肉豆蔻是最受欢迎的调味料之一,可以用于烹饪。
肉豆蔻受欢迎的原因是它的多功能性。它既甜又咸,这使它成为各种食谱的绝佳佐料。你可以用它来做拿铁砂锅菜比如,汤和馅饼。
肉豆蔻有轻微的坚果味和一丝甜味。它还有一种独特而温和的森林味道,为任何菜肴增添了独特的风味。
它芳香而温暖,这是香料的共同特征,这就是为什么你可以很容易地找到肉豆蔻替代品来代替它。
当你没有肉豆蔻的时候,用同样的甜度和坚果味的肉豆蔻替代品应该可以解决这个问题。
这里有一些最好的替代品,当你的香料不够用的时候可以考虑一下。
梅斯
肉豆蔻是最常见的调味品,可以用来代替肉豆蔻,而不用改变太多配方。
它有一种类似的微妙的味道,虽然它不那么芳香。它也可以按照食谱中要求的肉豆蔻的比例来使用。
如果味道没有你想要的那么独特,你可以加一茶匙肉豆蔻粉。
肉豆蔻和肉豆蔻都来自同一种植物,叫做肉豆蔻树。这就是为什么肉豆蔻是最接近肉豆蔻替代品的原因。
肉桂
如果没有肉豆蔻,下一个选择是肉桂。肉桂经常被用作替代品,因为它很容易获得。它来自肉桂的内部树皮,这就是为什么它有类似肉豆蔻的森林味道。因为它非常芳香,味道非常独特,你只需要一半的肉桂量,就像你的食谱中要求的肉豆蔻一样。你可以买肉豆蔻粉,这样可以确保添加到菜肴中时有肉豆蔻一样的粘稠度。
姜
姜没有肉豆蔻甜。它更辛辣。然而,它可以很好地替代肉豆蔻在开胃菜中使用,而不是甜。用磨碎的姜,而不是整块姜,效果会更好。你可以用和肉豆蔻一样量的生姜。有些人喜欢用干姜,所以你可以从每茶匙半茶匙的肉豆蔻开始,直到你得到你喜欢的味道。
胡椒籽马沙拉
这是一种混合香料,也包括一点肉豆蔻。咖喱的其他配料包括肉桂,肉豆蔻,有时孜然或月桂叶。
如果你的食谱只需要少量的肉豆蔻,garam masala是一个可以接受的选择,因为它还可以给这道菜带来其他的味道。
Garam Masala也是最美味的菜肴,因为它含有大量的香料。在你的食谱中,使用与肉豆蔻相同的量的香料可以达到最好的效果。
丁香
丁香粉是肉豆蔻粉的很好的替代品。丁香有类似胡椒的味道,并带有一丝甜和泥土的味道。如果你用丁香代替肉豆蔻做甜食和开胃菜,甚至饮料,效果最好。用丁香的时候,每加一茶匙肉豆蔻,就加半茶匙。需要注意的是,如果你的食谱已经要求使用丁香,不要再用它们来代替肉豆蔻,而是选择另一种替代品。
甜胡椒
多香果由常青树的浆果制成,有一种独特的胡椒味。如果你买的是真正的多香果粉,它只由浆果制成。然而,它的一些变体包括一种香料的混合物,类似于garam masala。甜胡椒是一种很方便的替代品,因为它味道很好。它的味道是肉豆蔻、肉桂和丁香等香料的混合物。由于其肉豆蔻般的香气和独特的风味,你也可以在甜食或开胃菜中使用它。使用和你食谱中要求的肉豆蔻相同数量的多香果粉。
肉豆蔻的替代品
如何制作自己的肉豆蔻替代品。如果你没有肉豆蔻了,这是另一种选择。
成分
- 1 t权杖
- 少量肉桂
指令
- 将一茶匙肉豆蔻粉和一撮肉桂粉混合。
- 按照食谱要求的比例使用,作为肉豆蔻的替代品。
底线
肉豆蔻是一种很好的香料,可以添加到你的菜肴中,因为它可以添加多种口味和香味。
然而,如果你不吃这种香料,上面提到的替代品应该可以让你吃到。
一定要从少量的替代品开始,然后逐步增加,以确保你得到的味道尽可能接近肉豆蔻。