在披萨界，几乎每家披萨店的菜单上都有一个古老的词——意大利辣香肠披萨。
在比萨饼上加上旧大陆的意大利辣香肠，可以提供丰富的培根风味和充满活力的辣味，让每个人都变得疯狂。
与大多数人的想法相反，这种配料不仅仅是作为比萨配料添加到比萨中，因为世界各地的许多厨师都将其纳入日常食谱中。
好了，说得够多了，我们开门见山吧。今天，我将分享这个重要的指南，这样你就可以了解关于旧世界意大利辣香肠的所有你需要知道的东西。
什么是旧大陆的辣香肠？
旧大陆辣香肠是一种腊肠，由腌制牛肉和猪肉制成，用辣椒和辣椒调味。它是比萨食谱中的一种常用配料，深受喜欢辛辣食物的人的喜爱。
与普遍的看法相反，旧大陆的意大利香肠起源于美国，而不是意大利。然而，它被认为是意大利腊肠的后裔，意大利腊肠是一种用调味猪肉制成的大香肠。
说到外观，旧世界意大利辣香肠的特点是暗红色，由于它的厚度和天然外壳，煮熟后边缘会卷起。它和大多数意大利香肠有着相同的特点，因为它使用了由羊肠制成的天然肠衣。
旧大陆辣味香肠vs.美式辣味香肠
目前市场上有两种主要的意大利香肠在竞争。这些是普通的或美国式的，还有传统的或旧世界式的意大利香肠。这两种香肠都有其独特的特点；他们也有很多相似之处。美式辣香肠以其易于切片的人造肠衣而著称，而旧世界风格的辣香肠则使用天然肠衣，这种肠衣可能更难切割。同时，前者以略带橙色而闻名；后者几乎是桃花心木的颜色。除此之外，旧大陆的辣味比美式意大利香肠还要辣，烹调时边缘卷曲。
购买旧大陆辣香肠的小贴士
当你把旧世界的意大利香肠带回家并切成薄片时，很难完全确定它会变成什么样子。
然而，如果你想安全起见，那就找一种深红色的旧大陆辣香肠。
如果你打算囤积物品，这样你就不必多次跑到商店，那么你可以随时冻结它们！你所需要的就是把意大利香肠切成片，分成不同的袋子，密封在一个容器里冷冻袋，然后把它们放进冰箱。轻松点！
用旧世界的意大利香肠烹饪的方法
如前所述，旧大陆的辣香肠不仅仅是比萨饼。有多种方法可以利用这种成分。
要突出旧大陆辣香肠丰富而辛辣的风味，最好的方法是搭配烤面包、通心粉和奶酪等多种佐餐。它也是三明治或土豆沙拉的绝佳补充。
你也可以把它们切成薄片，和奶酪、法棍、饼干和水果一起放在芝士板上。意大利辣香肠的加入平衡了奶酪的奶油味。
作为一份午夜小吃，在你的玉米饼上放上意大利香肠、樱桃西红柿、牛至、甜椒、洋葱、马苏里拉奶酪和黑橄榄，做成意大利香肠比萨超级玉米片！
底线
旧大陆的辣香肠确实是厨房里必不可少的配料。你可以和许多奶酪一起享用，也可以在三明治和沙拉中加入它的辣味。
我对这本指南寄予厚望，希望它能最终回答你所有关于旧世界意大利辣香肠的问题。
