用简单的方式调味铁煎锅

我的祖母曾经用铸铁煎锅煮一切。

我无法理解这一点，因为有很多不粘锅可供选择。

她坚持不懈，从未改变过自己的方式。成为成年人并生活了几年后，我开始理解这种吸引力。

为什么要使用铸铁煎锅？

1. 它们实际上是坚不可摧的。这意味着您可以使用想要的任何洗涤器将食物从中刮掉，不会损害煎锅。如果食物真的被粘在上面，请拔出金属刮刀并刮擦您内心的满足。
2. 他们可以毫无问题地从燃烧器转到烤箱。这么多精彩的食谱要求炉灶开始，然后转移到烤箱中。没有多少煎锅可以处理这种过渡，但是铸铁煎锅根本没有问题。
3. 他们永远持续。铸铁煎锅实际上可以通过几代人传播。不粘的寿命可能是持久的，但是几代人？没门。
4. 他们很便宜。最畅销的铸铁煎锅亚马逊上的25美元不到25美元，有13,000多次正面评价。
5. 铸铁煎锅均匀地散发热量。即使在最昂贵的平底锅中，此功能也可能具有挑战性。使用铸铁煎锅，您不必担心热点。
6. 为什么要在铸铁煎锅中播种？下次使用时，它有助于防止食物粘附。

为什么要在铸铁锅中播种？

1. 铸铁生锈，因此您基本上是在“防风雨”金属。即使在表面上剩下一点水也会留下锈斑。
2. 如果您在锅上看到很多生锈，或者用旧的铸铁锅“有天赋”，则可以使用钢羊毛将其擦掉。可以用一次性抹布和食用油去除一点生锈。一个你的生锈已经消失了，你可以重新季节。
3. 调味有助于防止食物粘在铸铁锅的底部。请参阅下面的步骤，以了解如何调整锅以保持完成。
4. 您将用来调味锅的脂肪和高热量会产生“聚合物”，以保护锅免受食物，水和空气的氧化作用。

什么样的油可以调味铸铁煎锅？

坦白说，您可以使用任何喜欢的食品级油。多年来，猪油一直是铸铁煎锅的流行选择。曾经在炉子上看到一罐或罐培根油脂，想知道怎么了吗？

它的季节非常好，可以很好地为您接下来煮的任何东西增添培根味。（双赢）。

尝试用橄榄油，椰子油或鳄梨油调味铸铁煎锅。

如何在炉灶上调味铁煎锅

在调味铁锅时，您的厨房可能会有些烟熏。这不是不安全的情况，或者不应该这样做，但是您确实想确保您有一些通风。

当我调味铸铁锅时，我通常在开始过程之前在房子里打开几个窗户。

• 将燃烧器变高，让您的锅变得超热。
• 一旦锅被超热，请将其从燃烧器中取出。
• 将1吨油倒入锅中，或将猪油或油脂倒入锅中。
• 将纸巾堆成一块纸巾，并将油或脂肪撒在周围，包括轮辋和手柄。（您只想在锅上涂一层薄油。）
• 让锅冷却。
• 将煎锅返回到燃烧器中，然后将燃烧器变成中低温。
• 在中低温下重复该过程，直到锅有一个很好的薄光泽。

注意：除非我不得不真正擦洗锅，否则我通常不会进行多步骤的过程，或者很长一段时间没有使用它。在正常使用期间，我经过定期洗后的一轮调味。

但是，我确实建议您每天使用PAN，在几个月或几个星期内进行多轮调味料。

如何洗铸铁煎锅

我们两个人每周使用几次值得信赖的铸铁锅，我们每个人都以不同的方式清洁它：Andi使用了一些果酱切割的洗涤剂，我根本不使用任何肥皂。

铸铁煎锅通常可以用超级热水和钢羊毛磨砂膏清洁。您可以使用一些肥皂和轻便的擦洗，而不必重新季节，但是不让水坐在饰面上。

过多的洗涤剂和长浴浸泡会消除所需的调味料，坐在铸铁上的水会很快留下锈斑。（当然，这意味着永远不要将铸铁放入洗碗机中。）

经过良好的铸铁煎锅会更容易清洁，反之亦然：干净的煎锅会更加顺利。

我们清洗铸铁煎锅的技巧：

1. 虽然煎锅仍然略有温暖，请擦拭并去除尽可能多的食物颗粒。纸巾很棒。
2. 尽可能热的水运行水，让水充满锅。
3. 用一个刮刀，如果需要的话。
4. 在水运行的情况下，擦洗锅清洁。
5. 用热水冲洗锅，并确保它看起来很干净。
6. 将锅放在中高燃烧器上，将锅放在炉子顶部。
7. 调味锅（请参见上面的步骤）。

✔这是一个很好的铸铁煎锅洗涤器

即使您的铸铁锅看起来有些生锈，也可以恢复。

认为铸铁锅是旧的，垃圾垃圾可能很诱人，但是一点点的爱（以及上面的步骤）可以将其带回其有用的旧自我。