由于秋葵黏滑的口感,人们要么爱它,要么恨它。它是加勒比、南方和印度菜肴的重要组成部分。它被添加到秋葵汤和炖菜中。
然而,还有很多其他的方法可以烹饪秋葵,取决于你如何烹饪,秋葵最终会变得超级脆或超级黏。同样,秋葵的味道也会因烹饪方法的不同而不同。
但是,秋葵一开始是什么味道呢?
继续往下读,找出你需要知道的关于秋葵的一切!
秋葵是什么?
秋葵是一种通常作为蔬菜食用的水果。这种毛茸茸的绿色“蔬菜”是一种水果,因为它是秋葵植物的种子荚。
它也被称为ladyfinger,因为它细长的管状形状像手指。
它原产于埃塞俄比亚,在炎热潮湿的气候中生长得最好。
秋葵的外部有桃子一样的绒毛,里面充满了白色的小种子。
它含有粘液,这是一种自然存在的物质,是秋葵粘滑的质地的原因。
它生长在世界各地,包括印度、巴基斯坦、埃及、加纳、墨西哥、尼日利亚、喀麦隆、苏丹和美国。
秋葵是什么味道?
秋葵是什么味道?秋葵有一种温和的味道,带有青草的味道,这是秋葵独有的味道。
秋葵的味道有时与青豆或茄子的味道相比较。
话虽如此,秋葵更受关注的是它的质地,而不是味道;它有一种非常黏滑的质地!
秋葵能生吃吗?
是的,你可以生吃秋葵。秋葵的部分即使是生的也可以食用。
所以,你在吃这种水果之前不一定要把它煮熟。
如何储存秋葵
你可以把秋葵装在纸袋里,放在冰箱的保鲜柜抽屉里或蔬菜柜里存放4天左右。或者,你也可以用保鲜膜把它松散地包起来。
当你想烹饪冷藏秋葵时,一定要把它从冰箱里拿出来,等待它达到室温。
这将确保储存的秋葵在烹饪过程中不会释放太多水分。
如果你碰巧有大量的秋葵,或者你在花园里种了秋葵,那么你可以把它存放在冰箱里长达一年。
一定要彻底清洗,然后把豆荚茎干,在沸水中焯几分钟。
然后,把它们扔进冰水浴里切碎。
将切碎的秋葵快速冷冻,然后将冷冻的秋葵切片放入重型容器中冷冻袋.把袋子放在冰箱里。
如何挑选秋葵
遗憾的是,秋葵并不是一种很受欢迎的水果,这就是为什么你在所有的杂货店里都找不到新鲜的秋葵。秋葵的季节是从5月到9月,所以在这段时间你可以找到新鲜的秋葵。
如果你找不到新鲜的秋葵,那么你可以凑合着用大多数杂货店都有卖的冷冻的预先切好的秋葵。
如果你想买新鲜的秋葵,那就买那些摸起来结实但又不会太硬的豆荚。只买鲜绿色没有任何瑕疵的豆荚。
如果茎是棕色的也没关系;然而,豆荚和茎越绿,秋葵就越有可能非常新鲜。
避免购买暗沉、柔软、擦伤或有瑕疵的秋葵豆荚和长度超过4英寸的豆荚。
如果秋葵豆荚有粘稠的质地,那就意味着它们太熟了。
秋葵的烹饪方法
秋葵有很多种烹饪方法。然而,在烹饪之前,一定要冲洗干净,然后彻底拍干。然后,你可以把它切成圆形或纵向切片。
如果你不喜欢它黏糊糊的口感,那么你可以用你喜欢的香料在大火上快速煎炸。这有助于减少秋葵的粘稠,煮熟的秋葵会非常脆。
此外,你可以在烹饪之前将秋葵浸泡在醋中,以减少粘稠。烹饪前一定要彻底晾干。
你也可以选择用大火烧烤。
或者,如果你喜欢秋葵的柔滑,那么你可以用一些西红柿慢炖洋葱很美味黏滑的口感。
你也可以在上面涂上面包屑和香料,然后把它烘干,或者在炖菜和汤中使用,比如秋葵汤。
你也可以把秋葵腌一下,这样可以减少秋葵的柔滑。
底线
我希望这篇文章回答了你的问题,“秋葵是什么味道?”它有一种温和的草味和粘滑的质地。
一定要尝试各种烹饪秋葵的方法,然后决定你是否喜欢它!
图片致谢:
Pinterest图片-图片来源Sujeeth Potla在Unsplash
安
2021年8月18日,星期三
这是一个学习和使用秋葵的好方法。最佳文章是这篇。