咖喱粉是多种食谱的必不可少的成分，尤其是印度食谱，例如鹰嘴豆咖喱。它也用于调味料，汤和炖菜。
咖喱粉末也是基于肉类和蔬菜食谱的流行成分。因此，如果您用完了并且不知道该用作咖喱粉的替代品，那么您可能会遇到麻烦。
幸运的是，当您寻找咖喱粉的替代品时，您可以使用一些成分。它是不同香料的混合物，无论是咸味还是甜美。实际上，与其他更重要的草药相比，更容易替换。
这是您需要了解的有关咖喱粉以及可以使用哪些成分来替换它的知识。
咖喱粉的味道是什么样的？
如前所述，咖喱粉是不同成分的组合，例如小茴香，，，，香菜和姜黄。有时包括红色或黑胡椒，生姜，豆蔻，芥末，肉桂，丁香和月桂叶。现在，您可以在温和和热品种中购买咖喱粉，这意味着它们为您的菜肴增加了不同的热量水平。小茴香，月桂叶和姜黄给咖喱粉一种泥土味，而肉桂和丁香则加入Zing咖喱粉在菜肴中的所有其他成分中都脱颖而出。依靠咖喱粉的胡椒粉含量更轻或更热。更多的黑胡椒会导致更温和的版本，而更多的红辣椒会导致更热的粉末。
您可以用什么替代咖喱粉？
1.自己混合
咖喱粉的最佳选择是制作自己的混合物。使用姜黄，生姜和小茴香，您可以具有类似于商店购买的咖喱粉的风味。您也可以添加肉桂，辣椒粉，肉豆蔻， 和五香粉根据您的喜好。继续品尝混合物，以检查它是否像咖喱粉一样味道。有些人还喜欢在混合物中添加烤黑杏仁或小茴香种子。大蒜粉和洋葱粉也可以增强风味。通常，您自己制作的混合物比商店购买的品种更强烈，并且您会发现自己喜欢混合香料而不是购买香料。
2. Garam Masala
Garam Masala由小茴香，香菜，豆蔻，肉桂，丁香，肉豆蔻，叶片，茴香和胡椒粉制成，它们几乎都是咖喱粉中使用的所有成分。如果您正在寻找不必自己混合的咖喱粉替代品，那么加拉姆·马萨拉（Garam Masala）是您最好的选择。由于Garam Masala比咖喱粉具有更刺激和苦味的味道，因此您可能需要使用比食谱中要求的咖喱粉少的粉。但是，有些人还使用相等数量的Garam Masala作为咖喱粉，因此品尝您的菜肴，并确保它适合您的口味要求。
3.咖喱酱
与他们的类似名称可能使您想到的东西相反，咖喱粉和咖喱酱具有不同的口味。咖喱酱组成中的辣椒和柠檬草使其比咖喱粉强。但是，如果您将咖喱酱与水混合，它的味道会变得更温和，并可以代替咖喱粉。将一汤匙咖喱酱和等量的水与最佳效果相等。
4. Chaat Masala
Chaat Masala比Garam Masala凉爽，因此与其他替代品相比，它给您的食谱带来了甜味。根据您制作的菜肴，这可能会使Chaat Masala成为更好的替代品。您可以使用与咖喱粉相同数量的Chaat Masala。但是，您应该从少量开始，然后努力工作，因为Chaat Masala比咖喱粉强。
5.五香粉和小茴香
由于小茴香已经是咖喱粉中发现的成分，因此您要做的就是添加五香粉以使用它代替咖喱粉。小茴香另一方面，具有泥土味，以及浓烈的柠檬味。五香粉使风味变暖，并增加了一些甜味，使其更接近咖喱粉。使用一茶匙的小茴香与¼茶匙的五香粉混合，以更换食谱中需要的每茶匙咖喱粉。
底线
尽管咖喱粉具有复杂的香料混合物组合，但其成分与其他更复杂的草药非常区别。而且，如果您碰巧对这些口味来说是一个棒子，那么您很幸运，因为它的大多数替代品现在应该很容易决定！我设法收集的所有替代品都具有不同水平的甜味和咸味的口味。它们在温和或热的程度上也有所不同。当您使用这些替代品时，请务必以较小的数量开始，并努力上升，直到获得更类似咖喱粉的味道为止。
