您是否想过什么是Meyer柠檬？如果是这样，那么此完整的常见问题指南适合您！了解这种温和，甜美的柠檬！
大约10年前，在加利福尼亚的一个晚上，我在朋友的家中发现了他们的房子，我爱上了迈耶柠檬。我喜欢各种各样的柠檬，但是我不知道这是一件事情，直到她向我介绍了一碗美丽的碗。她做了一个鸡肉菜，香很香，轻轻柠檬味。
因此，这些年来，我的好奇心当然使我变得更好，我在商店寻求他们的成功。即使在今天，当全年提供这么多食物时，我仍然和找到它们时一样感到高兴。
因此，在这里，您可能会在一只耳朵上炒作，而另一只有关Meyer柠檬，您想知道额外的费用是否值得。我在这里告诉你……是的，他们是。我保证，甜美，酸低，非常多汁的Meyer柠檬只会带来不太酸味的柠檬体验，我保证他们在您的桌子上有一个位置。
Here’s some stuff I found out about the history, where they are grown, what makes Meyer lemons different, how to store the juice, how to store the peel, what makes them pretty darn special, and even a few recipes I found around the web that will highlight this beautiful citrus fruit.
我爱你，迈耶柠檬。让我们开始。
经过数小时的搜索，您终于找到了一些丰盛的基于柠檬的菜肴使您沉闷的冬天更令人难忘和令人兴奋。
但是有一个问题：这些食谱中的大多数都要求您可能不熟悉的成分 - Meyer Lemons！
现在可能正在挠头，想知道什么是迈耶柠檬？
水果有什么特别之处？
他们的味道如何？
和迈耶柠檬和常规柠檬有什么区别？
找出这些问题的答案，并了解有关这种柑橘类水果的更多信息！
这是一些多汁的事实 - 从起源对其烹饪和糕点申请。
什么是迈耶柠檬？
迈耶柠檬原产于中国，但现在在世界各地种植（柑橘Meyeri）是一种以其独特的口味和外观而闻名的柑橘类水果。
据信它们是普通柠檬之间的十字架（柑橘利蒙）和普通话橙，被认为是橙色家族中最甜蜜的水果之一。
在1900年代初期，前美国农业部探险家弗兰克·迈耶（Frank Meyer）将柑橘类果实带到了美国，这是美国北京的柑橘果实弗兰克·迈耶（Frank Meyer），首次在美国引入了甜美的小果汁炸弹。
它们比普通柠檬更小，更圆形，带有明亮的黄色，深黄色的果肉，花香和薄，可食用的皮肤。
迈耶柠檬味比普通柠檬更酸和甜。
迈耶柠檬通常也比普通的杂货店柠檬还多一点。
在1860年代，美国的大多数迈耶柠檬树被摧毁Tristeza病毒这威胁着整个柑橘产业。
幸运的是，加利福尼亚农业部发现了一些无病毒的股票，这成为了今天新开发的“改善Meyer Lemon”树的基础股票。
在美国市场迈耶柠檬的繁荣之前，杂种柑橘类水果仅被用作中国的装饰室内植物。
今天，迈耶柠檬（Meyer Lemons）受到厨师的称赞，他们在烹饪之旅中创造性地应用了整个水果（种子除外）。
柠檬主要用于亮甜和咸味的菜肴，但大多数人喜欢将它们添加到沙拉和海鲜菜肴中！
迈耶柠檬和常规柠檬有什么区别？
我们通常使用Meyer柠檬，而普通柠檬属于柑橘家族（Rutaceae）。
由于它们属于同一家庭，因此有些人认为他们是相似的，但他们几乎不知道 - 这些水果在烹饪用途，口味，价格，外观和可用性方面存在显着差异。
| 外貌 | 品尝 | 可用性和价格差 | |
|---|---|---|---|
| 迈耶柠檬 | Meyer柠檬是普通话橙和柠檬的混合果实。 因此，它们的味道就像酸味柠檬和多汁的甜橙色的混合物。 它们比带有深黄色果肉的普通柠檬更小，更圆，淡黄色至橙色皮肤，完全可食用。 |
Meyer Lemons具有柔和，甜味，比典型的柠檬酸度不那么酸。 由于这些柠檬的痛苦不足，因此可以在需要整个柠檬的菜肴中享用它们。 |
从12月至5月，可以在大多数杂货店中找到Meyer Lemons。 果实的价格是典型柠檬价格的两倍，因为它们很难找到，而且更耐寒。 |
| 常规柠檬 | 与Meyer柠檬相比，常规柠檬的尺寸较大，皮肤厚，厚，白髓和亮黄色的内肉。 | 普通的柠檬具有浓厚的味道，通常被描述为酸，酸性或浓郁。 但是，这种独特的柠檬酸味是一些令人耳目一新的食谱中的关键成分柠檬汽水，，，，柠檬冰糕，和柠檬伏特加鸡尾酒。 |
同时，您可以像里斯本或尤里卡，全年。 它们价格便宜，可以在杂货店或农贸市场中购买。 |
您可以用普通柠檬代替迈耶柠檬吗？
常规和迈耶柠檬都具有酸性，柠檬酸的味道。
您可以将常规柠檬代替迈耶柠檬，但是您需要一些调整才能获得相同的效果。
由于Meyer Lemons更甜，因此建议调整柠檬食谱中所需的糖量。
或更换迈耶柠檬汁混合了相等的新鲜柠檬汁和橙汁。
如果您的食谱要求磨碎的Meyer柠檬皮，请用相等的柠檬皮，橙色或橘子零件代替它。
迈耶柠檬什么时候在季节？
迈耶柠檬是大约在12月至五月的季节;这使得品种难以找到，并且比普通柠檬更昂贵。
在杂货店或农贸市场购买时，您应该选择迈耶柠檬（Meyer Lemons），橙色浓密至橙色，没有柔软或棕色斑点。
是的 - 他们的季节有限，但是您可以通过将它们存储在冰箱或冰箱中来延长水果的保质期。
您可能并不总是在当地的杂货店中找到它们，所以当您需要知道时迈耶柠檬在哪里长大，最高生产者是印度，墨西哥，中国和阿根廷。
迈耶柠檬的味道如何？
如前所述，迈耶柠檬的味道就像普通的柠檬和普通话橘子的混合物。
他们很明显甜美，略带浓郁。
在由pH测试进行的库克的插图，团队发现标准柠檬比Meyer Lemon高1.3倍（分别为2.23和2.33 pH值）
您可以利用Meyer Lemon在釉料，调味料，香醋，沙拉和甜食中的独特风味。
迈耶柠檬甜吗？
是的，Meyer Lemons很甜，没有常规柠檬的味道。
除了甜美的味道外，这些水果还因其薄而可食用的皮肤而珍贵。
如何存放Meyer Lemons
您使用的存储方法取决于您何时使用食谱中的水果。
如果您打算在购买后的几天内使用它们，那就是最好储存柠檬在台面上的室温下。
但是，如果您想保留大部分的味道和果汁，则将整个柠檬的最佳方法是在您的冰箱中。
正确存储后，您可以享受大约一两个星期的水果的峰值质量。
这是这样做的方法：
需要的工具：
- 新鲜的迈耶柠檬
- 塑料袋
- 冰箱，密封容器
在冰箱中存放Meyer Lemons的说明：
- 使用完整的冷藏柠檬以获得大约一两个星期的最佳风味。在自来水下彻底清洗柠檬，然后将它们拍干。
- 将新鲜的整个Meyer柠檬放入密封的塑料袋或密封容器中。
- 请将它们放在冰箱的酥脆抽屉中。
如何将Meyer Lemons存放在冰箱中？
我爱Meyer Lemons，但它们的货架寿命较短，这意味着您一年四季都无法享受它们。
为了解决这个问题，我将与您分享冻结迈耶柠檬的艺术。
但是首先，您需要在此准备中收集一些东西：
需要的工具：
- 新鲜的迈耶柠檬
- 手持柠檬挤压器
- 冰块托盘
- 冰箱
- 冰箱袋
将Meyer柠檬汁存储在冰箱中的说明：
- 在自来水下彻底清洗迈耶柠檬。
- 将它们拍干，然后将柠檬切成两半。
- 将每个侧面放在挤压器中。
- 按下它，直到所有果汁从水果中脱出。
- 将柠檬汁转移到冰块托盘上，然后冷冻。
- 冷冻后，将立方体迅速转移到冰箱拉链袋中，然后将其弹出冰箱。
烹饪咀嚼尖端：如果您打算保存梅耶柠檬皮，请在榨汁前剥去它们。这是一项容易得多的任务。
您可以在柠檬料底座上使用Meyer Lemon Peels，添加到汤或柠檬酱中，或在食品加工机中加工来使用皮。只需确保您避免使用白髓，然后拿到水果的皮肤即可。
将Meyer Lemon Peels存储在冰箱中的说明：
- 要存放，用厨房或蔬菜削皮器，要小心不要去除太多的髓（皮肤下的白色部分）。
- 将剥离铺在单层的小烤盘或饼干板上。
- 放在冰箱中。他们应该在两个小时内完全冷冻。
- 快速将切成薄片的剥离转移到冰柜袋，然后将它们弹出回到冰箱中以存放。
使用Meyer Lemons的方法
不仅迈耶柠檬以其略带甜味和鲜明的浓郁而闻名，而且柑橘类水果也非常多功能。
它们可以生吃，并且在甜味和咸味菜肴中都可以很好地工作。
你有没有想过迈耶柠檬怎么办？
在本节中解锁其中一些食谱。
- 制作您最喜欢的蛋糕蛋糕丹吉尔，并用Meyer柠檬更轻。
- 这个美味的冰淇淋食谱将您的Meyer柠檬变成冷冻甜点。
- 将迈耶柠檬皮与芥末和大蒜结合在一起鱼腌料。
- 将您明亮的Meyer柠檬变成经典的蛋白甜饼蛋art。
- 将它们与诸如迷迭香和百里香等芳香香料融合在一起，以创建柠檬味烤鸡。
- 同时使用水果的果汁和热情给予这个玛格丽塔它微妙的甜食风味。
- 如何增加柠檬味意大利面？为什么不！
底线
有了这份综合指南，我非常希望您获得正确的信息，您需要知道如何在未来的烹饪中使用水果。
它们的用途广泛，可以帮助增强许多食谱，例如沙拉，汤，腌料或甜美的饭菜。
如果您正在寻找常规柠檬的替代方案或想改用物品，请给予迈耶柠檬尝试。
只需确保调整您的食谱，因为这些水果具有甜美的味道味。