不同地区有许多不同种类的蜂蜜，其味道因气候和可用的花朵而不同。它独特的味道可能很难复制，但我们想出了一些蜂蜜替代品，可能会适用于你的下一个食谱。
没有多少甜味剂可以代替蜂蜜的稠度、味道和质地。蜂蜜被用来制作烘焙食品、谷物、糕点、饼干和各种各样的食物。
纯素饮食逐渐远离蜂蜜，因为蜂蜜是一种由动物制成的食物，所以也许这个列表可以帮助纯素饮食者也找到蜂蜜的替代品。
在北德克萨斯州，我们很幸运，可以开车到一个薰衣草农场，他们的薰衣草蜂蜜让我们很高兴。
这种蜂蜜有浓郁的薰衣草香气，蜂蜜尝起来像花一样甜美。
蜂蜜是什么味道?
蜂蜜很甜。根据蜜蜂采集花蜜的地方，最后洒在你桌上的蜂蜜可能有各种各样的复杂味道。例如，三叶草或金合欢蜂蜜的味道可能比冷杉蜂蜜或橙花蜂蜜的味道更淡。
一些蜂蜜包括蜡状蜂窝(可食用且耐嚼)。似乎已经“变硬”或结晶的蜂蜜仍然是好的，因为众所周知，蜂蜜可以保存多年而不变质，而且味道应该仍然是一样的。
对于使用蜂蜜的食谱，我们建议使用浓稠的香草味糖浆或龙舌兰花蜜，以最好地模拟浓郁的生香味，补充我们的烘培食品无花果羊奶酪配蜂蜜配方。
食谱中蜂蜜的替代品有哪些?
以下是在我们的厨房里表现良好的蜂蜜替代品的清单:
1.枫糖浆
许多人怀疑用枫糖浆代替蜂蜜是否是个好主意。是的，在需要烹饪和烘焙的食谱中，你可以用它代替蜂蜜。
然而，获得100%天然糖浆是很重要的。这样，它可以很容易地复制蜂蜜的稠度。枫糖浆是由枫树制成的。
2.糖蜜
糖蜜是糖提纯过程的副产品。它的质地很粘，在食谱中用作增甜剂，而且容易形成耐嚼的面包屑，比如在糖蜜饼干中。
由于它在稠度上与蜂蜜相似，是一种值得选择的蜂蜜。你可以用1:1的比例来代替蜂蜜。
3.龙舌兰花蜜
龙舌兰花蜜是由制作龙舌兰酒的同一种植物制成的。它通常被称为龙舌兰糖浆，来自墨西哥和南非的龙舌兰植物的汁液。
颜色较深的龙舌兰糖浆尝起来更像枫糖浆，而颜色较浅的龙舌兰糖浆尝起来像蜂蜜。你可以用1:1的比例来代替蜂蜜。
4.糙米糖浆
如果你遵循无谷蛋白或纯素饮食，那么糙米糖浆可能是蜂蜜的完美替代品。它也被称为米麦芽或米糖浆。
然而，由于它明显没有糖甜，你必须用1又1 / 4杯的米糖浆来代替蜂蜜。通常，它被用来做煎饼或饮料，如甜茶。
5.大麦麦芽糖浆
大麦芽糖浆属于未经提炼的甜味剂。它是从浸泡和发芽的大麦中提取的。它的粘稠度和蜂蜜差不多，所以你可以用一个杯子来代替一个杯子，而不会对这道菜产生很大的影响。
然而，它不像蜂蜜那么甜。所以，如果你喜欢吃甜食，那么你可能需要在你的菜里增加糖的含量。它被用于甜点、格兰诺拉燕麦棒和烘焙食品。
6.日期粘贴
枣非常丰富和甜——就像蜂蜜一样。许多面包店在他们的商品中尽量避免蜂蜜使用枣糊或枣糖作为甜味剂。它能很好地保持水分，在不增加脂肪的情况下保持食物的湿润。
在杂货店的大部分农产品区都很容易找到枣。买去核的枣子(没有核)，把它们扔进搅拌机里，加一点水，你就有了奶油味的甜蜂蜜。
浓郁的甜味与蜂蜜的比例相当。这贵,强大的搅拌机我们的约会很快就结束了(还有奶昔和酱汁!)
7.香蕉泥，红糖和香草
香蕉是一种超级食物。熟透了，很甜。在一些烘焙食品中，它们是很好的鸡蛋替代品和脂肪替代品。适量使用香蕉甚至可以让你的食谱尝起来不像里面有香蕉。
要做三分之一c的蜂蜜替代品:将一根过熟的香蕉捣碎，直到它基本上变成黏稠的液体，加入½c的红糖和1 T的香草精。
顺便说一下，如果你是真好奇红糖会不会变质，我们已经为你提供了答案红糖的替代品了。
用糖代替蜂蜜怎么样?
如果你没有选择，那么你可以简单地用糖代替蜂蜜在你的食谱中。要做到这一点，你可以做一个简单的糖浆加入一些香草调味料。
在1杯水中加入1 / 4杯糖。用小火大力搅拌，直到糖完全溶解。偶尔搅拌，直到混合物从勺子里脱落，就像蜂蜜一样:粘稠。其结果是一种基本的甜糖浆。
底线
虽然蜂蜜有一种非常独特的味道，但这些替代品可能是你下一份食谱所需要的。
我们希望你已经发现，这些替代品可以让你制作甜点和其他美味的混合物，而不影响味道。
看看这个引人注目的橄榄木蜂蜜勺。
