也被称为希腊干草,胡芦巴是印度咖喱和香料最常用的偶尔,药用用途。大部分这些菜肴的丰富的风味和香气来自这个美妙的香料,这就是为什么它是如此受欢迎。
胡芦巴也用于印度酸辣酱、调味料和干摩擦的肉。也用于各种菜肴里和特定的茶混合。
胡芦巴是难以描述的味道,因为是多么独特。描述它的最好办法是说它是疯狂和甜蜜的味道,就像烧焦的糖。
尽管种子的味道当他们生是异常痛苦的,他们有多甜味道煮菜的时候。
这种香料通常可用在印度杂货店,这就是为什么很难找到当你需要为一个特定的菜。然而,有许多足够的替代品胡芦巴如果你不能让你的香料。
胡芦巴的替代品
这里有一些最好的胡芦巴替换你可以选择。
1。枫糖浆
以来最好的方式来描述胡芦巴是通过比较它的口感和风味的枫糖浆,它还可以用作香料的替代品。这两个枫糖浆和胡芦巴包含相似的成分sotolone负责他们的口味。出于这个原因,枫糖浆被认为是胡芦巴的最佳替代品。然而,您应该使用糖浆很少像你可能不想压倒你的甜味的菜,因为这些菜不是甜的。枫糖浆可用于胡芦巴的叶子和种子的地方,应该添加的烹饪时间。建议添加量的一半枫糖浆是呼吁在食谱。
2。芥菜籽
这是另一个办法胡芦巴通常提供的泥土味道的菜。另外,如果你不想让你的菜太甜,这是一个比枫糖浆更好的替代品。尝试使用黄色芥末种子和略热之前添加到你的菜,因为这将使其味道更加类似于胡芦巴。芥菜籽比胡芦巴是相同的,所以添加相同量的芥末对胡芦巴种子一样。
3所示。马沙拉咖喱粉
虽然这是一个英国的混合物,它有一个类似的味道,胡芦巴胡芦巴的,因为有一些提示添加到这个混合。此外,在店里找到马沙拉咖喱粉比寻找胡芦巴要容易得多。建议您添加的马沙拉咖喱粉开始烹饪这道菜时,也就是说,在添加任何油,将最大化其口味和减少其它香料的味道浓混合。考虑添加相同数量的胡芦巴粉配方为这粉添加到你的菜。然而,由于它有很强的味道,建议添加的粉末。
4所示。茴香籽
胡芦巴替换另一个需要考虑的选项是茴香种子。它们比胡芦巴甜,但如果你需要使用它们有关肉的摩擦,然后茴香种子工作得很好。因为茴香籽有强烈的甜的味道,建议您添加少量的茴香代替胡芦巴种子。大概有一半的所谓的配方。
5。中国芹菜叶子
这些叶子摘,洗净,切成胡芦巴的叶子。因此,他们可以作为一个合适的替代胡芦巴,尤其是在酱汁或酸辣酱。他们提供一个坚果,苦涩的味道,所以最好,您添加的一半的中国芹菜叶比胡芦巴的秘方。例如,如果配方,添加一汤匙的胡芦巴叶子,你应该加入半汤匙的中国芹菜叶子。此外,加一点糖。
底线
胡芦巴是一个多才多艺的成分,主要流行于印度和地中海菜肴。与流行的看法相反,有很多替代品胡芦巴,您可以使用如果你运行。
我还建议结合两个替代品,即枫糖浆,和芥末种子,为最佳的味道。再一次,记得从一个较小的数量然后开始建立起来。
5替代品胡芦巴
这个指南的基本特点五个最受欢迎的胡芦巴的潜艇,枫糖浆茴香种子。
成分
- 枫糖浆
指令
- 枫糖浆代替胡芦巴。
- 使用糖浆很少像你可能不想压倒你的菜。
- 建议您添加一半的枫糖浆中呼吁配方。
