有没有想过什么是茴香,它是用来做什么的?不要担心我们是来帮忙的!学习一切关于这个古老的调味剂,从卑微的开始最好的存储方法!
而准备的材料让你的新菜,你注意到所需的香料之一是茴香(ANN-iss)。
你抓你的头,这是你的第一次遇到香料,但不要panic-you将了解这个受欢迎的香料FAQ指南!
也称为八角茴香,从茴香种子植物(Pimpinella anisum)原产于埃及和用于甜食和美味佳肴。
由于其相似的甘草细微差别,人们通常混淆与八角茴香;然而,他们来自完全不同的植物。
让我们进一步讨论什么是茴香它从哪里来,如何使用它,它可能在你的厨房存储方法。
茴香(Pimpinella anisum)是一种芳香的草本植物,属于伞形科的家庭,其中还包括胡萝卜,芹菜,香菜。
它被认为是最古老的调味品之一用于烹饪程序,出现在古埃及和在罗马之后,希腊和中东。
茴香植物主要由石油和种子培养(水果),也称为茴香。
一般来说,这个古老的香料结合其他香料,如孜然,香菜,小豆蔻,欧芹,创建大量的食谱从甜蜜的美味。
罗马人使用茴香在制作蛋糕和糖果,而在印度,人们把他们在创造甜点、咖喱和茶。
茴香有草药,甜味和微妙的甘草的味道,但它不是像黑色licorice-it并不奇怪,我们的祖先所以喜欢用香料的一切。
茴香种子可以找到全部或地面的香料部分你的杂货店和被认为是更昂贵的替代品八角茴香(但值得!)。
在现代烹饪,通常存在于经典的法式菜肴普罗旺斯鱼汤(法国鱼炖肉)。
它添加了一个甜甘草风味菜肴,帮助平衡等强烈的风味海鲜和肉。
茴香的味道像什么?
茴香相似甘草和茴香的味道。
用于甜食和美味食谱,它有一个明亮、温暖的味道,伴着其他成分,如香草。
茴香的味道来自anethole-a化合物也给茴香籽他们独特的味道。
如果你曾经吃了一片面包茴香种子撒在上面,你尝过类似茴香!
地面茴香和茴香种子
很容易混淆之间地面茴香和茴香种子。
之间是不可能的混淆地面茴香和茴香种子,但有一件事是肯定的:地面茴香和茴香种子都是常见的烹饪和糕点的应用程序。
地面茴香的茴香香料制成的种子植物,它有一个辛辣的甘草味道普遍用于烘烤和甜点。
还发现在法国酒被称为法国茴香酒,有时被认为是一个苦艾酒的替代品。
茴香种子从茴香种子植物。
他们有一个温和的,比地面茴香味道甜,但它仍然是截然不同于其他香料。
茴香种子是最常用在烤面包和蛋糕,但它们也可以被添加到美味的酱汁或撒在沙拉或烤蔬菜。
如何存储地面茴香吗
整个茴香可以持续3到4年当存储在阴凉黑暗的地方;与此同时,地面茴香可以失去味道的速度比整个种子。
事实上,一个受欢迎的食品公司,麦考密克告诉消费者,他们的茴香种子产品有近2年的保质期,当正确存储。
他们补充说,香料应该“避免接触热、湿度、阳光直射和荧光灯维持的风味和颜色。”
这是如何存储地在家茴香:
所需工具:
- 地面茴香
- 盖严的容器
指令存储地在家茴香:
- 把你的地面茴香在密闭容器和盖盖子。
- 存储容器在阴凉,黑点在你的厨房,最好在你的柜子里。
专业技巧每个container-this:确保空气流通也将有助于防止腐败!
如何存储茴香种子吗
茴香种子是最多才多艺的你的厨房香料。
他们对各种菜肴,从甜点到主菜。
但你如何存储茴香种子?
,你应该保留它吗?
怎么做:
所需工具:
- 茴香种子
- 密封容器
指令存储茴香种子在室温下:
- 把你的茴香种子在密封容器中。
- 在室温下储存,远离热、湿度、阳光直射。
专业技巧# 1:你也可以茴香种子储存在你的冰箱,但确保他们紧紧包裹,所以他们不成为冰箱烧毁。
箴提示# 2:如果你打算存储茴香种子长时间,考虑购买真空包装用于存储。
用茴香烹饪的方法
八角是一个神奇的香料,您可以使用许多菜肴增加深度和复杂性。这里有一些尝试和真正的方法用茴香:
茴香有可爱温暖的甘草和孜然的味道,辣椒粉和肉桂。
试只是一撮茴香粉添加到下一批的辣椒粉或者taco调味料!
2。让你的香草精和茴香种子。
茴芹是一种天然补充香草,所以这是一个很好的方法让你的香草精在家里没有任何人造香料或添加剂。
只是加入1杯伏特加和2杯糖1/4杯整个茴香种子在每天一罐和动摇前两周紧张的固体并根据需要使用!
3所示。将其添加到自制的面包和蛋糕。
茴香可以添加甜蜜,同时允许这些烘焙食品的其他口味发光!
加1/4茶匙茴香提取每杯面粉在任何食谱,你想额外增加甜味没有事情cloying-maybe尝试只有一半。
方法用茴香
1。意大利茴香饼干
你吃过意大利茴香饼干?
他们的治疗价值的麻烦拿出不同的锅碗瓢盆。
饼干也滚在烘烤之前一些糖粉。
这一步确保了饼干出来令人满意的脆。
2。茴香籽饼环
这些茴香种子饼环是一种香甜可口,会使你流口水一旦你看到他们。
他们是完美的早餐和甜点,他们将在假日派对,给客人留下深刻印象。
没有人能够猜到地面行动的种子是给这些cookie他们独特的味道!
最好的方法使这些饼干是用一张烘焙羊皮纸创建圆形,圆形形状的面团。
披萨刀,切断环或大型饼干切割器。
在350°F烤约10分钟或者直到他们变成金黄色。
让他们酷在你装修用融化的黑巧克力和洒!
3所示。茴香种子糖饼干
这些茴香种子糖饼干是一个伟大的食谱尝试如果你想让你的下一个义卖。
虽然他们可能不是一种日常的治疗,他们绝对值得努力如果你想做一些特别的节日或特殊场合。
茴香种子糖饼干是用一个简单的面团,滚到薄片,切成有趣的形状被烤之前。
在面团冷却架,你可以准备你的糖衣一起击败糖粉,黄油或缩短(或另一种类型的脂肪),和牛奶或水,直到达到你想要的一致性。
一旦结冰被准备,简单地使用每个饼干糕点笔刷来绘制糖衣和允许他们完全干燥之前。
扔在一些洒或其他装饰他们干但在装修之前他们有更多糖衣和节日更有趣。
如果你觉得雄心勃勃,试着让这些圣诞节用红洒而不是绿色的!
4所示。茴香的脆饼
茴香的脆饼是经典的意大利饼干,由茴香种子和杏仁。
他们是脆脆的,易碎的饼干,甜食和美味佳肴的理想。
它是由面粉、鸡蛋和糖,它有一个脆脆的口感使其完美不仅动用你的咖啡或茶,还有好吃的菜就像汤,炖菜,酱汁。
重要的是要注意,茴香的脆饼不是一样的“茴香种子”cookies-the后者通常以肉豆蔻、肉桂等香料,而不是实际的茴香种子。
如果你想确保你茴香的脆饼尝起来就像你得到的面包店,确保使用地面行动茴香种子,而不是整个的!
底线
茴香是你可以融入任何菜。
所以如果你正在寻找一个新的香料尝试,值得加入茴香种子或地面茴香储藏室。
你能找到这两个项目在大多数杂货店,但如果你难以定位,试一试网上购买!
如何存储茴香
存储茴香的最好方法是在室温下。学习如何保持你喜欢的香料在家里在这个FAQ。
成分
- 茴香种子
- 密封容器
指令
- 把你的茴香种子在密封容器中。
- 在室温下储存,远离热、湿度、阳光直射。