想吃传统的鸡肉和猪肉吗?尝试一些新的和令人兴奋的东西,像这60个鸭子食谱!
在这里探索味道的宇宙,找到下面的理想食谱,释放你内心的厨师,尝试丰富,美味的鸭肉。
它们已被广泛驯养,现在在世界各地作为牲畜饲养。
它的颜色介于白色和深色之间,味道比鸡肉或火鸡更浓郁。
切成薄片越南鸭河粉是最好的享受方式之一。
从北京烤鸭披萨比如意大利面鸭肉酱,甚至可以作为晚餐主菜的一种野味替代品五香鸭腿鸭子已经把你盖住了。
还有一道值得流口水的鸭菜# 55如果你还没尝过鸭肉,就不应该错过。
鸭子的能力是无限的,这60只令人垂涎三尺的鸭子就是明证鸭子的食谱!
番茄酱鸭肉丝是这道美味食谱的基础。
想想肉酱,但这次加的是鸭肉。
鸭腿裹上美味的番茄酱,煮上几个小时,直到肉嫩到脱骨。
享用美味丰盛的意大利面,浇上意大利宽面条,上面撒上切碎的帕玛森奶酪。
橙汁鸭是被模仿最多的法国菜之一。
不像柠檬而柑橘的柑橘味则是完美的搭配,既能去除鸭肉的油腻,又能保持甜甜的口感。
为了在烹饪时保持肉的湿润和美味,鸭胸肉要尽可能丰满;它们的脂肪层增加了风味。
8.大黄鸭油封
用脂肪烹饪肉类,即油封,是一种保存肉类的经典方法。
油封鸭也许是最著名的例子。
这道菜完全是高档的,搭配精致的烤粉红色,撒糖的大黄。
这顿饭需要和鸭子一起工作,但这是非常值得的。
11.鸭Rillettes
里莱特是一种腌制的、脂肪含量高的肉,被研磨成可涂抹的黄油的稠度。
由于这种肉酱非常浓缩,只要一点点就能起到很大的作用。
这种酱汁太优雅了,不能仅仅放在饼干上。
相反,它最适合夹在法棍之类的硬皮面包上享用。
煮鸭胸真空实现理想的中等熟度的简单方法。
这道食谱结合了新鲜的百里香和大蒜,为鸭子带来新鲜和复杂的风味,以展示鸭子的自然风味。
它又嫩又多汁,可以和最好的牛排相媲美。
15.泰式鸭炒饭
泰式炒饭是一种典型的用剩菜剩饭做的菜,包括肉、米饭和蔬菜。
炒饭需要煮熟和冷却的米饭。
新鲜的米饭不太好煎,所以你可以把它放在烤盘上冷却,但放了一天的米饭是最好的。
为了达到最好的效果,这道菜要用长粒茉莉花米。
16.鸭粥
一碗鸭蛋筒会让你饱餐它柔软的肉丝和柔滑的口感。
鸭腿,包括肉和骨头,在这道菜中使用,因为它们为粥增添了复杂的鲜味。
使用整只鸭时,最好尽可能去皮,以减少脂肪量。
17.鸭火腿
这些干腌鸭胸肉很像熏火腿,但要好得多。
令人惊讶的是,制作出来的“熏火腿”拥有正宗熏火腿的烟熏味、肉味和独特个性。
用它作为装饰,覆盖在切片的甜瓜上,包裹在芦笋上,或者sautéing它在沙拉中成块。
18.无花果芝麻菜烤鸭披萨
这款披萨将美味的鸭子、果味无花果、辣味芝麻菜和甜味混合在一起海鲜酱是无与伦比的。
所有这些美味的配料都堆在你温暖的脆皮面团上,上面还有大量的黏糊糊的奶酪——呃,我还想要更多。
你会为这个披萨杰作而疯狂的。
22.鸭油配防风草泥和无花果
这就是为什么这些小鸭子如此诱人的原因:
它们的口感和质地完美结合,酥脆来自于crostini,滑滑来自于欧洲防风草泥,完美的熟鸭油封,蜂蜜的果香来自无花果.
这些贵族肯定会作为聚会canapés或装在野餐箱里。
23.鸭肉玉米片
在这家经典的啤酒屋中,用鸭腿代替猪肩肉。
嫩鸭的制作方法是在墨西哥麦芽啤酒(维也纳窖藏啤酒)中加入浓郁的橘皮,炖煮至崩裂。
这个食谱做出了一盘令人满意的玉米片,可以和朋友们分享——在比赛日用这个美味的升级版给他们留下深刻的印象。
26.豆焖鸭油封
鸭肉砂锅是你吃过的最美味的炖菜之一。
各种各样的肉类为炖肉增添了一种奇妙的味道,浸泡在精致的豆类和蔬菜中。
获得最佳风味的诀窍是用小火慢煮。
值得庆幸的是,与经典的法式食谱不同,你不必等上几天就能得到一碗热气腾腾的肉汤。
27.鸭培根
首先,鸭培根和鸭火腿是不一样的。
腌制鸭胸肉的过程与制作鸭熏火腿和鸭培根的过程相同。
另一方面,鸭培根在食用前经过烟熏但没有陈化,而鸭火腿则是干式陈化。
在烤箱里烤几分钟,你就可以享受到这种鲜味了。
28.鸭子的股票
当一道菜需要高汤或肉汤,但你想要味道更浓一点的东西时,鸭高汤是最好的选择。
它的速度很快,尝起来很复杂。
尝试在你的下一锅汤,酱汁,意大利调味饭,或任何其他美味的食谱。
此外,它在冷冻时保持得很好。
29.脆皮鸭
在这个食谱中,鸭脂肪的渲染还有一个额外的好处,就是可以做出一种酥脆咸鸭皮点心。
最好在烤脆皮还热的时候调味,这样混合的香料就能完全附着在上面。
在两餐之间吃点小点心,或者把它们作为漂亮的沙拉配料。
31.五香鸭腿
用这个美味的鸭子食谱来改变假日的主菜是个好主意。
中国五种香料的使用,包括八角茴香,使这道菜有一种独特的甜味和烤面包的味道,回味无穷。
鸭腿煮得很完美,口感香浓多汁,鸭皮又香又脆。
32.鸭仰光
作为美国华人最喜欢的开胃菜,蟹肉仰光用鸭肉将其提升到了一个新的高度。
外面酥脆可口,里面是鸭肉和用葱和姜末调味的脆皮。
蘸着鸭酱或糖醋酱,这些馄饨口袋很诱人。
33.Adobong Itik
乡村节日和其他节日活动是享用Adobong Itik的黄金时间,这是一道著名的菲律宾菜。
醋和酱油的简单、愉悦和令人满意的咸味融合是它广泛流行的原因。
34.苹果馅烤鸭
这是一整只烤鸭的经典食谱,里面装满了苹果,并用香料和鲜柑橘调味。
柠檬汁和橙汁增添了一种令人愉悦的甜味,与细嫩的肉很搭。
多汁、柔软、美味的肉几乎融化在你的嘴里,从骨头上滑下来。
35.海鲜鸭
海鲜酱就像烹饪魔法,可以把普通的食物变成壮观的东西。
鸭肉本身就是一种乐趣,但海鲜酱以其美味的甜味和深度的咸味将它带到了一个新的颓废高度。
这道黏糊糊的海鲜鸭与中国煎饼、米饭和酥脆的蔬菜片搭配在一起,简直是工作日的晚餐。
37.泰式烤鸭串
用这道美味的烧烤菜来升级你的夏日野餐菜单。
当你的客人品尝到烟熏味的烧烤鸭和烧焦的明亮蔬菜时,他们可能会尖叫着要更多。
美味多汁的烤鸭胸肉。
38.樱桃鸭胸配芝麻菜沙拉
这道优雅的菜肴以自制的樱桃油醋汁为特色,既可以用作鸭子的釉料,也可以用作沙拉酱。
鸭肉的厚重被樱桃的浸渍所调和芝麻菜沙拉还有酱汁,它能独特地融合所有菜肴的味道。
Arroz De Pato是一道经典的葡萄牙菜,混合了米饭、葡萄酒、月桂叶、大蒜和葡萄牙菜的另一种主食的味道。
任何一位葡萄牙最受赞誉的厨师都会告诉你,美味的肉汤是制作地道的烤肉汤的关键。
令人惊讶的是,米饭吸收了鸭子、酒和香料炖汤的所有美妙的味道。
40.鸭饺子
当你以为商店里买的猪肉饺子会让人上瘾时,你会发现这些手工制作的鸭子饺子很美味。
里面有肉质丰富的鸭肉和用葱、鲜姜和香油调味的蘑菇。
这些饺子是饺子完美的缩影。
41.鸭Popper滑块
多做一份鸭肉夹心饼,因为它们很快就会从桌子上消失。
鲜美之处在于鸭肉和培根。
此外,这个汉堡有奶酪和覆盆子辣椒酱的甜辣味道,使它格外特别。
43.熏鸭沙拉配核桃和覆盆子
因为有friseé生菜,这款沙拉活泼、清淡、优雅。
Frisée是一种多叶蔬菜,因其褶皱状的纹理和微苦的味道,可以为沙拉增添光彩和精致。
有覆盆子,杏仁,还有浓郁的甜味雪利酒油醋汁,这道褶边蔬菜沙拉既甜又新鲜。
44.油封鸭
这道菜如此美味的秘诀之一就是干鸭。
干卤水是用盐调味,然后在冰箱里放一晚上。这种方法可以让皮肤变得金黄酥脆。
难以置信的简单,这个食谱会让你像专家一样在各种菜肴中使用油封鸭。
49.芥菜鸭春卷
用宣纸包着的这道菜很适合亚洲主题的野餐。
鸭肉为宣纸卷增添了厚重的口感和独特的风味,使它成为这道菜中普遍存在的亚洲风味的理想补充。
甜辣椒和花生酱酱使这些春卷更加美味。
54.芥末蛋黄酱鸭三明治
我相信鸭胸肉是做三明治最好的肉之一。
这个食谱证明我是正确的。
此外,这款三明治之所以与众不同,是因为它使用了曼切戈奶酪,混合了黄油、辛辣、甜味和坚果味。
56.樟茶鸭
下次你想吃熏鸡的时候,试着抽一只鸭吧。
最好的熏鸭用烟熏器慢慢准备,所以肉保持细腻和美味。
发现最好的鸭吸烟技术,从吸烟时间和温度肉类准备,与这个详细的肉类吸烟食谱。
57.鸭肥土豆
用鸭油制作土豆会做出最酥脆、最让人咂舌的土豆。
用鸭油煮土豆,味道浓郁可口。
先用少量粗面粉将土豆煮至半熟,就可以得到中心蓬松、外表酥脆的土豆。
这将是你的下一道配菜。
58.韩式鸭烤肉
烤肉是在国际上代表韩国的人气料理。
令人兴奋的是:这道菜用的是鸭肉。
这种在传统烤肉基础上做出的美味佳肴在各个方面都有体现;它特别有大蒜味、鲜嫩、烟熏味,甚至还有一丝甜味。
59.沙皇(波兰鸭血汤)
波兰人喜欢用鸭血熬制的Czarnina汤,这种汤是用宰好的鸭或鹅的每一部分熬制而成的。
因为这种汤的颜色太黑了,所以它被称为Czarnina,这个名字来自波兰语Czarny,意思是“黑色”。
东欧人喜欢鸭血、醋和干果的酸甜结合。
60.爆竹鸭翅膀
比赛日没有一些美味的油炸食品是不完整的,比如这些爆竹鸭翅。
制作鸭翅小吃需要两道工序。
它的柔嫩来自于烤箱的烘烤,而脆脆来自于油炸。
然后,还有炮仗酱,它赋予了一层甜而辛辣的混合涂层。
目录
底线
不管怎么做,鸭肉总能抢尽风头,成为每餐中最特别、最难忘的食物。
所以,我希望你喜欢这个列表,并很快尝试这些美味的鸭子菜肴之一。
60种最佳鸭子食谱
想吃传统的鸡肉和猪肉吗?尝试一些新的和令人兴奋的东西,像这60个鸭子食谱!
成分
- 泰式红咖喱配烤鸭
- 海鲜酱鸭炒面
- 梅子鸭
- 威尼斯鸭肉酱配宽面条
- Duck A 'L' orange
- 芒果鸭丝沙拉
- 鸭丝汉堡
- 大黄鸭油封
- 越南鸭河粉
- 蔓越莓酱鸭胸肉
- 鸭Rillettes
- 真空鸭胸配红烧韭菜和土豆泥
- 辣鸭丝墨西哥卷饼
- 茶熏鸭脯
- 泰式鸭炒饭
- 鸭粥
- 鸭火腿
- 无花果芝麻菜烤鸭披萨
- 香醋樱桃鸭沙拉
- 芋烧鸭
- 虾,鸭,和炖汤
- 鸭油配防风草泥和无花果
- 鸭肉玉米片
- 蓝莓酱煎鸭胸
- 香酥鸭法吉塔
- 豆焖鸭油封
- 鸭培根
- 鸭子的股票
- 脆皮鸭
- 北京烤鸭
- 五香鸭腿
- 鸭仰光
- Adobong Itik
- 苹果馅烤鸭
- 海鲜鸭
- 比古里鸭肉酱
- 泰式烤鸭串
- 樱桃鸭胸配芝麻菜沙拉
- Arroz De Pato
- 鸭饺子
- 鸭Popper滑块
- 牛油鼠尾草鸭炖饭
- 熏鸭沙拉配核桃和覆盆子
- 油封鸭
- 鸭子哈希
- 泰式煎鸭沙拉
- 海鲜鸭包
- 大黄鸭开胃酥饼
- 芥菜鸭春卷
- 脆皮全烤鸭
- 红烧鸭拉面
- 鸭BLT
- 迷迭香杏鸭
- 芥末蛋黄酱鸭三明治
- 茶泡橙鸭咬布里干酪
- 樟茶鸭
- 鸭肥土豆
- 韩式鸭烤肉
- 沙皇(波兰鸭血汤)
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