如果有一件事真的在节日里响起,那就是著名的美人鱼商店终于同情我们,推出了他们的限量版节日饮料。
有一种我们特别喜欢:姜饼拿铁。
然而,我们并不总是有时间在当地的酒吧排队买一杯饮料,无论我们多么渴望它。
如果是这样的话,我们回家用这个模仿星巴克姜饼拿铁的配方自己做。
是的,我们已经想出了如何在家里制作这种甜辣饮料!现在我们要做的就是Spotify上的星巴克播放列表我们基本上在家就能享受到整个T&T(美味和烤面包)的体验。
什么牛奶最适合做拿铁?
一杯好的拿铁的关键是蒸牛奶,但你不能只用任何一种牛奶。对于拿铁,是最好的牛奶类型是脱脂牛奶和2%牛奶。
有一个很多科学这发生在牛奶蒸熟的时候,但简单地说,加热的空气被困在牛奶中的蛋白质分子中,给你带来你喜欢的拿铁的轻盈和空气的稠度。
这也是帮助你的咖啡师制作他们独特的咖啡艺术的原因!
如果你想要无乳制品的选择,你也可以用豆奶或杏仁奶。
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没有浓缩咖啡机怎么做拿铁
即使你没有浓缩咖啡机,你仍然可以做出你想要的体积和稠度的蒸牛奶。你可以用微波炉,但如果你想的话控制热量你应该在你的炉子上做。
你想让牛奶在不烫牛奶或改变其味道的情况下产生气泡。
要蒸牛奶,你只需要一个小炖锅和一个糖果温度计。
- 把平底锅放在炉子上。将牛奶倒入平底锅中。
- 将温度计放入牛奶中。
- 用中低火加热牛奶。对于脱脂或2%的牛奶,你希望它达到150⁰F。如果你用的是豆奶,储存在160⁰F的位置,而杏仁奶则储存在140⁰F的位置。
- 偶尔搅拌牛奶,以免它沸腾。一旦牛奶达到合适的温度,从火上取下来,直接倒入咖啡中。一定要温柔但稳定地倒。
CookingChew烹饪小贴士:
为获得最佳效果,请使用深烤咖啡.深度烘焙咖啡的味道更浓郁,味道更浓,与浅烘焙咖啡相比,它的酸性更低。
咖啡更深更丰富的口感与蒸牛奶和拿铁的姜饼味道相得益彰。
重要提示:查看我们的食谱姜饼糖浆用来做这道菜的。
![星巴克姜饼拿铁(山寨)](http://www.h-c-t.com/wp-content/uploads/2019/12/gingerbread-latte-480x480.jpg)
星巴克姜饼拿铁(山寨)
对我们来说,没有什么能说“节日快乐!”就像一大杯姜饼拿铁。按照这个食谱,你可以很容易地在家里自己做。无论你喜欢热饮还是冰镇,这款饮料都是忙碌了一天的购物礼物或准备与朋友聚会后的完美伴侣。
成分
- 三分之三,特浓咖啡
- 2 T.姜饼拿铁糖浆
- 1½c牛奶
- 鲜奶油
- 少量肉桂
- 少许肉豆蔻
- 优选甜味剂,以口味为主
指令
- 用双倍的咖啡渣和正常量的水来冲泡双倍浓的咖啡。
- 在煮咖啡时,将热牛奶放入平底锅中,为拿铁制作蒸牛奶。
- 咖啡煮好后,将咖啡加入热牛奶的平底锅中。加入2吨姜饼糖浆拌匀。
- 将混合物倒入大咖啡杯中。
- 浇上鲜奶油
- 在上面撒上肉桂和肉豆蔻
- 如果需要,可以添加甜味剂。
营养信息:
产量:1 服务大小:1每份份量: 热量:455 总脂肪:9克 饱和脂肪:6克 反式脂肪:0 g 不饱和脂肪:3 g 胆固醇:36毫克 钠:254毫克 碳水化合物:82克 纤维:0 g 糖:40克 蛋白质:14 g
上面放上太妃糖
如果你想让这款饮料更接近真正的咖啡,你可以在你的食品加工机里磨碎一些太妃糖,然后把碾碎的糖块加到拿铁的顶部!
如果你没有食品加工机,把糖果放进一个厚厚的自封袋中,盖上毛巾,然后用擀面杖击打袋子。
这个食谱最棒的一点是,你可以控制添加到咖啡中的糖或甜味剂的量。
如果我们对星巴克的版本有什么抱怨的话,那就是它可能有点太甜了。
sarahpolson
2021年1月27日,星期三
嗨,很棒的文章。看起来你是一个专业的厨师,食谱看起来很好吃。我一定要尝尝。