芝麻油是常用的在许多亚洲菜肴。它是由芝麻,顾名思义。
一些不同种类的芝麻油是由按普通种子和另一个从烤种子。这取决于类型的芝麻油,它将被用于不同的菜。
光芝麻油通常用于普通食用油的目的,而烤芝麻籽油调味酱和汤。
你可以告诉如何激烈的石油的味道是基于它的颜色。深,烤品种有更多独特的风味,而轻类型有一个比较明显的味道。
如果你的食谱要求芝麻油,你们都出去,你总是可以去芝麻油替代品。
这里有八个最优秀的互换,您可以使用。
1。紫苏子油
紫苏子油也是由种子。这些紫苏属种子的味道类似于烤芝麻;因此,它是理想的替代芝麻油。紫苏子油也有疯狂的泥土味道芝麻油,所以你可以放心,你的亚洲菜不会失去吸引力,如果你使用这种油代替。
2。核桃油
另一个拥有坚果风味的油,核桃油,大酱料和调料不需要做饭。核桃油可以用作替代烤芝麻油,由于其强大的,可口的味道。记住,在高温下,核桃油可以品尝有点苦,这就是为什么你应该避免煎炸的目的。
3所示。菜籽油
菜籽油作为香油代替油炸和深度干燥的目的。,因为它没有一个独特的味道,这是最好的菜,你不要用这道菜芝麻油为主要组成部分的整体风味。菜籽油也是最容易获得的油,可以代替光芝麻油的中性味道。
4所示。鳄梨油
鳄梨油的味道更多的泥土和形似植物,但它的味道变得温和加热。鳄梨油还芝麻油的选择,尽管它没有类似的坚果味。它也有一个高加热,这意味着您可以用它来烹饪的目的一样香油。
5。橄榄油
另一个石油可以使用当您运行的芝麻油是橄榄油。它是由橄榄果肉和比香油有不同的味道,但它可以用于油炸和烧烤调料和酱汁,是因为其强大的味道。
6。芝麻酱
这也被称为芝麻酱,香油一样的坚果味道。你可以用它在食谱呼吁芝麻油传播原材料的味道。如果你想要得到相同的液体质地,你可以把它和油菜等neutral-tasting石油。请记住,你不能用芝麻酱糊煎或烹饪。
7所示。花生油
花生油有相同的耐热性和坚果口味香油。
尽管它的坚果味道比芝麻油温和,您可以添加多一点你的食谱来取代芝麻油用于烹饪,尤其是亚洲炒菜的。
记住我们的替换不是基于健康信息,我们不做任何假设什么样的成分或食物是安全的任何个人的阅读技巧。看医生关于任何问题关于食物,可能影响你的健康和安全。
8。使自己的芝麻油
如果你不想用另一种香油,你可以试着自己做香油在家里。
你所要做的就是¼杯烤芝麻,并将它们添加到任何neutral-tasting一杯油,菜籽油或植物油等。结合两种成分在一个锅中火,直到种子变成棕色。
不要煮后他们已经变为棕色,因为你燃烧的风险。一旦你采取了混合炉,让它冷却。融合一次,然后让它坐在你前两小时左右应变未混合的种子的混合物。
这个自制的油可用于油炸,腌制。
底线
到现在为止,你可能最后欣赏多才多艺居民芝麻油提供。
和灵活的,因为它通常是寻求在厨房里,这个油也可以交换各种令人兴奋的选择,从鳄梨油的美好,芝麻酱的可靠坚果口味。
