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咖啡酸性吗?这是真正的交易

你可能爱咖啡如此之多,您无法想象没有它一天。实际上,跳过一天足以使您已经体验咖啡因的戒断。但是您也听说有人说咖啡是酸性的,这意味着它对您不利 - 会导致溃疡,胃部不适,胃灼热,Gerd等。

现在,您可能想知道,”我应该因为酸性而放弃咖啡吗?”不是那么快。让我们首先调查事实。

咖啡因连接

事实是,咖啡几乎与您所吃的所有食物一样都是酸性的。它的pH值为5,与香蕉相同。pH值为零至少于七个的人称为碱,七个是中性水平,pH值超过七个的人被认为是酸。

因此,鉴于咖啡的评分为5,这意味着它不像您担心的那样酸性。实际上,还有其他饮料比咖啡,例如苏打水,某些果汁(例如苹果,橙色等),葡萄酒和啤酒更具酸性。

另外,这是一个有趣的事实:咖啡含有大量不同的酸。有些是好的,例如绿原酸- 它们含有对糖尿病和心脏病患者有益于体重减轻的抗氧化剂。另一方面,有些酸可能不好。这样的例子就是奎尼酸,它负责使您在胃中酸味和感觉。

咖啡如何影响身体

除了给大脑增强外,咖啡还可以以其他方式影响您的身体:

  • 它会恶化胃灼热在某些人。2004年的一项研究得出的结论是,无论烘焙过程如何,咖啡都会有助于GERD(胃食管反流疾病),并刺激人体产生更多的胃酸,这对GERD患者可能是毁灭性的。同一项研究还表明,DeCaf咖啡的风险与常规咖啡,并将咖啡连接到溃疡易感性。
  • 它既是止痛药又是头痛诱导者。研究表明,咖啡可以有效地治疗头痛,但是另一方面,头痛是戒断咖啡因的症状。
  • 它会导致您的心跳加快。由于咖啡的目的是给您带来的能量,因此如果您发现自己喝了特别强壮的啤酒后,您会感到惊讶。如果您患有心脏病,请首先咨询您的医生,以适合您的咖啡食用。
  • 这是一种情绪增强器。研究表明,咖啡的咖啡因含量可以消除抑郁和自杀的思想。
  • 这可能对您的消化轨迹是好是坏。在某些情况下,咖啡可以帮助调节肠运动。但是,太多会导致腹泻和/或恶化IBS或肠易激综合症。
  • 它增加了骨质疏松症的风险。由于咖啡因可防止体内钙吸收,因此消耗过多会对骨骼健康产生负面影响。
  • 它可能导致怀孕问题。过度食用咖啡会导致新生婴儿流产和发育问题,这就是为什么建议孕妇和哺乳的妈妈们远离咖啡 - 或者,如果他们真的想喝咖啡,可以食用200毫克咖啡因的原因(相当于12盎司杯)每天。
  • 它还有其他健康益处。其他研究表明,咖啡对体内的积极影响,例如降低患痴呆症,阿尔茨海默氏病以及口服和喉咙癌的风险。

中和咖啡中的酸

如果您不被消化,心脏和肠道问题所困扰,那么您可以逃脱强烈的黑咖啡(当然是适度的)。

但是,如果您想在享受自己的同时安全地玩乔杯,这是您可以的一些方法减少咖啡中的酸度

1.选择低酸啤酒。

如果您患有过度酸度或需要降低咖啡因的摄入量以避免刺激身体产生更多的胃酸,这对您来说是个好消息:有低酸咖啡!多亏了现代技术和创新的耕作方法,您现在可以选择转向碱性咖啡咖啡的碱性咖啡 - 味道就像普通咖啡一样,它的酸性副作用也是如此。

您如何准备咖啡也会影响其酸度。已经发现,冷酿豆的产生的酸比普通的热啤酒要少,而粗咖啡的酸性比细研磨少。

并记住这一经验法则:咖啡较新的咖啡越酸,它的酸度就越少。让咖啡长时间坐下来只有更多的酸才能发育。

2.正确选择豆子。

几项研究发现,深烤豆比轻烤的酸性少,这解释了为什么金发烤咖啡味道酸和果味(又称酸性),而深色啤酒通常具有浓烈的苦味。

通常,与在高海拔地区生长的豆类相比,阿拉比卡豆和在低海拔地区生长的豆类酸度不如鲁巴斯塔。

3.加牛奶。

钙是应对胃灼热和中和胃酸的抗酸中的关键成分。鉴于此,在杯状上添加牛奶不仅会使其更美味,而且酸性也更少。与低脂牛奶一起使用,这更健康,不超过一半

但是,避免堆积糖。它可以转化为酸,因此添加大量的含量只会破坏咖啡中中和酸的目的。而是使用人造甜味剂来平衡酿造的苦味。

判决

那么,咖啡是酸性的吗?是的。你应该停止服用吗?这得看情况。如果您的胃部敏感和/或遇到上GI(胃肠道)的问题,那么健康专家建议您认真考虑改用低酸啤酒甚至草药咖啡。

实际上,医生和营养专家强烈建议使您的咖啡尽可能低,以防止消化问题,同时最大程度地提高其健康益处。

总体而言,要记住的最重要的事情是适度喝咖啡。

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