完美切成薄片的番茄放在三明治上是一件美妙的事情。那你怎么才能得到一片完美的番茄呢?事实证明，切西红柿并不是那么难，但这里有一些有用的技巧，可以让世界变得完全不同。我们爱意大利番茄沙拉所以我们发现自己经常切西红柿。我更喜欢把西红柿切得厚一些，但厚还是薄由你决定。下面你会看到，最关键的是确保番茄熟了，刀子锋利。
关于切西红柿的一些技巧
- 使用合适的刀可以防止你的番茄切片变成汤汁。最安全的办法是使用锯齿刀。不过，你也可以使用超级锋利的削皮刀。如果你用的是削皮刀，可以考虑先把它磨锋利。一把钝刀会撕开番茄的果肉，实际上是撕裂了番茄，而不是切片。
- 摘一个熟透了的西红柿切片。把番茄拿起来，轻轻地捏一下。如果它感觉很硬，但有一点弹性，那就非常适合切。
- 番茄片越厚，粘在一起的效果越好。如果你把番茄切得太薄，它就不能很好地保存其结构。
- 将番茄切过番茄的轮辐“核心”，使番茄片保持完整。如果你沿着番茄核切而不是横着切，番茄片就不会那么稳定。
怎样切西红柿
切西红柿时，一定要用锋利的刀。你不需要用力用刀切西红柿。让刀来做所有的工作。用你的手引导刀切番茄。
- 步骤1:将番茄洗净并晾干。
- 步骤2:把番茄的茎面朝你的右边(对惯用右手的人来说是这样，对惯用左手的人来说是这样)。
- 步骤3:切一小片西红柿去茎。这应该只有番茄顶部的¼英寸。
- 步骤4:开始把番茄切成平直的薄片。厚度由你自己决定，但我建议你把切片的厚度保持在1 / 4到1 / 2之间。切片越厚，它们就越能保持在一起，用于电镀或添加到三明治中。
- 步骤5:继续切均匀的薄片。根据需要调整手的位置。当你不能再安全的抓住西红柿的边缘时，停止切西红柿片，在切的时候拿着它。
