昨晚我做晚饭，这绝对是失败的。它发生在我们最好的人身上。在我们意识到自己无法抑制这场灾难之后，我们需要一些简单而快速的东西。那是我们决定在烤面包上涂奶油的牛肉。我们保留斯托弗的那样在冰箱中以快速舒适的食物。我们把它放在烤面包和剩下的片状饼干上。我更喜欢吐司，但这是前一天早餐中剩下的饼干的很好用。我们认为，好吧，我们喜欢这些东西，所以制作自己的牛肉通常是一顿咸的餐，碳水化合物和卡路里含量高的舒适食物，只有少量的蛋白质，这是多么困难。我们发现，该食谱中传统上使用的干牛肉变得越来越难，因此您也可以使用撕裂的烤牛肉午餐。
什么是奶油牛肉？
这是一种100年历史的食谱，包括切成干燥的牛肉和奶油白肉汁的切成薄片，上面放在烤面包上。肉汁是一种简单的酱汁，是由黄油，白面粉，牛奶，盐和胡椒粉制成的，有时称为贝罕酱。通常将奶油肉牛肉放在白色吐司，饼干，土豆或米饭上。传统上，在第二次世界大战及以后的美洲部队中，奶油碎牛肉是一个主要的牛肉 - 食谱中使用的干牛肉长期存在，它经常使用粉末牛奶，而这款S.O.S（在木瓦上狗屎）实际上可以“喂军队，”将士兵塞满直到下一顿饭。
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奶油牛肉中有什么样的肉？
传统上，奶油切碎的牛肉是使用干牛肉制成的，即圆形，形成条，并用气干制成。您还可以撕毁熟食店烤牛肉午餐的碎片 - 在美国附近的杂货店中可以找到它。一些食谱要求碎牛肉或汉堡包，但这确实改变了必要的风味和光滑的质地。
如何吃奶油碎牛肉
大多数人在切成薄片的烤牛肉上吃奶油碎肉。您也可以将其倒在饼干上，甚至可以将其倒在斑点上。奶油碎牛肉，因为晚餐经常与英式豌豆一起食用。早餐，配以炸或炒鸡蛋的一面。对于那些不含麸质饮食的人，请尝试使用煮熟的米饭或烤土豆。
奶油碎牛肉食谱
屈服：
2份
准备时间：
5分钟
烹饪时间：
7分钟
总时间：
12分钟
奶油碎牛肉是一顿经典的牛肉，用面粉，黄油，牛奶，盐和胡椒粉煮熟的牛肉。它通常是烤面包。
原料
- 8盎司干牛肉或烤牛肉熟食午餐（请参阅注释）
- 2吨黄油
- 2 t通用面粉
- 1½C牛奶
- 胡椒粉调味（如果使用烤牛肉午餐，您可能需要添加1/4 t的盐才能品尝）
- 4片白面包，烤
指示
- 用冷水冲洗干牛肉，然后拍干。（如果使用Deli午餐时间，请跳过此步骤。）
- 将牛肉大致切成小块。搁置。
- 将黄油用中火加热到煎锅中。允许完全融化。
- 将干牛肉加入锅中，煮2分钟。经常搅拌，直到边缘略微卷曲。将热量调低到中等
- 在另一个碗中，用牛奶搅拌面粉直至混合。
- 连续搅拌时将面粉/牛奶混合物倒入热锅中。
- 慢火煮，直到roux变稠，大约五分钟。
- 将热烤面包放在烤面包上，然后加入胡椒粉调味。
笔记
- 你可以买罐子里干牛肉，或者您可以购买诸如卡尔·巴德（Carl Buddig）的原始牛肉午餐肉。
- 储存技巧：将剩余的奶油片牛肉放在密封的容器中，最多四天在冰箱中冷却。
- 重新加热提示：在微波炉中将其重新加热，覆盖在玻璃或瓷器容器中，从高处开始30秒，以½杯剩余的肉汁。
营养信息：
屈服：2GydF4y2Ba 服务尺寸：1每份的量： 卡路里：545 总脂肪：20克 饱和脂肪：11克 反式脂肪：0g 不饱和脂肪：7G 胆固醇：142mg 钠：3774mg 碳水化合物：43克 纤维：2G 糖：6G 蛋白质：49克
