跳到内容

7种酸豆的替代品,现在正在进行的回合!

虽然酸豆能给菜肴带来强烈而独特的风味,但你可能会发现,当你需要在食谱中加入酸豆时,你的植物性食材已经用完了。

有些人在难以处理山柑浓郁的味道时,也会寻找山柑的替代品,但他们仍然想要一个温和的版本。

酸豆通常被用作沙拉的配菜或保存食物的调味品。它们大约有葡萄大小,有一种辛辣的味道,也可以用来提高肉质菜肴的味道。

当酸豆成熟并长得更大时,它们就被称为酸豆浆果。刺山柑的味道和刺山柑不同,因为它们在果实成熟之前就被采摘了。

这是一张配料表,你可以用它来代替你的食谱中酸豆的味道。

1.绿橄榄

绿橄榄是一种合适的酸豆替代品,因为它们有类似的苦味和咸味。如果你想用酸豆做装饰,绿橄榄外表也很相似,可以很容易地切成薄片。

因为它辛辣而独特的味道,你可以用和你食谱中要求的酸豆一样多的绿橄榄。

但是,如果你用的是没有切片的橄榄,那么在你的食谱中每四个酸豆只用两个橄榄。

2.百里香

百里香是一种著名的草药和优秀的替代品,因为它的强劲和丰富的味道。你应该在准备菜的开始加入百里香,让味道更加醇厚,并在食谱中充分散发。在食谱中加入百里香时,你可以只使用叶子或茎。从比你的食谱中要求的刺山柑少的百里香开始。最好是用百里香代替酸豆当你做一道需要慢炖的菜时,这样才能有时间释放出独特的味道。

3.旱金莲的种子

这些种子的味道和酸豆类似,但没有酸豆那么苦。你可以把它们用在沙拉、意大利面和砂锅菜中,份量与酸豆相当。你也可以用旱金莲种子来做美味的菜,比如买一些腌制的种子,它的味道更强烈,更辣。你也可以用还未成熟的旱金莲芽浸泡在洋葱、莳萝、醋和大蒜中。几天后,或者当你在食谱中需要用到它们的时候,你会发现它们是一种很棒的配菜,类似于酸豆。

4.泡菜

如果你正在寻找一种酸豆盐水的替代品,那么腌黄瓜可以达到这个目的。它们看起来和刺山柑不同,但它们有一种非常强烈的味道,如果你用莳萝和黄瓜腌制的话。为了达到最好的效果,你也可以使用和你食谱中要求的酸豆一样多的泡菜。当你把它们切成小块的时候,它们在沙拉和拼盘里的效果非常好。

5.Caperberries

如上所述,刺山柑的味道没有刺山柑浓烈,因为它们已经成熟了。但是,如果你想要一种比山柑更温和的味道,但有类似的味道,山柑浆果是一个不错的选择。你可以用更多的酸豆做酸豆以获得合适的味道,或者如果你想要更浓的味道,可以加更多。

6.青椒

另一种酸豆的替代品是青椒。它们看起来和刺山柑很像,如果提早收割,它们的味道也不会那么辣。一旦成熟,它们就会变成黑胡椒,这种辣椒含有更多的热量。虽然青椒的味道比刺山柑温和,但如果你想模仿刺山柑的味道,青椒是个不错的选择。你可以用稍微多一点的青椒来获得一种可行的味道。

7.洋蓟心

你可以用腌渍的或腌制的洋蓟的心。它们最适合搭配鱼类或鸡肉菜肴,甚至是意大利面。你可以从食谱中要求的洋蓟心的一半开始,如果你需要调整味道,可以加更多。

底线

由于酸豆味道复杂,很难用其他配料完全取代它。然而,我上面列出的这些在味道和外观上都是接近的替代品。

如果测量得当,你几乎不会注意到你的食谱有什么不同。

代替酸豆

代替酸豆

这本必不可少的CookingChew指南揭示了七个流行的酸豆替代品。

成分

  • 绿橄榄

指令

  1. 用和你食谱中要求的酸豆一样多的绿橄榄。
  2. 但是,如果你用的是没有切片的橄榄,那么在你的食谱中每四个酸豆只用两个橄榄。

这食谱是你做的吗?

请在博客上留言或分享照片Pinterest

如何加热阿尔弗雷多酱
←之前
蓝色奶酪酱的快速配方:简单的品种
下一个→
跳到食谱