牛至无疑是美国最受欢迎的草本植物之一。它也是许多希腊和意大利食谱中的常见食材。
就我个人而言，我在很多食谱和菜肴中都用到它，比如披萨酱、汤、沙拉、肉酱、sautéed蔬菜等等。
我太喜欢用牛至了，所以我经常会大量购买。
尽管如此，当我发现我莫名其妙地用完了这种美味的药草时，我也有过一些奇怪的日子。
那是我依靠我可靠的牛油替代品清单，我可以轻松地用对我的菜肴。
所以，如果你一直在寻找俄勒冈的一些伟大的替代品，你现在可以开始解锁所有这些！
我们开始，我们呢？
牛至是什么味道?
牛至通常以其强烈的味道和香气而闻名。它有一种薄荷味和辛辣、苦涩和略带泥土味。
牛至还有略带薄薄的味道，对它有一个Zesty咬伤。
许多厨师在他们的食谱中不使用过多的牛至，因为它的强烈味道可以压倒盘子。
7俄勒冈州的替代品在您的烹饪中使用
当你的牛至吃完了，你可以在食谱中使用一些草药:
1.马林拉姆
马郁兰与牛至同属一个科。人们经常把牛至误认为是同一种植物，牛至也被称为“野生马郁兰”。
它的味道和香气与牛至相似，只是更温和。与牛至相比，它也提供了一点花香。
你添加到食谱中的马郁兰的数量需要比食谱要求的多四分之一。这将弥补它温和的味道。
另外，请务必将其朝向烹饪的末端使用，使其温和的味道握在您的菜肴中。
2.罗勒
罗勒是最好的牛民之一。
就像牛至一样，它属于薄荷的家庭，并具有樟脑香气。它的味道比牛至的味道稍微温和。
这就是为什么你需要使用比食谱要求更多的罗勒来达到更强烈的气味和味道。
记住罗勒有很多种，其中一些有轻微的甜味。
所以，如果你想让你的食谱有甜味，罗勒是一个很好的替代品。
它最常用于番茄的意大利面酱汁和牛肉菜肴作为牛至的替代品。
4.龙蒿
龙蒿有苦味般的味道，可以模仿牛至的轻微苦味。您可以轻松使用它作为番茄菜肴的俄勒冈州的替代品。
您也可以用它作为沙拉酱。
如果你用的量正确，龙蒿会给你的菜增加正确的味道。
5.莳萝
这种像茴香的草药对它有苦涩，这使它成为一种易于牛油替换。它还具有草图，香气强。
虽然牛至的味道很强烈，但莳萝的味道要强烈得多。
所以，要确保你使用的莳萝和食谱中所要求的牛至的用量不要相同。
否则，你的菜就会有强烈的苦味。
6.贤者
这个苦味繁文草本植物有柑橘和桉树的属性。类似于牛至，它具有强烈的新鲜味道。它适用于脂肪食品的食谱。
你可以在家禽食谱中使用鼠尾草，因为它在感恩节的火鸡食谱中被广泛使用。
在汤和蔬菜中，它也可以作为牛至的替代品。
使用它到代替牛至时，请务必使用新鲜的鼠尾草，因为干燥的形式不会给你完全爆炸的味道。
你可以按照食谱的要求使用相同数量的鼠尾草。
7.百里香
薄荷家族的另一成员，百里香是牛至的流行替代品。
它非常适合用作牛至的菜肴中的替代品，其中包含土豆，豆类和西红柿。
它也可以用在需要牛至的沙拉调料中。
的味道百里香非常接近牛至的味道，因此您可以使用配方中所述的确切数量的百里香。
当你用百里香代替牛至时，一定要选对品种。
英国和法国的品种是牛至的很好的替代品。
底线
虽然我刚刚发现的替代品有它们独特的、动态的味道，但它们最终应该或多或少地给你的菜肴添加与牛至相同的味道，这本身就是我们讨论的目标!
牛至的替代品
CookingChew列出了七种尝试和测试过的牛至替代品——从百里香到龙蒿。
原料
- 百里香
指令
- 选择百里香作为你的牛至替代品
- 您可以使用配方中所述的精确量的百里香。
- 当你用百里香代替牛至时，确保你选择了正确的品种。英国和法国的品种是牛至的很好的替代品。
