如果你是一个全麦和健康饮食的爱好者，那么你肯定来对了地方!
听说过法罗吗?
如果你没见过，那你可要好好享受一番了。
自从我发现了这种美味的全麦小麦品种，我就无法停止在许多家庭喜爱的菜肴中用它来代替意大利面和米饭。
我们喜欢搭配意大利乳清干酪和蜂蜜!
我最喜欢法罗的地方就是它很容易烹饪。
所以，如果你想知道如何烹饪法罗，继续往下读吧!
Farro是什么?
法罗是一种古老的全麦小麦，富含蛋白质和纤维。
当我说古老时，我是认真的;它的起源可以追溯到早期的美索不达米亚——大约是2万年前!
几十年来，法罗一直是欧洲的主食，尤其是意大利。
然而，它终于在美国的素食者和纯素者中获得了一些应得的吸引力。
这种小麦看起来有点像大麦，虽然它有一个稍微长方形和更大的颗粒大小。
就像大麦一样，法罗在烹饪时也保留了大量的咀嚼力。
这就是为什么你可以在需要大麦的菜肴中使用全麦。
它有一点坚果的味道和一点肉桂的味道，结合其耐嚼的质地，使这种谷物非常适合炖菜，汤，意大利烩饭，沙拉，砂锅菜，sautés，甚至作为烤海鲜的配菜。
它还可以作为将不同口味混合在一起的菜肴的良好基础，比如蛋白质碗，在蛋白质碗中，它具有酱汁或调味品的味道和特性。
专家提示:要想真正增强法罗的坚果味道，在烹饪之前，先把谷物放在干平底锅里烤至金黄色并散发出香味。
如何烹饪法罗
像大麦和藜麦等大多数谷物一样，法罗很容易烹饪。你可以用平底锅煮法罗，也可以用米饭或高压锅煮法罗。
让我们详细看看每种方法:
耐嚼,丰盛的Farro
下面是如何用平底锅做法罗
成分
- 一杯法罗
- 两杯半水
- 1茶匙盐
- 一个平底锅
- 一个滤器
指令
- 选择你想要烹饪的法罗的类型-整个，半珍珠，和珍珠。全谷物品种含有最多的纤维，但烹饪时间也最长(大约3小时)。然而，它有最泥土和坚果的味道。半珍珠法罗的烹饪时间大约是它的一半，而珍珠法罗的烹饪时间最快，大约20到30分钟。
- 一旦你决定了要用哪一种法罗来烹饪，你需要把它在冷水中浸泡8到16个小时，放在冰箱里。如果你选择全麦法罗，在烹饪前浸泡它将大大减少烹饪时间。
- 然后，你需要冲洗法罗。将这些颗粒放入滤器中，用凉水冲洗，直到水变得清澈。
- 把水和一些盐放在大的平底锅把它放在炉子上，中火加热。
- 等水烧开后，就坐在法罗里。
- 确保法罗完全浸入水中，把火调到中低或低，这样水就会慢慢地沸腾起来。
- 盖上锅盖，把法罗煮到它又软又有嚼劲。法罗的确切烹饪时间从20分钟到40分钟不等，取决于你选择的法罗的种类和你喜欢的谷物的质地。
- 如果你想要糊状的质地，那么让整个法罗煮大约40分钟，让半珍珠法罗和珍珠法罗煮大约30到35分钟。
- 不断检查法罗，并在烹饪时品尝它，这样一旦煮到你想要的水平，你就可以把它从炉子上拿下来。
- 法罗煮熟后，把锅里多余的水沥干。
- 让煮熟的猪排冷却几分钟后，你就可以把它端上桌或放到你的菜里了。
在电饭锅里
以下是如何在电饭锅中烹饪法罗:
你需要的东西
- 一杯全麦法罗
- 3杯水
- 一个电饭煲
指令
- 将farro浸泡至少8个小时。
- 用流动的水彻底冲洗法罗。
- 把法罗和水放进电饭锅里，把时间调到45分钟。
这差不多就是在电饭锅里煮法罗所需要的所有东西!
专家提示:如果你有一个优化设置的电饭锅，确保使用“糙米”设置来烹饪法罗。
在高压锅里
在高压锅里煮法罗:
你需要的东西
- 一杯全麦法罗
- 3杯水
- 一个高压锅
指令
- 把法罗和水放进高压锅里煮大约10到15分钟。在这种方法中，你甚至不需要把法罗浸泡一夜。
- 一定要煮法罗大约两到三个汽锅的压力。
烹饪前需要浸泡法罗吗?
如果你想加快法罗的烹饪速度，那么在准备烹饪的前一天晚上，一定要把它浸泡在冷水中。
要浸泡法罗，你需要把你盘子里要用的法罗放入一个有密封盖子的锅里。加入大量的水，使谷物完全淹没在水里。
把锅盖盖上，把它放进冰箱里。
让法罗浸泡8到24小时。
如果你有足够的准备时间，那么你可以跳过这一部分。在不浸泡的情况下，大约需要30分钟才能完全煮熟。
你怎么知道法罗什么时候结束?
要真正分辨熟法罗是否熟了，你必须尝一尝。理想情况下，你应该让谷物慢炖20到30分钟，或者直到它变软。
然而，烹饪时间取决于谷物上有多少壳。15到20分钟后开始品尝，以免煮过头。
继续品尝它，当它达到你喜欢的质地时，你就可以把它从炉子上拿下来。理想情况下，法罗是在它是软的和有点嚼劲。
它还需要有一个铝齿咬合。
底线
我希望你喜欢阅读这篇关于如何烹饪法罗的有用指南。你可以把它煮开，也可以用米饭或高压锅煮。
烹饪前浸泡它有助于缩短烹饪法罗的时间。为了确保煮熟的法罗有你喜欢的口感，烹饪时要不断品尝。
