正在为你即将推出的食谱寻找猪油替代品吗?
猪油是一种用途广泛的烹饪油，用于烤、煎、炸和烘焙。虽然以其灵活性而闻名，但当你最需要它的时候却用完了它，这真的很令人沮丧。
幸运的是，在你的厨房橱柜里有一大堆值得一试的猪油替代品。
以下是你需要知道的关于这种烹饪脂肪的知识，以及你可以用什么来代替猪油。
猪油是什么?
如果不先了解这种成分是什么，我们就无法确定这些可能的猪油替代品。
猪油是一种半固态的白色食用油脂，在烘焙、油炸、煎炸和烘焙中很受欢迎。您可以通过渲染实现猪油产品，这将猪肉从猪最肥壮的部位提取脂肪。
猪油是馅饼皮和糕点中最好的选择，因为它的熔点很高。
如果你想把这些脂肪换成替代品，那你就走运了。
您可以方便地使用其他几种替代品。这是你可以用来代替猪油的东西。
1.牛油
牛油和猪油有一个明显的相似之处:它们都具有最高的烟点。这意味着当你加热它时它不会被氧化。
和猪油一样，牛油的热量也很高，所以不适合那些限制热量饮食的人食用。
尽管如此，牛脂是猪油替代品的好选择。你可以在任何食谱中使用与猪油质量相同的猪油，这意味着如果你的食谱需要一杯猪油，你可以方便地用一杯牛油代替。
2.椰子油
另一种很好的猪油替代品是椰子油。像猪油和牛油一样，这种成分有很高的烟点，所以它适合于涉及高温油炸或烹饪的食谱。请记住，当你更换椰子油时，你可以将微妙的椰子风味融入你的食谱中。所以使用前请三思！用椰子油1:1代替猪油。
3.植物油
植物油是厨房的主食，许多人在日常烹饪中使用植物油。我们几乎不知道，当你用完或猪油不足时，这种成分是一种很好的替代品。由于植物油有很高的烟点，它在需要高温烹饪或油炸的食谱中效果很好。你可以按1:1的比例用植物油代替猪油。
4.黄油
如果你正在寻找一种不会影响烘焙食品和烤盘整体味道和质量的猪油替代品，那么黄油是最好的选择!
然而，黄油的烟点比猪油低。这意味着在你的炒菜食谱中使用它不是最好的选择。作为替代品，用四分之一杯和一汤匙黄油代替四分之一杯猪油。
5.植物起酥油
下一道菜是蔬菜起酥油。这种成分可以很好地替代猪油，甚至可以与黄油相比。为什么?它也有一个高烟点，所以在高温下烹饪或油炸是可能的!如果你的猪油快用完了或不足了，用蔬菜起酥油作为1:1的比例。
6.橄榄油
最后但并非最不重要的是橄榄油。我们都知道它是烘焙时的主食。然而，与猪油不同的是，橄榄油的烟点较低，不适合油炸。这是我最不喜欢的替代品，但如果这是你唯一的选择，请遵循橄榄油和猪油的1:1比例。
烹饪中如何使用猪油?
利用猪油的方法多种多样。该配料的多功能性和特点使其成为烘焙、炒制、烧烤、油炸甚至烘焙的理想选择。
下面我列出了用猪油制作的食谱。
◾炸鸡
由于它的高烟点，猪油是一个完美的选择，当你打算油炸你的鸡．
如果猪油不够或用完了，你可以选择牛油、植物起酥油、植物油和椰子油。
◾ 烤蔬菜
除了油炸的最佳选择外，猪油也适合蔬菜。用猪油烤你最喜欢的蔬菜，你会看到比用橄榄油烤更脆的效果。
◾烘焙食品
和黄油一样，猪油也用于烘焙食品。世界各地的许多面包师在他们的烘焙食谱中加入猪油。原因是，这种成分的熔点比黄油更低，特别是在烘焙食品中，会产生更强的发酵力和更薄的质地饼干、馅饼皮和甜甜圈。
底线
猪油是一种多用途的配料，可能被证明对你的日常烹饪很重要。当你的配料用完时，你只需要找到更好的替代品。
但在你选择替代食谱之前，作为一名厨师，你的工作是了解它们的属性和特点。
通过这篇指南，我希望你能获得关于猪油及其可能替代品的必要知识。同时，我鼓励你在下一次烹饪中使用它们中的一些!
猪油的替代品
如何制作你自己的猪油替代品。如果你的原料不够或用完了，这是一种替代品。
成分
- 1/4杯黄油
- 1 T黄油
指令
- 用1/4杯和1汤匙黄油代替1/4杯猪油。
