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绿豆和西红柿——几乎所有东西都配的那一面

青豆配西红柿是一种简单的炉灶式蔬菜配菜,可以作为你最喜欢的调味品的出发点,也可以作为一种基本的一到两拳的新鲜蔬菜风味。

我还记得我第一次吃新鲜煮的青豆而不是罐头里的:哇。

还有,等等,煮熟的绿豆不应该是咸糊糊的吗?

嗯,不。仅仅因为我们习惯了打开一罐绿豆是多么容易,并不意味着我们应该这么做。

但这就是新鲜绿豆的乐趣——直接从花园里蹦出来!

他们在罐头里被煮死了,再也回不来了。是的,它们很容易在微波炉中打开和加热,但它们的大部分营养已经在传送带上被热爆,一种如此柔软的蔬菜没有什么好爱的,你甚至不能用叉子把它们扔掉而不散开来。

不过,对于罐装绿豆,我会这么说:法式切割风格是一种颓废、舒适的食物绿豆砂锅,适合秋冬度假。

你一年四季都能在大多数超市找到新鲜的绿豆。

为了节省时间,可以将它们预先清洗和修剪(有时称为配方准备),或者一把一把地将它们散装起来,称2磅重。

这道简单但味道鲜美的绿豆配西红柿的配菜刚刚成熟,适合做更多的调味品,这取决于你可能要吃的口味。

重要提示:将青豆和西红柿一起从火中取出后,再加入任何调味品。在加入西红柿之前把豆子沥干。

选择以下一种口味来提振你的味蕾:

  • 1吨意大利调味料、2吨黄油和2吨磨碎的帕尔马干酪
  • 2吨柠檬汁,半吨柠檬皮(如果你身边有新鲜的柠檬),几片碎胡椒粉,1吨橄榄油(如果需要)
  • 2吨松露油和少量松露盐,配碎黑胡椒粉调味
  • 泛亚洲风味:1吨生姜,1吨酱油,柠檬草酱,葱花,大蒜或亚洲草药混合物
西红柿青豆

西红柿青豆

产量: 6份丰盛的食物
准备时间: 15分钟
烹饪时间: 14分钟
总时间: 29分钟

这种蔬菜配菜的青豆西红柿食谱是很容易作出和伟大的这么多主菜!

成分

  • 2磅新鲜绿豆,(清洗和修剪)[链接到如何修剪绿豆帖子]
  • 1品脱樱桃或葡萄番茄
  • 3吨橄榄油
  • 1吨糖
  • 1吨海盐或洁食盐(如果你手头有食盐就可以了)

说明

  1. 把豆子的两端爆开,把豆子掰成两半(更多关于修剪绿豆的信息请点击此处。)
  2. 用温水冲洗,沥干。把盛西红柿的容器冲洗干净。放在一边。
  3. 在炉子上启动一个大平底锅,在底部加入¼摄氏度的水。烧开。
  4. 只加入绿豆和盐。
  5. 把豆子盖上盖子,用中慢火蒸10分钟。每隔几分钟搅拌一次,直到脆嫩。
  6. 滤入滤水器,把豆子放在一边。
  7. 在同一个平底锅中,加入2吨橄榄油或你选择的调味油(梅耶柠檬油真可爱。)
  8. 一旦锅热了,加入所有的西红柿。他们会开始嘶嘶作响,并泄漏他们的果汁。把西红柿放在中火上煮大约5分钟。西红柿应该爆裂并分解到足够的程度,这样它们就都“瘪”了。
  9. 加入1吨海盐和1吨糖,搅拌。加入煮熟的绿豆。用木勺或钳子用小火搅拌在一起。
  10. 再加热3分钟,盖上中低档。
  11. 移到盛菜的碗里。

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作为亚马逊的合伙人和其他会员计划的成员,我从合格的购买中获得收入。

营养信息:
产量:6克ydF4y2Ba 份量:1克ydF4y2Ba
每份用量: 卡路里:152 总脂肪:7克 饱和脂肪:1克 反式脂肪:0克 不饱和脂肪:6克 胆固醇:0毫克 钠:442毫克 碳水化合物:22克 纤维:6克 糖:14克 蛋白质:第三代

这个食谱是你做的吗?

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底线

我喜欢这道菜,而且我倾向于根据主菜的不同,把添加的调味料换掉。但它又简单又快速。有些人先切西红柿,但我喜欢整个西红柿,然后我再加进去,以确保西红柿不会很快分解。

味觉测试是一种知道你的绿豆对你和你的家人或客人来说是合适的温柔的方法。没人喜欢有嚼劲的绿豆,但太软了,就像你刚打开罐头一样。

在添加调味料之前,一定要把所有的水都排干。我最近才知道,当我添加脂肪和草药(或其他东西)时,它们都会流失到水中。

希望你喜欢这个食谱。这是你自己的吗?请在下面的评论中告诉我们。

如何用微波炉蒸绿豆
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