柜里可能已经有了这些食材。

如果你没有，这是一个简单的购物之旅。

我知道不是每个人都把切碎的山核桃放在食品储藏室里。它们在这个食谱中起着至关重要的作用，所以如果你没有的话，我建议你去商店买一些。

然而，如果你想做实验，把坚果从食谱中剔除，那就放心吧。世界不会结束。

你需要软化黄油吗？

是的，你确实想用软化奶油当烘烤饼干。软化的黄油会让巧克力片饼干保持湿润和蓬松。

软化的黄油会和面粉和糖等其他成分混合，比融化的黄油或冷硬的黄油要好得多。

饼干中的软化黄油将为饼干提供蛋糕般的质地。使用软化黄油和融化黄油也有助于饼干保持形状。

看看这篇文章研究黄油是如何影响饼干的。

巧克力脆饼配料

是的，你可以做不含红糖的巧克力饼干，这就是你要用的。

通用面粉-通用面粉和普通面粉是一样的。这只是日常白面粉的另一种说法。

小苏打–热提示，确保你的小苏打没有过期。如果你像我一样，你会永远保持这种状态，然后怀疑烘焙时是否出了问题。

可能只是你的小苏打过期了。小苏打一旦打开，应该在六个月内用完。

盐–使用普通的日常食盐。

糖-在这个食谱中，我们用白糖代替红糖。

鸡蛋–现在，鸡蛋最近成了一个有趣的话题。说到烘焙，我用的是更便宜的鸡蛋。我把我喜欢的鸡蛋留作早餐盘，在那里鸡蛋是节目的主角。

香草精–如果你对香草精对饼干的作用感到好奇，答案很简单也很复杂。这种提取物可以防止味道变得枯燥或难闻。

不加香草精不会影响饼干的烘焙方式，但会影响味道。当你吃饼干的时候，你会意识到少了些什么，但也许没有放好。缺失的元素通常是香草。虽然在巧克力曲奇中加入香草精似乎并不重要，但它却是一种至关重要的配料。

巧克力豆–嗯，如果没有这些美女，巧克力饼干就不一样了。

现在，我对巧克力片有强烈的感觉。我并不总是有这种感觉，但最近如果可能的话，我只会用巧克力做饼干Ghiradelli巧克力. 如果另一个品牌在打折，而我不能放弃这笔交易，我会接受节省下来的钱。然而，我可以告诉你，这些巧克力片通常都在我的食品储藏室这些天。

切碎的山核桃–这些增加了此配方的奶油味和风味。我认为坚果有助于取代巧克力饼干中红糖的味道。
虽然你可以不用坚果做这个食谱，但我发现它不一样。而且，我觉得这道菜配胡桃也没那么好。

制作最好的无红糖巧克力饼干的小贴士

将黄油软化。如果你很着急，很容易跳过这一步。如果你不把黄油软化，曲奇饼就会完全不同。如果您赶时间，请查看我们的快速软化黄油的技巧在微波炉里。

测量面粉时，量杯不要装太多。使用勺子和水平尺的方法。

这意味着不用包装就把面粉舀进杯子里。杯子装满后，用黄油刀刮平杯子顶部，轻轻推开多余的黄油。

•确保烤箱已预热。这将确保饼干煮得更均匀。此外，如果烤箱没有适当加热，饼干会扩散得更多，因为烤箱不够热，无法烹饪饼干。在这种情况下，饼干开始融化和蔓延，而不是适当烘烤。