你有没有想过什么是重奶油，它与其他乳制品有什么不同?这篇关于重奶油的有用指南不再让你感到困惑。
浓奶油，也被称为鲜奶油，是一种乳制品，以其创造性的烹饪用途而闻名。
它有时会与鲜奶油混淆，鲜奶油是一种液态奶油，乳脂含量在30%到36%之间。
浓奶油是一种用途广泛的配料，你可以把它加入到许多食谱中，从冰淇淋到意大利面酱汁。
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这篇全面的文章告诉你关于浓奶油你需要知道的一切，包括它与鲜奶油的区别，味道，正确的储存，以及烹饪和糕点的用途。
浓奶油和鲜奶油是一样的吗?
不，浓奶油和鲜奶油是不一样的。它们看起来很相似，但在脂肪含量方面却有所不同。
如前所述，重奶油的特点超过36%的乳脂含量而鲜奶油则稍微淡一些脂肪含量从30%到36%不等。
浓奶油vs一半一半
如果你是面包师新手，你很可能会对乳制品感到困惑。
你看，有浓奶油，鲜奶油，表奶油(或“淡奶油”)，以及更多。
所以，如果你在杂货店偶然发现了一半对一半的牛奶，并想知道它是否类似于浓奶油——停下来!
记住，一半和一半，也被称为半奶油，是等量的全脂牛奶和奶油的混合物。
相反，重奶油当然是纯乳制品奶油。
另外，一半加一半的牛奶脂肪含量只有10% ~ 18%，远低于浓奶油(高达40%)。
如何使用浓奶油
重奶油用途广泛，可以用于许多食谱中，无论是咸味的还是甜味的菜肴。
以下是你可以用浓奶油做的事情:
- 把它和自发面粉混合成薄片奶油饼干．
- 用浓奶油做一个奶油阿尔弗雷多酱．
- 把你的鸡肉晚餐再加一层浓奶油。
- 用这个来享受终极安慰食物吧白鸡肉辣椒．
- 创造美味咸焦糖给你的糖果。
- 加一些奶油扇形的土豆使用浓奶油。
- 让你的香草冰淇淋加入浓奶油会更加柔滑。
- 土豆泥加浓奶油、大蒜和黄油吗?噢我的天!
浓奶油是怎么做的?
浓奶油是由经过奶油分离器加工的巴氏杀菌牛奶制成的。
这个方便的装置旨在利用离心力将牛奶分离成奶油和脱脂奶。
整个过程从将产品(牛奶)倒入机器的进料管开始。
当牛奶在装置内流动时，液体通过圆盘之间的空间被分离。
当离心力(由旋转运动产生)在大约122F的温度下施加时，分离就发生了。
由于离心力的作用，重相(奶油)和轻相(脱脂牛奶)在各自的路径或管道中自动排出。
了解更多关于奶油分离器Youtube视频．
浓奶油是什么味道?
人们通常将重奶油的味道描述为浓郁的奶油味，温和的奶味和柔滑。
这就是为什么人们喜欢在他们的甜点和咸味食谱中加入它。
与此同时，浓奶油的质地与鲜奶油相似，但更稠。
无论是甜点、汤还是酱汁，浓奶油确实会带来你真正喜欢的天堂般的口感。
如何储存重奶油
你应该迅速使用浓奶油(如果可以的话)，因为乳制品会随着时间的推移失去质地。
如果你打算储存浓奶油(开封或未开封)，请记住它在冰箱里可以保存一个月。
为了达到最佳效果，十天内在你的食谱中使用这种成分后购买。
以下是如何在冰箱中正确储存鲜奶油的方法:
所需工具:
- 奶油
- 玻璃容器
- 冰箱
高脂奶油的储存说明:
- 把浓奶油放在原来的容器里，密封好，放在冰箱后面冷藏。
- 将打发或起泡的奶油转移到一个有盖的容器(最好是玻璃容器)，比如玻璃瓶。
- 注意保质期，不要长时间放在柜台上，最多可以享用一个月。
专家提示:已经变质的奶油闻起来很酸，倒的时候已经成块了。
你能冷冻浓奶油吗?
不可否认，奶油是添加到许多食谱中的一种很好的成分。
所以为了充分享用这种食材，最好通过冷冻来延长它的保质期。
是的，你没听错!你可以准备奶油冷冻!
然而，一旦解冻，浓奶油就会解冻不是鞭子和新鲜的一样漂亮。你的浓奶油在冰箱里放的时间越长，就会形成冰晶。
如果你打算搅拌你的奶油，然后把它冷冻起来。
以下是如何做到这一点:
所需工具:
- 重奶油(打发的)
- 羊皮纸
- 纸托盘
- 冷藏袋
- 冰箱
产品说明:
- 将高脂奶油搅拌成柔软的峰状，然后将混合物倒入铺有羊皮纸的托盘中。
- 把混合物冻硬。
- 转移到重型冷冻袋，并将其滑入冰箱。
底线
浓奶油是烹饪必备的原料之一。
它的脂肪含量可能比其他乳制品高，但我想这是人们喜欢它的原因之一。
奶油的口感和丰富的口感，使它成为汤和酱汁的一个很好的补充，包括甜食。
如果你有兴趣尝试一些重奶油食谱，请把我们美味的北海道牛奶茶试试。