所以，你有一只龙虾，你决心让这是你吃过的最美味的龙虾尾。
我也不会责怪你——这种美味的海鲜美味很贵，你最不想做的就是把它搞砸。
当你试图弄清楚如何烹饪龙虾尾时，你可能会开始怀疑自己的能力，并怀疑自己是否具备良好的条件。
别担心，我以前也是这么想的。
我曾经认为你必须是一个专业的厨师才能做好这个，因为它看起来确实很难。
然而，直到几年前，我才意识到烹饪龙虾并不需要因为价格昂贵而变得复杂。
所以，这里有一些在家做龙虾的简单方法。
如何烹饪龙虾尾
龙虾主要有四种烹饪方法。你可以蒸、煮、烤或烤，无论你选择哪种方法，它们的味道都很棒。
大多数人喜欢把龙虾留在尾部，煮熟后再把肉拿出来。
在使用任何方法之前，先用厨房剪刀剪开贝壳，去掉中间的静脉。不要切肉，也不要切尾巴的扇形部分，只需要从外壳一直切到鳍。
为了取出静脉，你可能需要在用剪刀剪开它之后，用手撬开它的壳。
方法一:蒸
你需要:
- 蒸笼或金属滤器
- 一个大锅
- 厨房剪
- 钳
产品说明:
- 把蒸笼篮放进锅里，但要确保篮子足够大，能放得下鱼尾。如果你没有蒸锅，你甚至可以用一个金属滤器——目的是防止尾巴完全浸在锅里的水里。
- 在锅中倒入大约2英寸的冷水，然后用大火煮沸。确保蒸笼刚好在水面上。去掉尾巴上的静脉。
- 水煮沸后，把鱼尾放入蒸笼中，根据鱼尾的大小放置大约12分钟。一旦弄好了，你就可以用钳子把它们取出来。为了检查它们是否煮熟了，确保肉是白色的，或者不透明的。随你便!
方法二:煮沸
你需要:
- 汤锅
- 滤网或夹子
- 厨房剪
- 盐
产品说明:
- 这是最流行的烹饪龙虾的方法。在汤锅中倒入盐水，煮沸。一旦开始沸腾，降低温度，让水继续沸腾，略高于小火。去掉尾巴上的静脉。
- 现在，把龙虾尾放在沸水中，等待直到外壳变成鲜红色。检查一下，确保肉是白色或不透明的，摸起来柔软。衡量煮熟所需时间的一种方法是记住每盎司煮熟大约需要一分钟。
- 用夹子把尾巴剪掉，就可以吃了!
方法三:烘烤
你需要:
- 黄油
- 平底锅或热安全的盘子
- 厨房剪
- 烤盘
- 糕点刷
- 读出温度计
产品说明:
- 预热烤箱至350华氏度(177摄氏度)。在平底锅或盘子里放一块黄油，用微波炉或炉子融化。每条尾巴上应该有两汤匙黄油。去掉尾巴上的静脉。
- 把鱼尾放在烤盘上，刷上黄油。让它们保持足够的距离，这样它们在床单上就不会碰到彼此。如果你有更多的龙虾尾，你甚至可能需要烤两轮。
- 烤大约需要15分钟。用温度计检查，确保每条尾巴的中心温度在145°F(63°C)左右，这表明它们已经煮熟了。把它们从烤箱里拿出来，浇上更多的黄油调味——就可以享用了。
方法四:烧烤
你需要:
- 串
- 厨房剪
- 糕点刷
- 盐和胡椒
- 橄榄油
- 黄油
产品说明:
- 用中火预热烤架。用竹签穿过龙虾，这样在烤的时候就不会卷起来了。接下来，用刷子在龙虾上刷橄榄油，用盐和胡椒粉调味。
- 把它放在烤架上，如果你有8盎司的龙虾尾，大约等6分钟。你可以根据尾巴的大小来调整时间。把它翻到另一边，在上面刷黄油。继续烤5分钟，或者直到你看到龙虾完全熟了。你的龙虾做好了!
如何挑选龙虾尾
最常食用的龙虾尾来自多刺的龙虾。它们更好，因为它们比缅因州的龙虾肉多。
它们通常被称为岩龙虾尾，可以买到冷冻的或新鲜的。为你准备服务的每个人挑选一条8盎司重的尾巴。
不要被尾巴的蓝色、绿色或棕色色调，或者壳上的斑点弄糊涂了。
你习惯看到的鲜红色只有在龙虾煮熟后才会出现。
龙虾尾如何调味
因为龙虾本身尝起来非常美味，当我说到调味时，我做的最多的就是撒上盐和胡椒。
我还喜欢煮熟后在鱼尾上挤一些柠檬。和往常一样，刷点黄油是改善味道的简单方法，而且你几乎永远不会出错。
龙虾会煮过头吗?
龙虾很难煮过头，因为煮熟后会发出明显的警告。
外壳会变成鲜红色，表明它可以从炉子上或烤箱里拿出来了。
只要确保肉已经变成白色或不透明，摸起来很嫩就可以了。如果你没煮熟，肉可能还是糊状的。
如何享用龙虾
大多数人更喜欢在龙虾上刷上融化的黄油和一些柠檬汁。你也可以放一些欧芹进去。
由于龙虾的独特风味，单吃起来也很美味。
如何储存龙虾尾
你可以在冰箱里储存生的、新鲜的龙虾尾最多4天，更安全的估计是2天。
只要把它放在密封塑料袋或容器里，并扔一些冰块进去。然后，把它放在冰箱最冷的地方，通常是冰箱的后部。
小贴士和技巧
- 解冻龙虾尾的一个简单方法是把它扔进一桶冷水中大约半小时，以确保肉不会粘在壳上
- 当取下尾巴时，确保你没有切到尾巴较宽的一端
最后的话
希望这些方法能让你更容易决定如何烹饪龙虾尾。
记住——这道美味以它的味道而闻名，所以如果你做这道菜是为了给你的家人和朋友留下深刻印象，那就很难出错!
