Andouille Scusage是一种由猪肉肠或“秘密”制成的特色烟熏香肠。它还包括其他必需的成分，如洋葱，葡萄酒和胡椒。
虽然其声誉主要来自加州，安德尔香肠起源于法国。您通常在美国找到的是Cajun版本，它比法国对应物更自卑。
Andouille Sanage也在克里奥利美食中发挥作用。
什么是安德尔香肠？
今天的Andouille Scusage是一个高度调味的克里奥林 - 原产香肠，最初是由猪的消化道制成的。
对于原始版本，Andouille Scusage是通过搅拌洋葱和调味料，右侧从猪胃和小肠的切片或切碎的条带制成。
然后将混合物置于壳体中，也由猪的大肠制成。最后，这是偷猎并允许冷却。
与此同时，你在这里找到的是Cajun式的。对于未实施的，这种美国品种由猪的上肩制成，也称为猪肉屁股。然后将其与辛辣调味料混合。
然而，当香肠烟熏两次，而不是偷猎。
想尝试制作自己的安德尔香肠吗？这是A.来自emeril的食谱。
Andouille香肠的味道是什么？
Andouille香肠配有剧烈，烟熏和辛辣的味道。
但由于安德尔香肠有多种品种，期望这些风味有所不同。例如，Cajun-Style Andouille比欧洲版本更卑鄙。
现在后者辛辣较少，它仍然最终味道。
和kielbasa也是kielbasa的同一个香肠吗？
不，Andouille香肠与Kielbasa不同。
Kielbasa是一种波兰猪肉香肠，可以准备新鲜或预先煮熟。
这款香肠也可以在整个链接或切割中供应;它主要添加到汤，炖菜和其他菜肴中作为调味料。
烹饪和努力香肠的方法
Andouille香肠可以用于厨师添加其他类型的香肠的许多方式中。肮脏的米饭，汤，炖菜，烤的整体等等。
在那里的许多食谱中使用的是我的Andouille香肠，这里有一些最喜欢的东西：
底线
我是唯一一个现在嗅到来自gumbo和jambalaya的善良的人吗？
好吧，如果你是，我不能怪你。我一直是一个烟雾的粉丝，一个也带着一点踢。
我们策划了这个列表7 Andouille香肠配方，享用很大的舒适餐。如果您试一试，请告诉我们。
安德尔香肠＆韭菜杂烩
享受我们的食谱，在安慰，奶油杂烩中使用Andouille Sceage！
原料
- 12盎司和欧尔，加州风格，切成¼英寸硬币（如zatarains）
- 2 T橄榄油
- 1整韭菜，彻底洗净，切成1英寸。件
- 1 C切块白色或黄色洋葱
- ½c切片红色或黄色甜椒
- 2 T Tony Chacherre Creole调味料
- 2吨剁碎的新鲜大蒜
- 3 c肉汤，鸡肉，牛肉或蔬菜
- 2磅红土豆，皮肤上，切成½-in。立方体（你想要这些小的勺子）
- 1磅胡萝卜，去皮，洗涤，切成¼进。硬币
- 1 c。白色或黄色玉米粒，罐装或冷冻
- 1杯重奶油
- 盐，新鲜的黑胡椒，以及您选择的辣酱的味道
指示
- 棕色的Andouille香肠油在油中的中高温，每侧2分钟。我喜欢保持味道的滴水，但如果你想要更少的脂肪，去除纸巾上的香肠和沥干，并将脂肪丢弃到垃圾桶里。
- 将韭菜，甜椒，大蒜和洋葱添加到底部。煮小柔软，约10分钟，覆盖，中低热量。
- 为了帮助防止肿块，在一个单独的碗中，用2吨面粉搅拌½c牛奶。将热量变为锅下的中等，淋上面粉/牛奶混合物，迅速搅拌。搅拌时让煨2分钟。
- 加入肉汤，胡萝卜和土豆，部分覆盖，克里奥尔调味料，煮沸。
- 减少热量和煨汤，直到土豆叉，大约12分钟。
- 搅拌奶油，韭菜，玉米和香肠。加入胡椒和辣酱味道。提供温暖。
- 如果杂烩太厚，请加入¼c。水轻轻地融合着木勺。
营养信息：
屈服：12. 服务大小：1每份的量： 卡路里：316 总脂肪：19克 饱和脂肪：8G 反式脂肪：0G. 不饱和脂肪：9G. 胆固醇：47毫克 钠：1104毫克 碳水化合物：27G 纤维：4G 糖：6G 蛋白质：10G
