你好奇宇部吗?发现一些有趣的事实夸大的成分在这个全面的指南!解锁一些食谱使用这个著名的山药,!
也称为紫山药、宇部的根菜出名的是它的明亮的紫色和独特的味道。
它从宇部植物的学名薯蓣属alata。宇部(发音ooh-beh)经常被误认为是芋头、淀粉根菜,来自阿鲁姆的草本植物的家庭(天南星科)。
此外,它原产于东南亚,特别是生长在菲律宾,菲律宾人几个世纪以来的主要成分,尤其是当甜点。
你可以准备宇部以多种方式,但它是最常加上炼乳,变成宇部冰淇淋,宇部果酱,和其他菲律宾甜点。
这FAQ指导讨论宇部的一切,包括它的烹饪用途,从其他根蔬菜味道,其差异。
宇部是什么?
起源于菲律宾、宇部是属于根的蔬菜薯蓣属家庭。
不像橙色红薯和芋头,往往在美味佳肴,宇部主要是作为主要成份甜点、糖果。
宇部正在互联网上轮后数百Instagrammers共享他们的一些自制的和令人垂涎宇部(#宇部),其中功能块茎的上镜,朗朗上口的,明亮的紫色色调,和令人惊讶的是独特的味道。
Instagram来看这篇文章
据菲律宾食品历史学家菲利斯Prudente Sta。玛丽亚,宇部提到的,定义为各种红薯(旋花科植物)在1613年发表的第一个Tagalog-Spanish字典。
然而,这个专家,后来更正的信息分类宇部山药,这属于薯蓣属家庭。
宇部通常是做成halayang宇部(宇部粘贴或果酱),然后添加到halo-halo,刨冰甜点,它结合了流行的成分与成熟的香蕉,牛奶,冰淇淋,全球果馅饼,玉米片,红绿豆。
然而,其他厨师使用宇部创建颓废的紫色蛋糕、宇部冰激凌,饼干,蛋糕,甚至宇部拿铁咖啡。宇部宣传绝对是疯狂的!
如果你对烘焙食品,看看这个宇部奶酪pandesal(ube-based菲律宾晚餐卷)-早餐治疗或点心充满超强purple-yam风味和发出奶酪馅。
此外,它的挑战找到新鲜宇部在亚洲杂货店。
但好消息是你可以买它在其他形式(如宇部提取和宇部粉)将它变成你的食物。
Instagram来看这篇文章
宇部尝起来像什么?
如果你想知道关于宇部的味道,块茎功能稍微疯狂的开心果和香草的味道。
甜,比其相对成熟,橙色红薯。
煮的时候,宇部的味道有点类似于红山药和红薯,但稍微粉状的感觉。
宇部和芋头
芋头和宇部都是块状根蔬菜,但是他们来自不同植物的家庭和不同口味和用途。
下表提供了一个更详细的分解芋头,宇部之间的主要差异,从他们的味道如何准备他们以不同的方式。
| 芋头 | 宇部 | |
|---|---|---|
| 起源 | 芋头是一种可食用的球茎的热带草本植物(芋耐)的一员天南星科家庭。主要成分在非洲,加勒比海,一些亚洲美食。 | 与此同时,宇部指宇部植物的根菜(薯蓣属alata)。产于东南亚和是一个受欢迎的甜点在菲律宾成分。 |
| 外观 | 芋头球茎通常有一个棕色的,其肉有点毛皮肤有斑点的紫色色调。当煮熟,芋头根变成purple-ish颜色。 | 宇部有一个红薯形状为一个充满活力的紫色。厨师在全球范围内使用充满活力的蔬菜将甜的菜肴,使它们具有视觉吸引力。 |
| 味道 | 芋头是泥土的味道,有点疯狂。 | 宇部稍微疯狂底色开心果和香草。甜,比其相对成熟,橙色红薯。 |
| 纹理 | 芋头是柔软,干燥,煮时有点模糊。 | 生宇部略有粉状的感觉。然而,宇部一旦熟软的质地,有点粘粘的,开胃的湿润。 |
| 使用 | 宇部通常是用于创建甜的菜肴和烘焙食品,如蛋糕和饼干。它也用于创建宇部halaya(宇部果酱)蛋糕、煎饼和甜甜圈。 | 日本宇部相比,通常包含在美味佳肴。你可以把它变成芋头芯片,咖喱,和薯条。但冒险的厨师用蔬菜做冰淇淋,芋头奶茶,煎饼。 |
如何使用宇部
有无尽的方法使用宇部,但它的主要作为原料制作甜点。
如果你想知道其他方法使用宇部在你最喜欢的食谱,其中一些:
-
- 把宇部的甜味冰淇淋的配方。
- 把宇部与mochiko甜蜜的米粉创建这些可爱的甜甜圈。
- 利用根蔬菜宇部pandesal食谱。
- 宇部hopia,每个人吗?
- 你最喜欢的菲律宾甜点,添加一个新的转折木薯蛋糕通过添加宇部。
- 和红糖混合碎宇部,炼乳,椰奶宇部halaya。
- 没有什么比这puto宇部当谈到风味和质地!
底线
宇部是一个根菜以其明亮的紫色色调和坚果,vanilla-like味道。
这是一个多才多艺的成分,可以变成各种甜点和甜面包,饼干和蛋糕。
每个人都是炒作了宇部甜点,然而,很遗憾的认为一些宇部现有的狂热者没有意识到短缺的威胁宇部生产。
一个报告透露,该国宇部生产继续放缓,尽管日益增长的需求,从2011年的17844吨到2017年的14376吨。
根据这份报告,可以归因于早期出现降雨,影响宇部的种植季节。
所以享受这些紫色的美女时,和做一些惊人的!
我们发现很少有卖家整个山药在Etsy如果你在美国,想真正的在你的厨房。
想要更多的伟大的菲律宾有趣的东西?看看我们列出了传统的菲律宾甜点和appetizers !