这可能是你第一次听到“Sous Vide Desserts”这句话。
Sous Vide是“真空”的法语。它是在真空包装袋中烹饪食物的过程,或浸入温度控制的水浴中的真空密封罐中。
烹饪袋可能不一定是真空密封的,但防漏袋会发生防漏。
真空,明显soo-veed,提供了无与伦比的控制,无论你试图烹饪,无论是牛排或甜点,为这个特别的帖子。
这种烹饪方法非常棒,因为你可以把水浴的温度设定到一个特定的水平,以避免烹饪过久或凝结,就像鸡蛋奶油一样。
一旦达到特定温度,您将永远不会经历过度烹饪,使您的菜肴令人愉快的味道。。
这是烹饪的独特方法“真空”。
有了真空烹饪的精度,没有更多的温度计,没有切割,窥视,和戳你的手指。
这个奥勒奥芝士蛋糕使用Sous Vide烹饪方法来提供甚至加热并防止芝士蛋糕顶部的褐变。
这个食谱首先是压碎一些奥利奥做饼皮,然后把上面列出的材料混合起来做芝士蛋糕面糊。
制作完成后,芝士蛋糕使用真空真空技术,然后将小玻璃瓶冷藏过夜,并在上桌前装饰上额外的奥利奥面包屑外壳。
如果您正在寻找易于放在一起的Sous Vide令人甜点的想法,这款CremeBrûlée食谱应该位于列表的顶部!
丰富和颓废,香草豆奶油奶油奶油蛋羹至少三个小时,然后才能搭配棕黄油盐渍焦糖酱。
谈到Sous Vide Dessert食谱时,这款柠檬蓝莓芝士蛋糕是顶级档次!
更重要的是,甜点并不复杂。
有了真空烹饪的魔力,你就不用担心蓝莓芝士蛋糕顶部的裂缝了。
令人垂涎欲滴柔软,这款Sous vide巧克力蛋糕真的是一个人群。这一个没有罐子!
它充满了新鲜的草莓和果酱的混合,然后用奶油奶酪糖霜结冰。百胜!
是的,蛋糕独自味道,但用鞭打奶油服务使它变得更加愉快。
这个香草蛋糕超级潮湿和无碎质纹理的秘诀在于使用厨房助手,Sous Vide。
香草蛋糕是多功能的,可以很容易地调整。
你可以往面糊里扔一些巧克力片或新鲜水果,或者用你最喜欢的糖霜。
6.真空焦糖苹果蛋糕
苹果酥皮甜点的苹果馅通常是在一个大煎锅中中火烹饪,但在这个食谱中,你将使用真空技术,并让它来做所有的烹饪。
惊人,不是吗?
完成后,将苹果馅铺在馅饼面团上,烤至边缘呈漂亮的棕色。
真空炊具省去了制作柠檬凝乳的所有工作。
甜点具有甜美,黄油和柠檬泥的光滑和奶油质地。
此外,它有一个美丽的光泽完成,使甜点一个惊人的展示。
小贴士:把蛋白从蛋黄中保留下来,让蛋黄又脆又嫩甜酥皮饼。
桃树鞋匠是一个经典的甜点,通常只在夏天享受,但是一旦你有一个Sous Vide Machine,所有这些都会发生变化!
凭借这家方便的厨房用具的魔力,您可以使用最低努力创造一个多汁和令人愉快的丰富的桃花板。
11.真空南瓜派
如果您正在寻找特殊日子的甜蜜,那么这个南瓜派的Sous Vide版本毫无疑问是一个顶级竞争者!
完美的质地和味道,你不会相信只需要五种基本成分来将这道菜放在一起。
为了服务,用奶油和一块破碎的馅饼馅饼顶上馅饼。
用真空炊具制作美味的蛋奶沙司。无论你是想给意想不到的客人留下深刻印象,还是只是在劳累了一天的工作后享受甜点,你都不能在这个食谱上出错!
快速提示:盖子不应该放在太紧或气压无法释放。这导致罐子在水中粉碎。安装盖子时最好使用指尖。
这款夏日甜点采用真空真空技术制作,由黑巧克力、可可粉和可可粒三种原料制成,口感极其浓郁。
让你的创造力展翅高飞!试着在巧克力底料中加入不同的成分,如辣椒、肉桂或烹饪用的薰衣草。
或者加入碎全麦饼干或香甜的覆盆子果酱。
底线
正如您所看到的,Sous Vide Verserts也提供了一种独特的甜点和令人兴奋的人!
我们用真空烹饪法制作的甜点效果非常好,几乎一致。
甜点随着在Sous Vide Water Bath烹制的其他类型的食物中,甜点结果一致。那么为什么不给他们尝试?
通过使用真空炊具,食物的温度得到很好的控制,每个真空密封袋都浸在水浴中。
这就是你所谓的甜点,不像其他的!
真空烹饪甜点:简单却复杂
这13个创意和颓废的甜点将说服您购买自己的Sous Vide Appliance。从奥勒奥芝士蛋糕到巧克力冰淇淋,他们是一个完全众多的人!
成分
- 真空真空奥利奥芝士蛋糕
- 真空焦糖棕色黄油盐Crème Brûlée
- 真空柠檬蓝莓芝士蛋糕
- Sous vide巧克力蛋糕
- Sous vide venilla蛋糕与巧克力糖霜
- 真空焦糖苹果蛋糕
- 感伤的苹果派
- Sous Vide柠檬酱
- Sous Vide Peach Cobbler
- 真空焦糖奶油
- 真空南瓜派
- Sous videe egnnog乳蛋糕
- Sous vide巧克力冰淇淋
指示
- 选择两种甜点来尝试。
- 收集成分并准备你的真空炊具。
- 制作、服务和享受!