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如果你正在制作一种需要一丝辣椒样的味道,但不希望黑胡椒的黑色斑点改变你的菜的外观,你可能会选择使用白胡椒。

白胡椒的味道类似于黑胡椒,但经常用于汤,白酱和基于土豆的菜肴,其中黑色斑点会破坏他们的最终外观。

这是你需要了解这个香料的东西以及在制作下一道菜时可以使用的代替白胡椒。

白胡椒是什么?

白胡椒衍生自与黑胡椒一样的植物,称为吹笛者nigrum。它没有相同的味道强度,因此它通常用于您想要温和的胡椒味道的菜肴。虽然大多数人使用磨砺的白胡椒,但它也以整个形式出售。

当加工白胡椒时,它会通过一系列导致更温和的步骤,比黑胡椒略有不同。它还具有明显的香气和热强度,这意味着它们并不总是必须互换使用。

如果您正在运行低,这是您可以用作白辣椒的替代品。

1.青椒

这通常用作白辣椒替代品,因为它的颜色更轻,类似于白胡椒。因为青椒不如白胡椒,所以你需要为你的食谱呼唤的每茶匙白胡椒添加一个和半茶匙。

2.地面姜

地面姜通常用作白胡椒替代品,因为它的浅色和独特的味道,将香料和香气的色调和芳香添加到任何食谱中。它像白胡椒一样温和,所以你可以在每茶匙白胡椒中加入四茶匙的地面姜,如果你想调整品味,那就努力工作。地生姜当您使用它来制作泰式菜肴时,最好的工作。

3.地面芥末

由于其剧烈的味道和它带来的味道略微辛辣的味道,将接地芥末用作白辣椒的替代品。即使它有一种复杂的味道,它仍然温和,使白胡椒温和但辛辣的味道可接受的替代品。因为它们的类似风味,你可以从同一个地面芥末开始,因为白胡椒呼吁你的食谱呼吁。如果您觉得您需要更多,您可以更多地添加捏。

黑胡椒

因为黑胡椒源自与黑白辣椒相同的吹笛者nigrum植物,所以它们的味道密切相关。由于它们的加工差异,黑胡椒更刺激,味道更强。Their aroma and the heat they bring are also more intense.The drawback of black peppercorns is that they won’t blend in with your lighter colored dishes the way white pepper does, but the complex flavors they bring work great for darker colored dishes.Use half the amount of black peppercorns as the white pepper called for in your recipe, and then adjust the taste according to your preferences.

5.粉红色的胡椒

这些胡椒来自不同的植物,而不是其他胡椒,如果您没有任何其他成分,可以作为一个体面的替代品.Pink Peppercorns也比其他胡椒更轻,也有较高的味道。它们可以在较轻的彩色菜肴中适应,而不会影响整体外观。他们温柔的味道也类似于白胡椒,因此它们可以用与食谱中所谓的白胡椒相同的数量使用。

底线

上述替代品是最常用的白胡椒替代品,主要是因为它们类似的味道,香气和颜色。

我们还提到了不同,较暗的颜色的潜艇,以防您并不关心它们如何改变您的菜肴的外观。

最终,替代成分的最佳方式是从少量开始,如果要调整品味,则会增加更多。

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厨师名称为最好的白胡椒替代品。亚博国际app官方

原料

  • 绿皮书

指示

  1. 为您的食谱呼叫的每茶匙白胡椒添加一个和半茶匙。

你做了这个食谱吗?

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