如果你是像胡萝卜这样酥脆的甜蔬菜的超级粉丝,你可能会把目光投向豆薯。
豆薯是一种源自墨西哥的甜的、大嚼的蔬菜。无论是煮熟的还是生的,它都富含维生素并提供了无数的好处。
想知道“豆薯是什么?”我准备的指南应该会告诉你它的味道,如何食用,以及一些使用这种美味蔬菜的有趣食谱。
豆薯是什么?
豆薯是一种圆形的可食用根茎蔬菜,在南美美食中很受欢迎。它也经常被称为山药豆,墨西哥土豆,或墨西哥萝卜。
豆薯的外观为金黄色,内部为白色。只有根可以食用,而它的种子和叶子是有毒的。这种墨西哥土豆也被认为是一种超级食物。
豆薯是什么味道?
生豆薯有一种温和、坚果和甜的味道,不会太过浓烈;这就是为什么墨西哥小贩会在这种生蔬菜上撒上酸橙汁和香料。
豆薯的味道可以说是马蹄和苹果的结合体。然而,它比这两个稍微温和一些。有些人还把豆薯的味道描述为马铃薯和梨的混合物。
豆薯是水果还是蔬菜?
豆薯是一种纯粹的根茎蔬菜,属于豆科。它不是水果。
豆薯怎么吃?
豆薯可以生吃,也可以煮熟吃。吃豆薯最好的方法是先去皮,然后把它切成细长的小块,像火柴棍一样。
将豆薯冷藏后再去皮,味道会更好。在豆薯片上撒一些酸橙汁、盐和辣椒粉,让它更有风味。
如果你想尝尝煮熟的豆薯,只要把它切成细长的块,用橄榄油炒一下就可以了。为了让它的味道更清新,你还可以加入西兰花、胡萝卜、生姜和坚果,比如腰果和杏仁。
另一方面,许多人喜欢在绿色和水果沙拉和沙拉中混合豆薯,因为它增加了更多的嚼劲。人们可以在春卷、莎莎酱、蘸酱、玉米饼或墨西哥卷中加入豆薯来食用。
最后,你也可以在炖菜、西班牙凉菜汤和汤中加入豆薯。
一些豆薯食谱
你可以用豆薯做很多东西;如上所述,你可以把蔬菜和豆薯一起炒,做成沙拉,等等。下面是一些我们最喜欢的豆薯食谱:
1.烤豆薯薯条
喜欢这种美味酥脆的蔬菜的人喜欢用它来炸薯条。如果你想介绍自己认识这种蔬菜,用它来炸薯条将是最好的方法。
2.豆薯沙拉
另一个可以帮助你充分利用这种蔬菜的食谱是豆薯沙拉。
这种充满活力的沙拉以豆薯丝、甜椒、红洋葱、黄瓜、橙汁和酸橙汁为特色。如果你喜欢墨西哥菜,那你一定会大吃一顿!
3.豆薯菠菜浸
这是我在超市买豆薯时最喜欢做的食谱之一。这种松脆而辛辣的蘸酱与玉米面包或普通面包搭配起来非常美味。
买豆薯的小贴士
现在,我确定你想要接触到这种根菜;所以,如果你打算买豆薯,这里有一些小贴士可以帮助你在市场上找到最好的:
- 你可以在西班牙和墨西哥的超市买到豆薯。
- 选择有干燥根的结实豆薯。
- 确保你挑选的豆薯没有瘀伤或瑕疵。
底线
在超市找到这种蔬菜可能不是一件容易的事情,但它将是很值得的。这种多汁、大嚼、美味的蔬菜是一种必须尝试的,所以别忘了尽快拿到它!