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什么是番红花?

你可能已经知道藏红花是一个非常精致的香料。它用于烹饪,也可以添加少量这款红色香料可以为您的菜添加强大的味道。

什么是番红花究竟,为什么它如此昂贵?它真的值得花费吗?让我们找出来!

什么是番红花?

如果你想知道,什么是番红花?“你并不孤单。这种异国情调的地中海香料可以困扰任何人!

藏红花从叫番红花Sativus的花中提取,更常见称为“番红花番红花”。每朵花都有三个红色或橙色耻辱,从美丽的紫色花朵的中心突出。我们在超级架购买的藏红花来自这些耻辱。

这些微小的柱头被手绘并干燥以提取藏红花。它从大约50到60朵花中取得耻辱,以生产一汤匙藏红花。

它可能需要75,000个藏红花花生产一磅藏红花。植物通常用手种植和收获。进入藏红花的劳动量以高价格反映。

番红花在许多名字周围,包括Zafran,Safran Espagnol,番红花番红花,kumkuma,kesar,kashmira,safran名称等等!据信,香料起源于希腊。

今天,它可以在世界各地提供。它主要在希腊,摩洛哥,伊朗和印度种植。

藏红花的味道是什么样的?

藏红花有一个相当复杂的味觉概况。它有轻微但高度独特的甜味。它也可以被描述为朴实。有些人会把它描述为花卉和蜂蜜,而其他人可能会发现它刺鼻和麝香。

风味概况有点类似于香草。解释藏红花的确切味道是棘手的。但是,在烹饪时,它是高度识别的。如果一道菜含有藏红花,你会用第一个咬人了解它。

另一方面,如果你的话藏红花口腔苦味或有金属的余味,可能不是真正的藏红花。

由于这种异国情调的香料的价格高,这是在市场上找到便宜的模仿者。如果你要去味道,最好避免它们并购买纯粹的藏红花。

避免粉末藏红花,因为它几乎总是与填料混合,例如姜黄和辣椒粉。

Saffron如何用于烹饪?

番红花是烹饪世界中的美味。它用于各种菜肴。让我们来看看你如何使用藏红花来准备你最喜欢的菜肴。

1.粉碎和浸泡藏红花

采用研钵和研杵将番红花螺纹压碎成粉末。藏红花真的很细腻,所以你还可以崩溃手指之间的线程。

将奶昔在牛奶或白葡萄酒中浸泡在20至30分钟约20到30分钟。将液体添加到您的食谱中以将最大味道注入菜肴中。

2.敬酒线程

另一个选项是播放线程。只需将您想要在蜂蜜煎锅上使用的线程,并稍微烹饪。但是,请确保不要刻录线程。

一旦加热,线程将释放强烈的香气。从热量和粉碎中取出线程。你可以浸泡粉末或直接加入你的菜。

3.崩溃并添加

在时间短短时,只需在手指之间崩溃藏红花螺纹并添加到配方!

藏红花的非烹饪用途

使用藏红花不限于厨房。它在化妆品行业广泛使用,特别是作为香水的香味。

它具有麻醉性质,这就是为什么它也用于治疗各种疾病,如普通咳嗽,咳嗽,胃灼热和各种睡眠问题。

许多人雇用它来缓解痛苦。那不是它 - 这个奇迹香料也别名地打击抑郁和焦虑!

用番红花烹饪的提示

我们讨论了关于藏红花的两个主要问题 -什么是番红花它是如何使用的?现在让我们看看藏红花的烹饪烹饪秘诀。

  • 始终使用少量藏红花。在食谱中使用太多的东西可能导致苦味。
  • 请记住,1/4茶匙的粉状藏红花等于约1/2茶匙螺纹。
  • 在甜点中添加藏红花以增加独特的味道。为了制作饼干和糕点,每200克面粉加入15到20个藏红花螺纹。
  • 用于制作四份risotto,添加30个线程。
  • 用于制作四份海鲜饭配方,加入50个藏红花螺纹。
  • 将藏红花存放在一个密闭的罐子里。把它放在一个很酷的黑暗地方。

底线

所以,现在你知道两个基本问题的答案,“什么是番红花你怎么用它?“是时候你味道而喻这种异国情调的香料。

将其添加到您最喜欢的菜肴中,享受精致的味道!

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