有关如何冷冻秋葵的完整指南

秋葵是一种签名的南部成分。它也被称为女士的手指，因为它苗条，类似于管的形状。

即使秋葵是夏季的享受，如果您喜欢它的口味，您总是可以选择冻结一些新鲜的豆荚以满足您在今年晚些时候的渴望。

无论您是想简单地炸掉它们还是将它们添加到汤和砂锅中，都可以用方便的冷冻秋葵为冬季做好准备。你也可以炒秋葵并做一个美味的配菜。

本分步指南解释了如何冻结秋葵。

如何冻结秋葵

首先，您所需要的只是一些新鲜的秋葵豆荚和一些简单的工具，这些工具可能已经在厨房周围使用。这是您需要的东西的清单。

• 新鲜的秋葵
• 一个大漏洞
• 一个大炊具
• 一个大锅，冰和水
• 白醋（可选）
• 锋利的刀
• 可重复使用的冷冻袋（或“ Ziploc”袋）
• 饼干表
• 用纸烤托盘

步骤1：获取新鲜的秋葵

如果需要最好的效果，请选择最新鲜的秋葵。选择光滑，无瑕的豆荚，颜色鲜艳，看起来不会糊状。

步骤2：洗秋葵

将秋葵转移到漏勺中，然后在流水下洗涤。彻底冲洗，并确保清除所有污垢和碎屑。

不过要温柔，因为秋葵豆荚很脆弱，如果不毛茸茸，可以轻松擦伤。

清洗秋葵的另一种方法是将白醋和水的混合物相等。

将秋葵在混合物中浸泡约2分钟。

醋中的酸有助于溶解蜡或农药残留物并杀死任何细菌或虫子。

浸泡秋葵后，用纯净水彻底冲洗。

步骤3：卸下茎

下一步，正确地排出秋葵中的所有水残留物。现在拿一把锋利的刀，开始切断秋葵的茎或帽子。

注意不要切入种子细胞。

暴露种子细胞会导致秋葵在接下来讨论的步骤中分解。

如果您可以看到微小的白色种子，那么您就会切太多茎。您只需要修剪茎即可。

步骤4：将秋葵涂成粉碎，然后将它们插入冰浴中

现在，您可以将较大的秋葵豆荚与较小的秋葵舱分开。

用水填充烹饪锅，然后将其放在高火上煮沸。

同时，将另一个锅与冰水准备好。确保添加大量冰。

当水开始沸腾时，将较大的秋葵豆荚加入其中，然后将其煮沸约4分钟。

之后，您可以用开槽的勺子将它们取出，然后将它们放入冰水中。这将有助于防止秋葵过度烹饪并保留新鲜的绿色。

现在，将较小的秋葵中的小豆荚在沸水中浸泡约3分钟。以相同的方式将它们转移到冰水浴中。

分别将较大和较小的豆荚变成较小的豆荚将有助于保留每个杂物的质地。

在让秋葵在冰水中冷却几分钟后，您可以将其转移到漏勺中并排除多余的水。

现在，将秋葵放在饼干板上或托盘上，使它们完全干燥。

问：为什么在冷冻之前必须涂上秋葵？

一个。对于停止秋葵内部的酶活性是必要的，这可能导致其腐烂。

这些酶能够在冰冻温度下生存，即使秋葵被冷冻，也可以继续腐烂的过程。

因此，有必要通过将秋葵放入沸水中来杀死酶。

否则，当您以后将它们解冻时，您最终会变得糊状，变色和无味的秋葵。

冻结新鲜秋葵的下一步取决于您计划以后如何使用冷冻秋葵。

将秋葵冻结为砂锅和炖菜

1. 秋葵完全干燥后，拿一把刀并水平切碎，以创建小秋葵。如果您喜欢将它们放在条纹中，则可以垂直切割它们。保持种子完好无损，无论您喜欢哪种削减。
2. 将秋葵块放在装满烤盘的托盘上，在纸上形成单层秋葵。在每件之间保持一点距离。
3. 现在，将托盘放在冰箱中大约一个小时，将秋葵闪烁冻结了秋葵。这些碎片应该变得牢固，略带冰冷，但不会完全被霜冻覆盖。
4. 一个小时后取出托盘，然后将冷冻的秋葵转移到可重复使用的冷冻袋中。确保挤出所有空气并正确密封袋子。
5. 将袋子放在冰箱里。您还可以将它们标记为日期。

冷冻秋葵用于油炸

1. 由于通常使用玉米面或面粉和玉米面的混合物将炸秋葵面包屑，因此您可以在冷冻之前进行。使用普通的玉米面或相等的玉米面和面粉制备混合物。您可以在混合物中加入少许盐和胡椒粉。
2. 将秋葵切成小块，然后用干燥的面糊覆盖。
3. 将单个碎片放在覆盖有烤盘的托盘上。重复与上面讨论的相同的闪光冷冻过程。
4. 一个小时后，将碎片转移到可重复使用的冰箱袋中，吸收所有空气并正确密封它们。
5. 将袋子放在冰箱里。您还可以将它们标记为日期。

如何使用冷冻秋葵

当需要使用冷冻的秋葵时，您只需要将其从袋子中sc起并将其添加到食谱中即可。最好立即将其用于烹饪而不是解冻。

处理越多，它就会变得粘稠和糊状。因此，如果您想保留其形状，请立即将其取出。

即使您必须深油，也只需将它们从袋子里倒入油中。

技巧和窍门

• 您必须确保使用的秋葵是新鲜的。要检查新鲜度，请轻轻弯曲秋葵的尖端。如果尖端用快照折断，那是新鲜的。陈旧或成熟的秋葵会撕裂并弯曲。避免在斑点，坑，瘀伤或其他腐烂迹象中选择秋葵。
• 如果您必须从当地的蔬菜商店购买新鲜的秋葵，那么找到新鲜秋葵的最佳机会是从5月到9月。
• 切勿使用湿面糊来涂上要冷冻的秋葵。
• 在一年内使用冷冻秋葵来保持质量和口味。

最后几句话

冷冻秋葵是一种快速简便的方法，可以将这种美味的蔬菜保持在炎热季节的厨房中。

在季节中冻结一些，因此您可以随时随地享受它。

有关如何冷冻秋葵的完整指南

这就是如何冷冻新鲜的秋葵，这样您就可以享受与砂锅菜一起添加并全年炖的。

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原料

• 新鲜的秋葵
• 大漏洞
• 大烹饪锅
• 冰和水的大锅
• 白醋（可选）
• 锋利的刀子
• 可重复使用的冷冻袋（或“ Ziploc”袋）
• 饼干表
• 用纸烤托盘
• 纸巾

指示

1. 将秋葵涂成粉碎后，拿一把刀子并将其切碎，以制作小秋葵。如果您喜欢将它们放在条纹中，则可以垂直切割它们。保持种子完好无损，无论您喜欢哪种削减。
2. 将秋葵块放在装满烤盘的托盘上，在纸上形成单层秋葵。在每件之间保持一点距离。
3. 现在，将托盘放在冰箱中大约一个小时，将秋葵闪烁冻结了秋葵。这些碎片应该变得牢固，略带冰冷，但不会完全被霜冻覆盖。
4. 一个小时后取出托盘，然后将冷冻的秋葵转移到可重复使用的冷冻袋中。确保挤出所有空气并正确密封袋子。
5. 将袋子放在冰箱里。您还可以将它们标记为日期。

笔记

1. 确保您使用的秋葵是新鲜的。要检查新鲜度，请轻轻弯曲秋葵的尖端。如果尖端用快照折断，那是新鲜的。陈旧或成熟的秋葵会撕裂并弯曲。避免在斑点，坑，瘀伤或其他腐烂迹象中选择秋葵。
2. 如果您必须从当地的蔬菜商店购买新鲜的秋葵，那么找到新鲜秋葵的最佳机会是从5月到9月。
3. 切勿使用湿面糊来涂上要冷冻的秋葵。
4. 在一年内使用冷冻秋葵来保持质量和口味。

营养信息：

每份的量： 卡路里：0gydF4y2Ba 总脂肪：0g 饱和脂肪：0g 反式脂肪：0g 不饱和脂肪：0g 胆固醇：0mg 钠：0mg 碳水化合物：0g 纤维：0g 糖：0g 蛋白质：0g

你做这个食谱了吗？

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