你是奶酪爱好者吗？你喜欢所有有奶酪的食物吗？自从我被介绍给意大利乳清干酪以来，我的甜点和美味菜肴变得比以往任何时候都美味！
那么，什么是乳清干酪，它与其他软干酪有什么不同呢？
什么是意大利乳清干酪?
乳清干酪是一种意大利乳清干酪。它有奶油状的质地和微甜的味道。虽然它可以用水牛、山羊奶、绵羊奶和牛奶制成，但你在杂货店里找到的通常是牛奶。
仔细观察乳清干酪的生产过程，可以发现从技术上讲，它是奶酪的副产品[我]
这是因为乳清干酪是在其他类型的奶酪如波萝伏洛干酪和马苏里拉奶酪的剩余乳清重新加热后准备的。
从技术上讲，它不是传统意义上的奶酪。
意大利乳清干酪和美国乳清干酪有什么不同?
在意大利，乳清干酪由牛、羊、山羊或水牛奶制成。然而，在美国，乳清干酪主要由牛奶制成。
意大利乳清干酪更甜，而美国乳清干酪更咸，虽然它仍然甜，但不那么甜。
乳清干酪不含麸质吗？
这对那些热爱无谷蛋白食物的人来说是个好消息!和大多数奶酪一样，意大利乳清干酪通常不含麸质。二、]然而，由乳清干酪制成的产品可能含有一些微量的麸质。
例如，马苏里拉奶酪棒和芝士蛋糕通常不是无谷蛋白的
意大利乳清干酪是什么味道?
乳清干酪是一种奶白色奶酪，口感略带甜味，质地柔软。新鲜乳清干酪质地坚硬，由颗粒组成[三、]新鲜的意大利乳清干酪会有轻微的颗粒状纹理，颗粒应该是光滑的，而不是松脆的。
乳清干酪和白干酪是一样的吗？
奶酪制造者用奶油和牛奶制造乳清和凝乳。凝乳可以制成松软干酪，乳清可以制成乳清干酪。由于它们是用相似的方法提取出来的，尽管它们有自己独特的质地，但仍然保持着温和和柔软的味道。
乳清干酪和白软干酪都是:
- 白奶酪加工副产品。
- 用于各种开胃菜和甜点。
- 在大多数杂货店的冷牛奶区很容易找到。
因此，你可以在各种各样的食谱中互换使用它们。然而，它们也有一些主要的区别。白干酪的质地较疏松，而乳清干酪以其更甜、潮湿和颗粒状的质地而闻名。
对于所有的健身爱好者来说：乳清干酪含有不同的卡路里水平，所以要小心！半杯干酪含有115卡路里，1%的乳清干酪含有80卡路里。另一方面，半杯全脂牛奶制成的乳清干酪含有215卡路里。
用脱脂牛奶代替全脂牛奶，每半杯你就能摄入170卡路里。此外，你不能在甜点中相互替代，因为质地很重要。
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乳清干酪能吃多久？
如果冰箱温度不超过40°F，在冰箱中正确储存的未开封乳清干酪可以持续7-10天。在冰箱中储存时，它可以持续3个月[四、]
可以冷冻乳清干酪吗？
尽管乳清干酪新鲜时味道最好，但如果你愿意，也可以冷冻。然而，这意味着乳清干酪的质地可能会受到影响。如果将乳清干酪烘焙到美味的菜肴中，可能没有人知道它是冷冻的。
如何将意大利乳清干酪储存在冰箱里?
如果你还没有打开乳清干酪，请将包装放入冰箱。另一方面，如果你已经打开包装，请将其放入可重新密封的袋子或容器中，然后放入冰箱。新鲜奶酪需要冷藏。
如何使用意大利乳清干酪
你可以用几种方法使用乳清干酪[五、]以下是来自Tasty的一些很棒的提示：
- 将其与鳄梨、西瓜和坚果混合，制成清爽的春季沙拉。
- 用最少的力气做一个杯子蛋糕。
- 在一碗意大利面条中加入意大利乳清干酪和意大利调味汁，使其更加丰富美味。
- 将其与脆脆的格兰诺拉麦片、蜂蜜或烤水果混合，作为甜点或点心。
- 用意大利乳清干酪蘸一份意大利香肠。
- 在炒蛋中加入意大利乳清干酪，做成美味的早餐。
- 将其与蛋黄酱、帕尔马干酪和熟菠菜混合，准备蘸酱。
- 烤芝士蛋糕。
注意:你想知道如何在家做意大利乳清干酪吗?看看这个视频。
