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蛋糕粉会变坏吗?食物安全常见问题及提示

当你在食品储藏室里寻找一盒蛋糕粉时,你是否想知道:蛋糕粉会变质吗?

我们都同意蛋糕是世界上最美味的食物之一吗?

虽然传统的做蛋糕的方法很耗时、麻烦或昂贵,但有一种方法可以让你最喜欢的甜点更美味:简单地使用现成材料的混合物。

没错,蛋糕粉。

蛋糕粉是最简单的方法之一,把自制甜点带入你的生活,没有任何麻烦。

通常你只需要加入鸡蛋,一些油或黄油,和水,然后按照盒子上的指示烘焙。

还有什么比蛋糕更好的呢?一个你不需要完全从头开始做的蛋糕。

就是这么简单。

此外,可供选择的品种繁多,一定有一种完全符合你的口味和需求。

但是,如果你的食品储藏室后面有一盒蛋糕粉已经超过了“最佳食用日期”,那该怎么办?

它还能安全食用吗?

你应该扔掉它,还是烘烤它?

请继续阅读,找出答案。

目录

蛋糕粉会变质吗?

是也不是。蛋糕粉离最佳食用日期越远,新鲜度、味道和质地就会越差。所以,虽然它不是“好”的,但也不一定是“坏”的,就像它不能吃或吃了会让你生病一样。

很多人的食品储藏室里都有一盒蛋糕粉。

这是一种似乎每个人家里都有的产品,看起来它永远不会过时。

但事实是,我们中的许多人并不经常这样做烘焙蛋糕从零开始。

他们只是购买预先做好的混合物,因为这样方便简单。

如果没有特殊的场合,盒装的混合食品就会在食品储藏室的架子上放置几个月,没有人碰过。

所以,蛋糕粉会变质吗?

答案是肯定的,但前提是它在“最佳使用日期”或“最佳使用日期”之后已经放在那里几个月或几年了。

根据这份食品保质期指南,在室温下可安全保存12个月左右

记住,蛋糕粉应该储存在干净、干燥、凉爽的橱柜里,最好远离热源和阳光。

蛋糕粉用面粉、糖、发酵剂等制成,加鸡蛋、水或牛奶烘烤而成。

这些食材即使被打开后也相当稳定。

不过,它们也不能免于被宠坏。

但这没关系,因为吃旧蛋糕粉既有好处也有坏处。

尽管食用这种高度加工的食品可能不会让你去医院,但了解过期后的情况以及食用是否仍然安全仍然很重要。

如何判断蛋糕粉是否变质了

蛋糕粉不像乳制品那么容易变质,所以你有更多的时间来使用它们。

但一旦发生了,你就会知道,因为你的感官会告诉你,你不应该忽视这些迹象。

既然蛋糕粉大多是面粉这样,就很容易知道是否可以使用它们。

以下是如何判断蛋糕粉是否变质的方法:

外观

仔细看看你的蛋糕粉。

你觉得颜色和质地有变化吗?

有霉菌的迹象吗?

如果是这样,扔掉蛋糕粉,买一个新的。

如果潮湿到达包装内部,霉菌就会在里面生长。

如果是这样的话,就把这些都扔掉吧。

此外,蛋糕粉含有发酵剂(例如,小苏打,泡打粉或酵母),这是一种食品添加剂,有助于提高面团。

所以,如果你烤蛋糕,但它保持平,你的面糊没有像你预期的那样上升,蛋糕粉可能已经“坏了”。

气味

另一种判断蛋糕粉是否变质的方法是闻一闻。

一个好的蛋糕粉闻起来应该是主要成分的味道:黄油、香草、糖或巧克力,或香料或盒子上列出的其他味道。

如果蛋糕粉闻起来怪怪的,旧的,酸的,或者根本没有气味,它可能坏了,你不应该烘烤它。

此外,蛋糕不好吃,甚至可能会让你生病。

我们一直鼓励读者使用新鲜的食材如果有任何疑问,就把它扔出去。

害虫或昆虫

如果你看到盒子上有洞或者死了错误在里面,丢弃包装。

检查旁边的食物是否有昆虫,在它们到达橱柜的另一边之前把它们清除掉。

味道

事实上,判断蛋糕粉是否变质是相当棘手的。

所以,如果你决定尝试用你不确定的蛋糕粉烘焙,
做一个口味测试。

你的甜食尝起来像它应有的味道吗?

如果它与应有的效果相差甚远,这意味着你可能使用了太旧的蛋糕粉;把它扔掉。

蛋糕粉可以用多久?

根据报告在田纳西州中部的第二丰收食品银行,蛋糕粉在购买日期后仍能保持9到12个月的良好状态,除非在其“最好用于“日期。

然而,邓肯·海恩斯蛋糕粉产品的制造商如果产品超过了“最佳使用日期”,则不鼓励使用

“最佳使用日期”的特征是一系列字母和数字,显示产品应该使用的最佳日期,简而言之,直到它最有效或最新鲜的日期。

如果你之前没有见过“最佳使用日期”的代码,这里有一个很好的例子:2022年8月13日,这表明产品在2022年8月13日之前的质量最好。

邓肯·海恩斯补充说,一旦蛋糕粉超过了这个日期,他们就可以“不再确保产品的整体体验是所需要的。

这也类似于贝蒂·克罗克的蛋糕粉产品;大多数蛋糕粉的包装盒上都印有“最好在此之前使用”的日期。

但保质期也取决于蛋糕粉里的配料。

同样,重要的是要知道蛋糕粉通常含有通用面粉,糖,泡打粉和小苏打,有时也含有奶粉等乳制品,代糖如Splenda,以及调味品和提取物。

当其中一种混合成分坏了,整个混合物也会坏,因为你无法将它们分开。

一个一包面粉,泡打粉和小苏打已经打开的食物在食品储藏室里可以保鲜6到8个月,但如果你把它放进冰箱里,它可以保存一年。

另一方面,糖永远不会变坏,但随着时间的推移,它的味道和质地会失去。

如果你在打开后将它储存在食品储藏室,它将持续长达2年。

所以,如果你想让你的蛋糕变得非常棒,你应该在8个月内使用打开的蛋糕粉,以获得最佳效果。

不过,它可以持续更长的时间,这取决于你如何保存它。

这意味着让你的蛋糕粉放在恶劣的环境中会让它变质得更快。

把蛋糕粉放在合适的储存地点,保持温度稳定,可以让它更新鲜。

记住,大多数烘焙混合物都有一个“最佳”日期,而不是“过期”日期。

由于这种差异,你可以使用过期的包装,但要准备好新鲜度较低,质地不同,或者不是你可能习惯的最佳口味。

你能冷冻蛋糕粉吗?

是的,你可以冷冻蛋糕粉,但它会影响烘焙蛋糕的质地,而且不是以一种好的方式。

冰箱可以帮助你让很多食物保鲜更久。

但是你能冷冻蛋糕粉吗?从技术上来说,是的。

然而,这个存储过程是不必要的。

首先,你应该知道蛋糕粉的制作方法可以让它们长时间保持良好。

因此,您不需要太担心如何存储它。

这意味着没有理由把它们也冷冻起来。

此外,蛋糕粉含有发酵剂比如泡打粉和小苏打。

一旦冷冻,然后解冻,它可能不会完美地升起,可能比平时更易碎,或者可能不那么美味。

相反,你应该烤蛋糕,然后把成品在冰箱里如果你至少一个月不打算吃的话。

冷冻的蛋糕在冰箱里比在一盒蛋糕粉里保存的时间要长。

但一定要在储存容器上写下“最佳食用”日期,并在该日期之前吃掉蛋糕。

如何储存蛋糕粉

蛋糕粉是厨房里最万能的物品之一。

它很容易制作,也很容易保存,这意味着你可以随时享用新鲜出炉的蛋糕。

但如果你把它放在厨房里很长一段时间,有一些事情你应该知道如何储存蛋糕粉正常。

作为开胃菜,蛋糕粉的储存要求不高。

它只需要一个凉爽干燥的地方。

说到凉爽,意思是室温是可以的,只要它不在热源附近。

蛋糕粉的储存说明

需要收集的物资

  • 蛋糕粉
  • 密封容器

关于如何储存打开的蛋糕粉的最佳方法:

  1. 将干燥的蛋糕粉放入密封容器中。
  2. 将蛋糕粉容器放置在室温下,避免阳光直射。

小提示# 1:让蛋糕粉远离潮湿的地方。

小提示# 2:如果你不想把食物储存在食品储藏室,你也可以把它们放在冰箱里,但要确保把它们放在一个密封的容器里,以最大限度地保护它们。

我可以用过期的蛋糕粉吗?

虽然这是一个合理的担忧,但贝蒂克罗克的报告说,是的,你通常可以使用过期的蛋糕粉

事实上,美国农业部说明货架稳定的食品和包装产品(如干混合,谷物等)持续很长一段时间,并有一个无限期的结束日期。

然而,蛋糕粉通常有一个“最好在此之前”或“最好在此之前使用”的日期,而不是“过期”日期。

这意味着你可以在“最佳使用日期”或“最佳使用日期”标签后8个月内继续使用。

这是因为,在“最佳食用日期”之后,蛋糕粉的成分将不再发挥应有的作用。

所以,如果你的蛋糕粉超过了“最佳食用日期”8个月,最好不要吃,而是把它扔掉。

例如,小苏打或粉会变得不那么有弹性,导致蛋糕不那么蓬松,味道也不如平时好。

即使你在混合物中加入泡打粉,味道可能还是会变差。

此外,蛋糕混合物中含有的一些额外添加剂可能会导致消化问题,这是你绝对要避免的。

所以,如果你的蛋糕粉超过了“最佳食用日期”8个月,最好不要吃,而是把它扔掉。

重要提示:我曾经认为我们不应该舔锅铲、碗或搅拌器的原因是因为生鸡蛋。事实证明它是还有生面团里的生面粉这种细菌还没有经过杀灭致病细菌的处理。所以,如果你在吃或品尝任何蛋糕粉之前,不管它是否过期,叫我一个快乐的破坏者,但它会让你生病大肠杆菌。这是一个很难改掉的习惯,但是时候停止舔击球手了,伙计们。不要吃生面糊或生面团。

如何在烘焙中使用蛋糕粉

蛋糕粉被设计成易于混合,易于发酵,并且根据包装说明烘烤时味道相当好。

它们的原料都是经过特别挑选的,能够承受业余面包师、不均匀的加热和经济的原料,比如一个鸡蛋而不是三个。

面粉而其他干燥成分,发酵剂,它们的存在都是有原因的。

如果你在寻找一种东西,它会在烘烤时上升,并为你想添加的任何糖霜、馅料或顶部创造一个蛋糕状的基础,那么你已经得到了。

所以,用你最喜欢的蛋糕粉试试这些食谱,你会很高兴你这么做了:

这些蛋糕粉甜甜圈有那种甜甜的、含糖的完美味道——每吃一口都有一层薄薄的糖霜覆盖在你的嘴唇和牙齿上。

象棋方块是一种非常粘稠和奶酪的甜点,它将是你的下一个首选食谱。

这些南瓜蛋糕混合肉桂卷上撒着甜美的红糖枫糖釉,光是它们的味道就会让你想自己吃掉它们。

这个柠檬蓝莓蛋糕太好吃了。

它尝起来就像自制的水果馅饼。

这不是普通的使用蛋糕粉的红丝绒蛋糕。

这是一种你几乎可以在短时间内烘焙的蛋糕,味道如此美妙,你会觉得你正在吃你童年的东西。

这个食谱有一些曲折,使它真的很有趣和特别。

奶油奶酪打过的顶部非常轻盈蓬松,菠萝为你的标准蛋糕粉增添了热带风味。

更多蛋糕粉食谱(我们久经考验的美食)

底线

最终,无论你的蛋糕粉坏了或者并不完全取决于你打算如何使用它。

如果你打算马上用它来烘焙,你完全不用担心——你会很好的。

然而,如果你的蛋糕粉在你的储藏室里放了很长一段时间,那么有一些迹象可能会告诉你它是否变质了。

所以,生日快乐

我总是建议你用最新鲜的食材来宠爱自己,或者用美味的食物来宠爱你喜欢的人,但有时你只是想用掉手头的东西。

但就像我常说的:有疑问的时候,把它扔掉。

如何储存蛋糕粉

如何储存蛋糕粉

学习在家储存蛋糕粉的最佳和最简单的方法。

成分

  • 蛋糕粉
  • 密封容器

指令

  1. 将干燥的蛋糕粉放入密封容器中。
  2. 将蛋糕粉容器储存在室温下阴凉干燥的地方。
  3. 在使用之前,要确保你的蛋糕粉没有吸引虫子或受潮。

这个食谱是你做的吗?

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