茄子是什么?茄子是什么味道的?
当你第一次在店里看到茄子的时候，你的脑子里一定会闪过这些问题。
尽管大多数人认为这种紫色、细长的梨形食物是蔬菜，但实际上茄子是一种水果。
它来自颠茄科，像浆果一样生长在藤蔓上。
现在你可以看到茄子有很多种不同的颜色，但最常见的是深紫色。
一旦切开，这种水果是桃子或奶油色。
以下是关于茄子你需要知道的事情。
茄子是什么味道?
如果不烹饪的话，这种水果会有点苦，但你也可以买一种味道非常微妙、难以察觉的水果。
在大多数情况下，你会发现，为了给你的调色板带来多样性，最好是将水果与更美味的食物搭配。
煮熟的茄子尝起来像奶油，但味道温和。它经常被用作肉类的替代品，因为它有肉的味道，但它的味道可以改变，这取决于你如何烹饪它和你用什么来烹饪它。
如何储存茄子
新鲜的茄子可以放在一个开放的容器中，室温下保存。
然而，要远离香蕉和其他会释放乙烯的水果，因为乙烯会使水果变坏。明智的做法是在购买后的几天内将茄子用完。
如果你家的温度比室温高，你也可以把茄子储藏在厨房里。
记住，容器应该是无盖的。储藏茄子的最后一招就是冰箱。
如果你一定要把它放在那里，一定要在三天内用完，否则它会开始变苦，失去硬度。
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如何储存茄子
冷冻茄子有两种方法。你可以用茄子做菜然后冷冻，也可以冷冻茄子片。
冷冻食物效果更好，当你不想做饭的时候也能派上用场。
生的冷冻茄子和冷冻熟茄子的味道不一样。
如果你打算将来做一些需要生茄子的菜，可以考虑把茄子切成片冷冻。
将水果切成圆形切片，在350华氏度下烘烤大约20分钟，直到它们变软。
接下来，给切片一些时间冷却，然后把它们放在冷冻袋里。
茄子的季节是什么时候?
你可以在一年中的任何时候吃到茄子，但茄子的主要季节从8月开始，一直持续到10月。
如何挑茄子
你会发现两种主要的茄子是意大利茄子和美国茄子。美国的茄子通常更细长，而意大利的茄子更圆更小。
为了确保你摘到的是健康成熟的茄子，请确保你用拇指按它时不会感到柔软或柔软。
它还应该有重量，否则，它表明水分流失。
确保你的茄子没有色斑或瘀伤之类的嫩点。
外皮上不要有任何切口，否则，你切开茄子可能会发现腐烂或变质的果肉。
用茄子烹饪的小贴士
吃茄子的方式多种多样，这意味着你既可以亲自烹制，也可以大胆尝试，配上合适的调味料生吃。
你可以烘焙、烧烤或炖煮，把它做成酱汁。茄子主要用作馅料或用于sautéing。
它也被用作鸡肉的替代品，我们之前提到过。
一旦用正确的食材装饰和烹饪，味道的差异几乎是难以察觉的。
你会发现，大多数食谱都要求你在继续烹饪之前去除一些茄子的水分，这可以通过用盐调味茄子肉，然后把它放在纸巾上完成。
另一种吃茄子的有趣方法是整只烤茄子，因为它的表皮足够坚固，不会被烧焦或煮过头。
一旦你把它拿出来，它的味道是一种独特的甜和奶油的结合。
最后的话
茄子的有趣之处在于它的味道很清淡。
它可以很容易地装扮起来，适合任何你想要包含它的菜肴，并作为一个美妙的补充功能。
只要你知道如何烹饪，并熟练地使用你的调料，你甚至可以用茄子作为主要原料做整道菜。
