黑大蒜在周围弹出。但是，这种独特的成分并不是什么新鲜事物。黑大蒜已经存在了几个世纪。它看起来像普通的大蒜，除了它是漆黑的。
黑色大蒜味与外观一样独特。如果这种独特的成分引起了您的兴趣，那么您需要了解的所有制作和使用黑大蒜的东西就在这里！
什么是黑大蒜？
黑大蒜是衰老常规大蒜的产物。
大蒜灯泡在受控条件下存储数周，以生产黑大蒜。它需要严格调节的湿度和温度才能达到这种独特的大蒜的正确稠度，口味和颜色。
黑大蒜的味道如何？
黑大蒜具有温和的糖蜜味。风味曲线可以描述为甜和糖浆，并带有淡淡的罗望子或香醋。必须注意的是，味道不像普通大蒜那样有效。
黑色大蒜的味道还取决于用来制造它的新鲜大蒜。如果新鲜的大蒜含量低，黑色大蒜将具有酸性味道，类似于番茄酱。另一方面，糖含量高的新鲜大蒜会产生温和甜美的焦糖味。
如何制作黑大蒜？
制作黑大蒜是一个简单但漫长的过程。这是做的方法！
- 使用新的海绵磨砂大蒜灯泡的粗糙侧，然后卸下任何污垢。不要剥灯泡或分离丁香。另外，避免用水洗灯泡。
- 在温暖的设置上设置一个慢压锅。保持温度在60°C至90°C之间，以使灯泡不烹饪。
- 将灯泡放在炊具内。确保在灯泡之间留出一些空间。灯泡在加热时不应互相接触。
- 盖住慢炖锅，让灯泡在火上静置，直到变成黑色并嫩。这应该花费大约三个星期。
- 定期检查慢炖锅，以确保将其设置在温暖而不是低温设置上。准备好后，从炊具中取出。
如何分辨何时完成黑大蒜
在慢炖锅中制作黑色大蒜时，很难分辨出何时准备黑大蒜。大约两个星期后，灯泡会变成黑色和硬。但是，将它们从热量中取出还为时过早。等到丁香开始萎缩。发生这种情况后，用手指查看灯泡是否嫩。如果灯泡柔软且海绵状，那么您的黑大蒜就准备好了！
如何使用黑色大蒜？
黑大蒜最初用于亚洲美食。但是，它的受欢迎程度在过去几年中传播了，如今，它几乎在世界各地的厨房中都可以找到。虽然有些人喜欢生吃，但有些人喜欢用面包吃它。它也用于准备汤， 布鲁斯凯塔，基于鸡的菜肴，基于蔬菜的菜肴和调味料。黑大蒜与奶酪搭配得很好，并为奶酪盘甚至（披萨）提供了很好的补充[//www.h-c-t.com/reheat-pizza.html]。您也可以使用它来制作具有独特口味的美味醋。建议在使用黑大蒜时发挥创造力。尝试将其与不同的菜肴配对！由于其温和和柔和的味道，黑色大蒜通常也比常规大蒜大得多。添加黑色大蒜味道微妙的一种方法是揉成剥皮的丁香，直到结构轻轻分解。将其溶解在少量热水中，然后将溶液混合在原本中性的菜肴中，例如土豆泥。
如何存放黑大蒜？
存储黑色大蒜很简单。您需要做的就是将灯泡放在密封的容器中。将容器存放在凉爽干燥的地方。
正确存储后，您可以继续使用黑大蒜长达三个月。
底线
越来越多的人谈论黑大蒜的原因有很多。但是，如果他们共享一件事，那就是它的味道和质地。最终，制作黑大蒜是一个漫长但有意义的过程。现在您知道了什么是黑大蒜以及如何制备，您可以在今天就可以做到并享受它！
