跳过内容

什么是牛至?(流行草药的奇怪案例)

牛至是一种流行的草药,用于许多菜肴,例如面食酱,比萨饼和炖菜。在墨西哥和地中海美食中广泛使用,它也是意大利调味料和辣椒粉的重要组成部分。

此外,牛至均以新鲜和干燥的形式使用,并且全年可用。

让我们探索牛至是什么,它的味道是什么!

什么是牛至?

那么,什么是牛至?牛至是一种用于烹饪的草药。它本质上是牛至植物的新鲜或干叶。该植物的叶子很小,具有强烈的香气。它也用于为许多多种咸味食品增添强烈的风味。

在布鲁姆时,牛至植物会发芽紫色或粉红色的花朵,也是可食用的。

这种草药有两个品种 - 普通牛至和墨西哥牛至。一种常见的种类被称为Origanumvulgare,这是“山上的喜悦”的希腊语。

通常发现它在地中海国家的山脉山上生长,在那里广泛用于烹饪。如今,它在美国也因烹饪许多意大利和希腊菜肴而被普遍消费。

另一方面,墨西哥牛至被称为Lippiagraveolens。它被认为是最强大的牛至。它来自一个与普通牛至不同的植物科。它也被称为墨西哥野生鼠尾草或墨西哥Marjoram。

如果您正在准备一个需要墨西哥牛至的食谱,请不要用其他品种代替它。这是因为它可能会影响菜肴的整体风味。

例如,如果您在家制作辣椒粉,请使用墨西哥牛至为粉末增添浓郁的胡椒味。

牛至的味道如何?

牛至有一种刺激性的味道,最好描述为泥土和苦味。它还带有薄荷和干草状的味道。

干牛至与新鲜

干牛至更常用于烹饪中,因为它具有微妙的味道,而不是新鲜的牛至。这就是为什么它不会压倒您添加到的菜肴的原因。

同时,新鲜的牛至具有更明显的风味和香气。使用这种品种时,您应该从茎上剥离叶子并丢弃它们。它被广泛用于制作汤和股票。

如何存储新鲜的牛至

您必须将新鲜的牛至在塑料袋中,将其存放在冰箱中,然后尽快使用它。您还可以在袋中放一条略带潮湿的纸巾,以使草药持续更长的时间。

另外,您可以将新鲜草药存储在一杯水中,然后用塑料袋松散地覆盖玻璃杯。如果您想全年享受新鲜的牛至,那么您可以将其存储在冰箱中。

至于干牛至

如何使用牛至

与其他一些具有温和味道的草药不同,您可以在烹饪过程的早期向炖菜和调味酱中添加干牛至。牛至的强烈风味应该很容易脱颖而出。在将其添加到食谱中之前,将干草药粉碎以释放更多的味道。如果您在家中干燥牛至,则只使用叶子并丢弃茎,除非您打算以后将它们从准备好的菜肴中取出。同时,新鲜的牛至可以为您的菜肴提供积极的苦味和泥土味,因此请稍微少量地使用。。您可以在许多意大利语和希腊菜肴中使用这种泥土草药。您也可以在披萨,面食酱,炖菜,啤酒,炒蔬菜,炖肉等中使用它。它可以为各种菜肴增添意想不到的新鲜风味,包括海鲜,鸡肉,汉堡包,甚至是豆类。

底线

无论您是在美味的披萨片上撒上牛至,还是在工作腌制,毫无疑问,这种烹饪草药的用途是必不可少的。

虽然充其量是灵活的,但牛至仍应比平时更加​​少一些,以至于它不会压倒您正在为精心准备的菜肴而折磨。

希望您非常喜欢在“什么是牛至?”上食用本指南。您是否有更多有关如何在其他食谱中使用牛至的技巧?在下面的评论部分中让我们知道。

23个以G开头的食物!
←上一个
什么是意大利辣香肠?(是萨拉米语吗?)
下一个→