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如何判断小龙虾是否不好:储存指南,冷冻及更多

计划购买一些小龙虾?了解如何判断小龙虾是否不好,以及如何在本综合指南中储存和冷冻它们以获得最佳口味!

小龙虾,也被称为岩石,小龙虾和泥虫,是淡水甲壳类动物,人们经常发现在沼泽,河流和湖泊周围爬行。

他们类似小龙虾味道通常被描述为虾,龙虾和螃蟹的组合;它们有点咸,甜,并带有矿物质味。

烹饪小龙虾的最佳方法之一是用大蒜丁香,芦笋,蘑菇,花椰菜或朝鲜蓟煮沸它们。记住,小龙虾煮沸

除了一些调味料,新鲜的小龙虾还为食谱增添了质感和风味杂烩还有路易斯安那州的经典什锦饭

但是如何知道小龙虾是否坏?

我们揭示了一些不良小龙虾的明确迹象,并学习如何以正确的方式将海鲜储存在这里。

如何判断小龙虾是否不好

这是说出您的小龙虾是否不好的四种不同方法:

1.最好的日期和卖出

判断小龙虾是否不好的最简单方法是检查产品约会。

在商店中出售的Crawdads随身携带的最佳和销售约会。

这些日期可能会告诉您海鲜保持其最佳味道和质地多长时间。

FDA建议“在出售日期之前购买产品。”

2.外观

判断您的小龙虾是否已经不好的另一种好方法是检查其外观。

一只坏小龙虾的外壳和肉上的颜色。

通常,大多数小龙虾似乎是深苔藓的绿色,带有淡淡的棕色或柔和的橙色。

但是其他品种具有红色,蓝色或黑色。

灰小龙虾可能会变质,因此避开它们。生肉是灰色的,但一旦煮熟,它会用干净的白肉变成鲜红色。

而且,许多人认为,一旦您的煮熟的小龙虾有直尾,海鲜可能会在煮沸之前死亡。

考虑到这只是一个理论而且,在识别旧的crawdads时,您不应该依靠直尾。

有时,沸腾锅中拥挤的条件也可以防止活龙虾的尾巴卷曲。简而言之,并非所有带有直尾的煮熟的小龙虾都死了。

3.闻起来

新鲜的小龙虾,无论是整个尾巴还是尾巴,都应该有干净的海边气味,而不是过于腥。

如果您的小龙虾碰巧有一种腥味,最好将其扔掉并找到新鲜的气味。

如果闻起来像氨或漂白剂,请不要三思而后行,因为这清楚地表明细菌在海鲜上生长。

专家提示:不要品尝已经有气味的小龙虾,因为这可能会导致食物中毒,而您不想要。

4.纹理

生小龙虾肉必须坚固,不要那么毛茸茸,以至于按下肉会使它崩溃或浸软

如果您的小龙虾有柔软的肉和黏糊糊的壳,请立即将其丢弃,因为它已经被宠坏了。

还请记住,新鲜小龙虾的外壳应该用光滑的斑块感到粗糙。

如何存放小龙虾?(推荐方法)

如果您打算在海鲜市场购买一些,则必须活着购买小龙虾,以获得最佳风味。

因为像许多类型的海鲜一样,小龙虾被认为是可腐烂的,这意味着即使在几个小时之内,它们也会很快破坏。

但是好消息是,它们倾向于在冰箱,冰箱或冰箱中保持良好状态,并且可以在被食用之前存放在任何一种之前。

这是储存小龙虾的最佳方法,因此您可以将海鲜保持更长的新鲜感:

需要的工具:

  • 小龙虾
  • 解雇
  • 冰袋
  • 温度计
  • 毛巾,粗麻布麻袋
  • 冷却器

将活龙虾存储在冷却器中的说明:

  1. 将未打开的冰袋放在湿的麻布上。
  2. 将一袋小龙虾放在冷却器的一边。将它们远离阳光直射。
  3. 然后打开冷却器中的排水管,并稍微抬高另一侧,以便水会排出。
  4. 使用温度计,监测温度并保持36°F至46°F。
  5. 将冷却器盖至少打开至少一英寸,以便您的小龙虾可以呼吸。
  6. 在两天内食用储存的小龙虾以获得最佳效果。

提示#1:避免购买死小龙虾,然后挑选那些新鲜,活着和干净的人。另外,所有小龙虾的尺寸都应相似,因此您可以在相同的时间内烹饪它们。

提示#2:将小龙虾浸入冰水中会杀死它们,因此最好不时地更换冰。

如何将小龙虾存放在冰箱中?

储存煮熟的小龙虾(尤其是如果您打算从壳中清除肉)是劳动密集型的。

但是,这是值得的。

可以冷冻煮熟的小龙虾,但是,建议您先煮海鲜,然后再将其存放在冰箱中,因为这有助于保留其风味和质地。

在这种存储方法中,您需要在炮击和去除它们之前对小龙虾进行par。

事不宜迟,这是如何将煮熟的小龙虾在冰箱中正确存放的方法。

需要的工具:

  • 新鲜的小龙虾
  • 冰块
  • 水桶,淡水
  • 大锅
  • 滤器
  • 密封容器,冷冻袋

在冰箱中存放小龙虾尾巴的说明:

  1. 将新鲜的小龙虾放在带有冰块的水桶中,让它们冷却约两个小时。
  2. 在水桶中加入一些盐和淡水。
  3. 搅拌,让他们坐约三分钟。
  4. 排干并重复两次或直到水清澈。
  5. 一旦爬行者被杀死,就装满了大约四分之三的大锅。
  6. 煮沸。用长钳加入小龙虾。
  7. parboil小龙虾约5分钟。
  8. 将所有小龙虾转移到漏勺中,然后在流水下洗净。
  9. 扭转尾巴,开始进行炮击并进行炮击。在进行此过程时,请确保您的手很干净,以避免污染。您可能需要使用紧身的一次性手套来防止双手像小龙虾一样闻到。
  10. 收集肉,然后将其放入密封的容器或重型冰柜袋中。
  11. 如果在拉链袋中冷冻,将它们平放在冰箱中。

了解有关在此中存储小龙虾的更多信息Youtube 视频。

如何将小龙虾存放在冰箱中

在冰箱中存放小龙虾与冷冻海鲜非常相似。

如果您派遣,外壳和Devein沼泽虫子,将肉转移到密封的容器中,这将有所帮助。

以下是这样做的方法:

需要的工具:

  • 新鲜的小龙虾
  • 盐,冰块
  • 水桶,淡水
  • 大锅
  • 滤器
  • 密封容器

在冰箱中存放小龙虾尾巴的说明:

  1. 将小龙虾放在带有冰块的水桶中。让他们冷却约两个小时。
  2. 在水桶中加入一些盐和淡水。
  3. 搅拌,让他们坐约三分钟。
  4. 排干并重复直到水清澈。
  5. 用大约四分之三的水填充一个大锅
  6. 明亮煮沸。在沸水中加入小龙虾。小心飞溅!
  7. 半茎小龙虾约5分钟。
  8. 将所有半煮的小龙虾转移到漏勺上。在流水下洗涤。
  9. 扭转尾巴,开始炮击并掩盖它们。
  10. 收集肉并将其放在密封的容器中。然后冷藏。

专家提示:可以将剩余的小龙虾存储在冰箱中,但要确保不将那些在室温下剩下的小龙虾冷藏超过两个小时。

你能冻结小龙虾吗?

简短的答案是肯定的。

您可以冻结小龙虾,但要确保它们是新鲜烹饪的,但没有活着。

The crawfish will die in the deep freeze, so once thawed, you’d be cooking dead crawfish, and while we tend to be risk-averse and don’t like to cook pre-dead foods, you would need to cook them IMMEDIATELY after thawing to help prevent food poisoning.

此外,建议在不贝壳的情况下冷冻煮熟的小龙虾,因为以这种方式存放可以延长其保质期长达三个月。

小龙虾将在冰箱中持续多久?

刚煮熟并放在密闭容器中的小龙虾可以在冰箱中保持新鲜长达四天。

活着并存放在冷却器中的小龙虾应该持续两天以上,煮熟的海鲜存储在冰箱中保持新鲜长达三个月。

底线

小龙虾是可食用的甲壳类动物,由于它们的甜味和坚固的质地而受到许多人的喜爱。

您可以在11月至7月在美国的小龙虾季节享受它们

但是,您仍然可以通过将其存放在冰箱或冰箱中来全年享受海鲜。

如果您打算为小龙虾沸腾的盛宴购买一些,请确保挑选那些活着和新鲜的人!

得到了剩下的小龙虾?现在重新加热他们!

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