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6芳香的柠檬草替代你的阿姨没有告诉你!

你是追随东南亚食谱,要求柠檬草吗?

这种独特的草药有一个特殊的柠檬和草本味道,脱颖而出 - 这意味着你不能跳过它。

柠檬草在许多泰国和越南菜肴中使用,因为它是一种味道,因为它的清脆和深刻的柠檬本质。

如果你已经用完了或者无法掌握柠檬草,你可能会想知道,我可以用作柠檬草的替代品吗?

值得庆幸的是,虽然味道难以复制,但您可以使用最匹配的柠檬草更换,最符合这款芳香草。

以下是守卫的清单,而不是柠檬草,应该节省这一天!

1.柠檬皮和芝麻菜

柠檬ZEST被广泛认为是广泛可用的最佳柠檬草替代品。它具有类似的柑橘味道,也可以易于访问。所有你所要做的就是让柠檬焚烧以获得热情。将柠檬草的草本味道带到你的菜,将柠檬味的味道结合在一起芝麻菜.每一根柠檬草茎,加一茶匙柠檬皮和一片芝麻菜叶。虽然你可以直接买柠檬皮,但你自己磨碎的新鲜柠檬皮效果更好。

2.姜和香菜

使用组合香菜茎和新鲜生姜也可以作为柠檬草烹饪的替代品。对于每根香茅,用两茶匙生姜和等量的香菜茎。注意,必须使用香菜的茎而不是叶,因为它们的味道会很强烈。生姜的味道也很浓烈,所以一定要不断品尝你的食谱,每次加一点生姜,这样就不会味道太过。如果你用干姜代替新鲜姜,你只需要用半茶匙干姜代替两茶匙新鲜姜,因为干姜或姜粉味道更浓郁。你可以在汤和肉汤等液体类菜肴中使用这种组合,以达到最佳效果。

3. Kaffir Lime叶

青柠叶有一种柑橘的香味,与柠檬草的香味非常相似。在你把它加到菜里之前,你得先把它的中脉分开。烹饪完毕后,在上菜前应该把叶子从盘子里拿掉,因为它们通常不会被吃掉,只是为了增加味道。有些人也喜欢柠檬汁和酸橙皮与卡菲尔酸橙叶的组合。用两汤匙鲜榨柠檬汁,一汤匙酸橙皮,和一片柠檬叶来配上你需要的每一根柠檬草茎。这个组合最适合汤和咖喱。

4. KREUNG.

Kreung或柠檬草酱是另一种柠檬草替代品。具有柬埔寨起源的这种替代品是由压碎的柠檬草,青葱和高良姜制成的。您可以用一汤匙KREUNG酱替代每两只柠檬草茎。此选项可能不是您的转移,因为很难找到。

5.柠檬马鞭草

您可以为每一个柠檬草替换两只柠檬马鞭草,以获得最佳效果。And because verbena has a very strong flavor, start with one leaf and work your way up to make sure it doesn’t overpower your dish with its essence.Lemon verbena leaves are best used in dishes that only require a small amount of them because of their flavor. When using these leaves, chop them up into tiny pieces before adding them to your dish. They work best in sauces and curries and even savory cakes.

6.干柠檬草

如果你脱离了新鲜的柠檬,但已经干柠檬草,你只需要少量它来取代新鲜品种。您可以用一茶匙干的版本替代一个新鲜的柠檬草。继续检查测试 - 干燥的品种具有更强的味道,因此您必须小心不要立即添加它。

底线

你现在有至少六种替代方案,你可以选择你是否发现你是少了新鲜的柠檬草。因为大多数这些选项具有非常强烈的味道自己,因此令人聪明地从少量开始,并根据您的味道添加更多。尽管如此,这些替代方案都必须脱颖而出,就像你的芳香柠檬草就会给任何菜!

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