举办了一场成功的派对,所有的客人都回家了,有时你只想蜷在家里,读一本好书,喝一杯舒服的奶油饮料。我们的通宵自制蛋奶酒怎么样?
来了:一杯浓郁、颓废的蛋酒!
自制蛋酒制作简单,制作简单,特色是奶油牛奶和热香料的美味混合,一定会让你坐下来,闭上眼睛品尝每一口。
我们将教你如何在家里制作蛋酒,然后用一些精选的香料给它添加美味的潘趣酒,打造出终极的假日舒适饮料。
让这种特殊的饮料休息一夜,让味道融合!
蛋酒是用什么做的?
当你从杂货店买了一盒蛋酒并查看配料表时,你可能会看到瓜尔胶和卡拉胶等神秘成分。
是的,在家做蛋酒超级简单,你可以用在任何超市都能找到的材料来做。
不需要那些商店里也有大量甜味剂的东西,比如高果糖玉米糖浆!
经典的蛋酒配方需要鸡蛋、糖、肉豆蔻、全脂牛奶和鲜奶油。是的,就是这样!很有可能,你的冰箱和食品储藏室里已经有这些原料了。
自制蛋酒安全吗?
传统上,蛋酒是用生鸡蛋做的。食用生鸡蛋确实有感染沙门氏菌等食源性疾病的风险。因此,您应该使用巴氏杀菌鸡蛋如果你想做传统的蛋酒。
通常,传统蛋酒里的酒精会杀死任何可能存在的细菌,但对于不含酒精的蛋酒,你是我的选择脾气的蛋在装瓶之前。
自制蛋酒能喝多久?
含酒精的蛋酒只要保持冷藏,可以存放一年之久。自制的蛋奶酒最好在一周内饮用。
这是我们最喜欢的陈年蛋酒配方:奥尔顿·布朗的陈年蛋酒。
为什么蛋酒只在圣诞节期间出售?
大多数人只在节日期间喝蛋酒,尤其是在圣诞节期间。从历史上看,蛋酒曾经是英国皇室的饮品,当时的富人会喝一种用热牛奶和鸡蛋制成的饮料,用昂贵的香料(如肉桂和肉豆蔻)调味,并加入白兰地或雪利酒以防变质。
当朗姆酒传入美国时,人们选择的酒是朗姆酒,而在美国独立战争期间,朗姆酒很难找到。
这种酒的稀缺使它成为一种“特殊”的饮料,人们只有在节假日想放纵自己的时候才能找到/买得起。
如今,你通常可以在节日期间找到商店里买到的蛋酒,但当你渴望喝上一杯丰富而放纵的饮料时,你可以很容易地自制一个版本。
我们的烹饪咀嚼烹饪技巧亚博 yabo
1.减少饮酒
如果你想要一种轻盈的蛋酒,你可以把蛋黄和蛋白分开。将蛋清分开搅拌至空气稀薄,然后将蛋清倒入蛋酒混合物中。
2.温度是关键
如果你想安全正确地自制蛋酒,你需要用糖果温度计在烹饪过程中达到正确的温度。
温度很重要,因为它可以让你的成品达到你想要的稠度,它可以杀死生鸡蛋中的任何细菌。
自制的不含酒精的蛋
如果你喜欢奶油和浓郁的蛋酒,这个食谱可以让你在一年中的任何时候都可以在家里制作这种颓废的饮料!不用再等着假期来品尝这美味的饮料了。
这个食谱与经典食谱稍有不同,因为你要煮生鸡蛋,以消除沙门氏菌的风险。
自制的蛋酒配方
如果你喜欢奶油和浓郁的蛋酒,这个食谱可以让你在一年中的任何时候都可以在家里制作这种颓废的饮料!这个食谱与经典食谱稍有不同,因为你要煮生鸡蛋,以消除沙门氏菌的风险。
成分
- 12个鸡蛋
- 1¼c糖
- 4 .全脂牛奶
- 2吨香草精
- 1吨肉豆蔻粉
- ¼t .肉桂
- ¼.地丁香
- 2 .淡奶
- 2 .一半和一半
指令
- 在一个大碗里,把鸡蛋和糖混合。搅拌至完全混合。
- 将鸡蛋混合物倒入平底锅,加入全脂牛奶、香草精、肉豆蔻粉、肉桂粉和丁香粉搅拌。
- 在另一个玻璃碗里,混合淡奶和一半一半。搅拌至均匀。
- 用中低火加热鸡蛋混合物,不断搅拌,防止牛奶烧焦。将糖果温度计放入蛋液中。
- 当混合物达到160⁰F时,立即将炖锅从火上移开。
- 慢慢加入淡奶混合物,不断搅拌以确保其均匀。
- 稍凉后再品尝。加入更多的糖或香料,品尝后转移到密封容器。
- 冷藏至少8小时,或过夜。
- 盛在冰镇的杯子里。用鲜奶油,肉桂条,或额外的肉豆蔻或肉桂装饰。
不要跳过衰老的过程
把自制的蛋酒放在冰箱里放一个晚上可以让饮料的味道真正融合在一起,所以不要跳过它!相信我们,等待是值得的。
给它一个成人扭曲
如果你想让你自制的蛋酒更有酒味,你可以加入朗姆酒、干邑酒或波旁酒等酒类。
冷冻或温热都可以
你的蛋酒要温热吗?是的,你可以热着端上来!
你可以把蛋酒放在微波专用的杯子放入微波炉中加热30秒。温蛋酒会让你暖和起来!
不管你是冰镇的还是温热的,如果你喜欢奶油饮料,这种美味的饮料很快就会成为家庭的最爱。