我昨天上午很忙。我醒了，准备好，吃了早饭，收拾好午餐，正要去上班，却看到了一个不寻常的景象:那盒牛奶在工作台上。
我不知道它在那放了多久。这让我想到:牛奶能坐多久?
所有种类的牛奶保质期都一样吗?
在检查你的牛奶是否变质之前，你应该知道它的类型。每一种牛奶都有不同的保质期。
例如，众所周知，低脂牛奶和脱脂牛奶的保质期为7天。
另一方面，全脂牛奶可能在5天内变酸。同样，脱脂牛奶和无乳糖牛奶的保质期约为10天。［我］
牛奶应该存放在冰箱的什么地方?
不像法国、西班牙和其他欧洲国家，喝超高温(UHT)牛奶是常态，巴氏杀菌牛奶在美国很常见。根据FDA的规定，必须将巴氏杀菌奶冷藏。
食品安全专家来自克莱姆森大学声称你需要保持温度在45华氏度以上才能喝到a级牛奶。把牛奶放在冰箱的底层可以得到最好的效果。
这是因为加州奶制品委员会称它是冰箱里最冷的地方。［2］
未开封的牛奶能放多久?
美国食品药品监督管理局声称，你不应该把未打开的牛奶放在室温下的冰箱外超过两个小时。然而，这个窗口随着温度的升高而减小。
这意味着，当温度超过45°F时，未打开的牛奶可以保存长达一小时。
牛奶打开后能保存多久?
打开一瓶牛奶后，你可以期待它在标签日期过后的4到7天内保持良好的状态。然而，这个时间是有效的，如果你正确地冷藏牛奶。
其他可查阅的文章:
有机牛奶的保质期是多久?
有机牛奶比无机牛奶保质期长。你可以喝一个月的有机牛奶。
为什么有机牛奶能保存这么久?
你可能已经注意到，许多标有“有机”牛奶的纸盒比“普通”牛奶的保质期要长，有时要长整整一个月。但它的寿命并不是因为标签——用于巴氏杀菌的过程被称为UHT，或超高温处理。
根据科学美国人在美国，这种无机牛奶使用的是标准的巴氏杀菌法，这并不能像UHT那样杀死所有的细菌。
生牛奶能在冰箱里保存多久?
理想情况下，如果你在36-38°F的温度下储存生牛奶，它可以保存7-10天。如果它被保存在较高的温度下，它会迫使乳酸菌产生乳酸——这就是为什么变质的牛奶味道很重。
有可以喝一个月以上的牛奶吗?
是的，UHT牛奶，也被称为长寿命牛奶或耐储存牛奶，符合要求。这种牛奶在高温(275华氏度)下加热2-4秒，它的包装也很独特。如果不开封，在室温下可以保存六个月。
然而，打开它后，不要期待任何奇迹。一旦打开，它的保质期与标准牛奶相同。［3］
母乳能坐多久?
把母乳迅速冷藏是很重要的。当局研究表明，这种牛奶可以在77华氏度的室温下放置近四个小时。［4］
你能把全脂牛奶放在一个蹒跚学步的孩子的杯子里多久?
那些有孩子的人很清楚蹒跚学步的孩子对牛奶的抗拒程度。你可能给了他们一个杯子，然后就忙起来了，结果发现杯子没动，后来你发现它在沙发下面。
根据一些医疗保健专业人士的说法，如果牛奶放在外面的时间少于两个小时，那么它仍然可以安全饮用。但是，这是你的孩子。
成年人有更好的免疫系统，所以他们可以在这些阈值范围内承担风险。
但当涉及到孩子时，建议非常谨慎。所以为了安全起见，如果你发现你的孩子的牛奶杯甚至在一个小时后，倒出来并清洗杯子。［v］
最终的想法
喝了一大口变质的牛奶后，你可能不会生病，但还是小心为好，不要冒险。作为一个经验法则，采纳以下习惯:
- 不要把牛奶放在外面超过一个小时。
- 买完东西回到家就把牛奶放进冰箱。
- 把牛奶放在冰箱的底层和/或后面(而不是门的一侧，因为当你打开门时，温暖的空气很容易到达)。
