这将帮助你选择最好的剔骨刀

最推荐的去骨刀

我曾经收集过剔骨刀。不幸的是，所有的收集狂欢都是出于完全的无知。当我做了17年屠夫的叔叔教我如何在现在市场上众多的选择中找到最好的剔骨刀时，我真是松了一口气。

今天，我要分享的就是:找到最适合你的厨房的秘密。下面，我们将揭晓今年的去骨大师。在我们向你展示我们的首选之前，我们将介绍一下剔骨刀的特点和因素。

对于不熟悉的人，我们还会提供最安全、最实用的方法，教你如何使用剔骨刀。没有磨蹭，这里是我们的最佳剔骨刀的选择。

5把最好的去骨刀

**下面，你会看到更详细的评论，但你也可以点击上面的链接查看当前价格和阅读亚马逊上的客户评论。

1.美世烹饪起源6英寸锻造柔性骨刀

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精密锻造的德国钢被正确地装备在这把刀里，因为很多有益的原因被嵌入。首先，它加强了刀的强度，并增加了剔骨刀等工具急需的耐用性。

其次，高碳、不染色的钢不仅要能抵抗生锈和腐蚀，还要能抵抗将来不可避免的变色。

同时，这款灵活的剔骨刀具有符合人体工程学的Santoprene手柄，提供出色的舒适性和防滑握把-所有这些都可以获得，即使你的手是湿的!

此外，把手的设计在接触厨房油时不会损坏;因此，它应该能够承受寒冷和炎热的温度。另一方面，刀的锥度磨边使用户体验到额外的稳定性和舒适的珩磨。

优点

• 带有符合人体工程学的山托丁手柄，舒适可靠
• 配备了一个完整的唐，运行整个长度的手柄
• Taper-ground边缘
• 能承受寒冷和炎热的温度
• 精密锻造德国钢;高碳，不染色
• NSF-certified
• 可采用短支撑

缺点

• 锐度的可靠性值得怀疑
• 不适合日常使用
• 高质量的工艺并没有那么高级

2.美世烹饪千年6英寸弯曲拳击刀

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第二个条目的位置来自美世，并不完全是偶然的。这一切都带有一套值得拥有的功能-其中最重要的是嵌入到其符合人体工程学的手柄中，由于分别采用桑托丁橡胶和聚丙烯，在舒适性和耐久性方面都拥有最好的世界。

另一方面，手柄配备有纹理的手指点，是专门开发的，给你一个很好的抓地力，安全性和防滑。

现在，如果你对其他类型刀片通常的、艰苦的维护感到烦恼，美世烹饪千年刀片拥有优质、无污渍的日本钢材，使用户能够相当有效地维护刀片，并保持刀片锋利的边缘。

优点

• 符合人体工程学的手柄配有山托丁烯和聚丙烯，舒适耐用
• 手柄配备有纹理手指点的安全，抓地力，防滑
• 号称拥有最优质的日本钢材
• 刀片维修方便
• 没有污点
• NSF-certified
• 手指护具

缺点

• 对某些人来说有点太长太宽;可能不适合传统形状的刀架
• 对某些人来说太麻烦了

3.Victorinox 6英寸半硬刀片弯纤维骨刀

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所有这些复杂的去骨和修剪活动都是如此顺利的维氏6英寸弯曲纤维Pro去骨刀。

它配备了一个独特的、弯曲的、半刚性的不锈钢刀片，应该适合切割你的肉、肌腱、脂肪和骨头的自然曲线。

与此同时，其专有的fiberx手柄经过特殊制作，可以防止滑动，并设计为舒适和平衡。如果你是一名专业厨师或经验丰富的屠夫，最后一个竞争者应该能满足你每天的需求。

最终，该物品被冰调，使其保持锋利的时间更长。

优点

• NSF-certified
• 适合日常使用
• 具有专利的fiberx手柄
• 配备独特的半硬钢刀片
• 采用高碳不锈钢刀片;最佳的清晰度
• 专为专业人士设计

缺点

• 不切所有的肉吗
• 使用前需要磨尖

4.更新国际(KP-04) 6”德国钢弯刃骨刀

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更新国际提供的武装刀片并没有回避它的真正用途:弯曲的刀片以其锋利和最佳的切割性能而闻名。

它也是由德国高碳钢制成，用钼钒锻造而成;美国国家科学基金会的认证同样可以最大限度地保证你的安全。

我们的第二款产品目前有5- 1 / 2英寸白色手柄，其总长度为11- 1 / 4。当你在切鱼肉或鸡肉时，这个方法会产生奇妙的效果。

优点

• 带有弯曲的刀片，以其锋利和切割性能而闻名
• 德国，高碳钢含钼钒
• NSF-certified
• 非常适合用来切鱼肉和鸡肉
• 负担得起的价格

缺点

• 刀的边缘有一个短锥度，变得迟钝更快
• 刀脊的角比一般的锋利

5.Dexter-Russell (S131F-6PCP)

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你想要最好的鱼或家禽去骨吗?你是否曾渴望把骨头切得光滑干净?德克斯特-拉塞尔去骨刀应该为您提供您的顶峰去骨能力在一个单一的中风。

这把刀的特点是一个Grip-Tex手柄，可以正确地密封任何形式的细菌，给你一个既实用又卫生的产品。最终，它的刀刃可能是它最显著的特征:手工磨尖的刀刃，非常灵活地处理鱼和它的骨头。

用高碳钢锻造，刀片长度为6英寸。它也是去除银白色鸡皮的理想选择，当你想要均匀、薄的肉片时，可以水平切鸡胸肉。

优点

• 价格合理，价值合理
• 适合去鱼和家禽的骨头
• 特点Grip-Tex手柄，去除细菌
• 卫生系统
• 手工磨砺的刀片
• 适合去除银白色皮肤

缺点

• 易生锈
• 报告刀尖弯曲

你的快速购买指南，选择最好的剔骨刀

我花在买剔骨刀上的那些日子给了我一个永恒的教训:选择一把剔骨刀从来都不是一件容易的事情。你不可能顺道去附近的零售店挑选一本畅销书;不，要我说的话，这个过程很乏味。

因此，您必须具备您正在寻找的功能和规格的正确知识。一旦确定，这些特殊的剔骨刀应该都在你的指尖蓬勃发展!

如果你还没有购买或拥有一把剔骨刀，并打算挥霍一把，那么请继续，因为我将告诉你基本要领:

# 1类型

我叔叔坚定地告诉我，在寻找剔骨刀时，你需要问自己的第一件事是你应该选择哪种类型的剔骨刀。在这方面，你的刀的灵活性必须被视为一个至关重要的特征。

这在很大程度上是由于已证实的事实一把灵活的刀当它进入较厚的切口时，经常断裂或弯曲。另一方面，当你用硬刀切鱼时，很可能很难去骨。

此外，重要的是要注意硬骨刀和软骨刀之间的区别:

• 一把硬骨刀——这是切厚肉的理想选择;这种刀以不太灵活著称。
• 一把灵活的去骨刀——这是一个较小的尺寸;更大的控制和灵活性是预期在这把刀。

小贴士:如果你想要去除鱼或家禽的骨头，那么一把灵活的刀就可以了。除此之外，建议使用硬刀。

# 2的尺寸

去骨刀的平均刀片长度应为5 - 6.5英寸。如果你想买一把更灵活的刀，那就买一把刀刃更小的。如果你打算从精致的伤口上去除骨头，较小的刀片也是理想的选择。

提示:如果你想安全起见，我强烈建议你同时拥有一个更小和更大类型的刀片。

同时，如果你打算处理大块的肉，7-9英寸大小的刀片就足够了。这个“专业物品”通常是屠夫在专业环境中使用的，被认为是一种让他们的工作更容易的工具。

# 3处理

尤其是大块的肉，一个耐用的把手是必要的。这些把手有各种各样的类型，从木头到我最喜欢的硬塑料。

你还可以看到一个把手是由聚丙烯等合成材料制成的，涂层可以改善用户的抓地力。最终的选择将取决于你在这部分。选择一个符合你喜好的手柄，并与厨房里的décor相辅相成。

叶片设计

剔骨刀的刀片设计有两种诱人的选择:直的和弯的。虽然这两者在新手眼中可能很容易，但人们最终必须知道两者之间的区别。在给鱼去骨时，相对于时间，后者更受青睐。

注意:弯曲的刀片可以让你毫不费力地从鱼身上取出骨头，只需要一刀。另一方面，直线曲线会花费你更多的时间，因为它的输出更复杂，而且通常具有挑战性。

叶片材料

值得庆幸的是，现在几乎所有的骨刀都是用不锈钢．今天，不锈钢的变化可以在市场上找到:冷钢，回火，4116，和珍贵的高碳-所有这些都足以满足您的简单到复杂的切割需求。

如果你想要更轻的负荷，选择高碳叶片;另一方面，冷钢刀片以其耐用性而闻名。不管这些刀片类型如何，它们仍然能够发挥作用。

使用剔骨刀的基本技巧

知道如何正确使用剔骨刀不仅对你的去骨能力至关重要，而且从本质上讲，它应该为你的所有活动带来急需的安全。

如果使用不当，你的血汗钱可能会付诸东流，更糟糕的是，结果可能会伤到你!下面这些建议可以帮助你安全有效地使用剔骨刀:

• 鸡

给鸡去骨的时候，用剔骨刀沿着鸡筋的两侧切开，就像你把鸡筋去掉一样。刀口很窄，可以去掉骨头和肌腱，同时又不会损坏肉。

• 鱼

使用剔骨刀的一个更明显的优点是，它可以毫不费力地把鱼切成片。它配备了一个功能，可以切片鱼的细腻的肉。

如上所述，如果你打算去除骨头，就用一把灵活的去骨刀一块鱼肉．首先，简单地控制刀，使刀片沿着鱼骨头的轮廓。

这样可以很容易地把骨头从肉上剥下来。接下来，你可以把剩下的肉切成肉片，只要你能把肉切到脊骨旁边。

• 猪肉和牛里脊肉

剔骨刀也是去除薄层猪肉和牛肉脂肪的好工具;后者被鼓励删除，因为它影响肉的味道和质地。

为了有效地修剪它，只需把刀插在肉和脂肪之间。接下来，向上拉，去除脂肪层。

判决

的Victorinox 6英寸半硬刀片弯纤维骨刀在竞争对手中脱颖而出。

从平衡、舒适、防滑的fiberx手柄，到弯曲、半刚性的不锈钢刀片，它能经受住最艰难、最复杂的情况，这款瑞士产品绝对值得你付出所有的时间和金钱。

这篇文章最终让你决定哪把是最好的去骨刀了吗?你认为还有其他产品值得在我们的清单上占有一席之地吗?如果你有这样的想法，请在下面的评论区畅所欲言!