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土豆能保存多久?终极指南

土豆能保存多久?终极指南

你知道征服者第一次把土豆带回欧洲是在16世纪中期吗th世纪?你可能在学校学过。你可能不知道的是,人们在

欧洲人根本不喜欢土豆,直到18世纪末th世纪,只给他们的农场动物吃。又过了将近200年,我们才可以在开心乐园餐的同时点额外的薯条。

今天,很难想象没有土豆的生活。在美国,我们每年种植大约440亿磅土豆。你可以用它们做很多事情。我们煮它们,烤它们,蒸它们,捣碎它们,烤它们,炸它们,然后把它们变成薯片。

今天,我们在美国生产的土豆有一半以上是经过加工、干燥、罐装或冷冻的。

当然,我们为加工食品的便利性买单,所以如果你想省钱,你应该从头开始学习煮土豆。但你能在食品柜里放多久?一旦你把它们煮熟了,它们又能在冰箱里放多久?

土豆到底是什么?

在美国你可以买到200多种不同种类的土豆。主要有7大类,每一类都有自己的特点。

类型 描述
黄褐色 最好的烤 烤,土豆泥
黄色的 公司和可口的 煮,烤,烤,捣碎
红色的 土豆沙拉 煮,烤,土豆泥
白色 造就伟大的薯条 煮、煎、烧烤
蓝色/紫色 异国情调的 微、蒸汽、烤
小鱼 可口的 煮、烤
娇小的 快速和美味的 煮、烤

方便

有时候,你根本没有时间从头开始处理土豆。你只是想从食品储藏室或冰箱里拿点东西。加工过的土豆主要有三种:

脱水/即时 薯条
楔形 即时土豆泥 鞋带/丝
碎片 芯片 Crinkle-cut
土豆煎饼 土豆煎饼 楔形
炸土豆泥 干土豆
片/碎片

你也可以在超市的杂货店里找到罐装土豆,通常是整的或切片的。

什么时候土豆不是土豆?

当它是一个红薯!它们根本不是土豆。更糟糕的是,山药不是真的甜土豆要么。困惑了吗?

甜土豆是马铃薯的远亲,与旋花或牵牛花关系更近。它们生长在美国。在美国,大多数我们称之为山药的东西实际上是红薯。

不管怎样,它们都对你很好,含有大量膳食纤维、可爱的-胡萝卜素和大量的b族维生素。我们都应该多吃红薯,而且它们也很便宜!

红薯常与红糖或者其他甜食材,比如棉花糖,它们都是感恩节的主食。但它们也很适合烤、烤或制作炸薯条。

地瓜薯条正迅速成为餐馆和家庭中受欢迎的配菜。

提示:

你试过把蔬菜螺旋化吗?把像西葫芦、甜菜和红薯这样的蔬菜,变成一长串美味。

把它们像意大利面条一样煮。这是让孩子们吃蔬菜的好方法。小孩子都喜欢动手做zoodles或山药字符串。你可以买到质量好的spiralizer这里不到30美元。用你的螺旋器做卷曲薯条!

红薯,红薯,谢谢你,女士

山药是一种可食用的块茎,与草和百合有亲缘关系。在极端情况下,块茎可以长到50英尺长。山药原产于亚洲和西非,通常比红薯的外皮更红。

它们也有点甜。和红薯一样,山药也是碳水化合物、膳食纤维和维生素的健康来源。它们在美国也有卖,可以像红薯一样制作。所以蜜饯山药可以是山药,也可以是冒充山药的红薯。真的,不管怎样都没关系。

土豆能保鲜多久?

未煮熟的土豆应放在阴凉干燥的地方。理想情况下,它们应该储存在篮子里,这样空气就可以在它们周围流通。如果你的储藏室空间有限,你可以考虑买一个可站立或悬挂的菜篮。用这种方法储存的土豆一般可以保存一到两周。

不要把新鲜的土豆放在冰箱里,因为煮熟后土豆会变黑。

如果你的土豆开始发芽,这是它们太老的迹象。这些豆芽对你的身体没有坏处——只要在煮土豆之前把它们掰断或切掉就行了——但它们绝对是一个明确的信号,表明你的土豆已经太老了,你需要买些新鲜的。

如果你注意到你的土豆变绿了,这是它们摄入太多光照的信号。你只要切掉一小块绿色的,其余的就像平常一样煮。但是不要吃任何以绿色为主的土豆,因为它会让你生病。

如果你注意到你的土豆变软了,干瘪了或者变色了,那是时候把它们扔掉了。

如果你喜欢,你可以把土豆和其他根类蔬菜放在一起,比如胡萝卜,但不要把它们和洋葱放在一起。

化学反应会使两者都更快地变质。你已经切过或削过皮的土豆只有在同一天才能吃,而且只有在切过或削过皮的土豆完全被水覆盖的情况下才能吃。

土豆在冰箱里能保存多久?

不要把新鲜的土豆存放在冰箱里。寒冷使淀粉变成糖。这会改变土豆的味道,当你烹饪时,土豆会变黑。

煮熟的土豆在冰箱里可以保存5天,但要确保盖好盖子,否则土豆会变干。

提示:

下次你做土豆泥,做额外的两份,并将剩菜储存在一个冷冻袋在冰箱(或冰柜)。一定要把袋子里的空气都抽出来。这个可以在冰箱里保存五天左右(在冰箱里可以保存一年)。

这样,下次你赶时间的时候,你就可以享用土豆泥了。你用它们做什么?

把它们放在微波炉里加热,扔到平底锅里煎,或者看看很多需要剩下的土豆泥的食谱

土豆能在冰箱里保存多久?

不要冷冻生土豆。只是不喜欢。煮熟的土豆(尤其是土豆泥)可以在冰箱里保存长达一年。确保土豆储存在冷冻袋所有的空气都被吸走了。

下次当你要做一个快速的早餐或午餐,或者你需要一个快速土豆配菜,只需在微波炉中解冻即可。下面是一些如何处理剩余(或解冻)麦芽浆的建议。

土豆煮熟后能保存多久?

煮熟的土豆在冰箱里可以保存五天,在冰箱里可以保存一年。只要确保它们被妥善地覆盖在冰箱里,如果储存在冰箱里,袋子和空气。

想延长土豆的保质期?

适当的贮藏是延长新鲜土豆寿命的最好方法。它们应储存在阴凉、干燥和黑暗的地方。最大的敌人是光,这会使它们变绿,最终无法食用。

冷冻土豆和薯条在你准备使用之前不应该解冻。按照包装上的说明,并注意“最佳日期”。

冷冻薯条往往会有冰霜,甚至会烧焦,这有助于在你准备它们的时候让它们湿透或变干。

如何判断生土豆是否变质?

随着土豆在储藏中变老,它们会发芽。这些都是无害的,但这表明它们正在失去营养。你可以把豆芽切下来,像往常一样削皮或切土豆。

这意味着很快就要去买一些新鲜的土豆了。

如果土豆暴露在过多的光照下,它们会逐渐变绿。一小块绿地没问题。把它切掉,然后继续。但如果你的土豆有大片的绿色区域,它会让你生病。

是时候买新鲜土豆了!

土豆变质后会变软、起皱或变色。它们也会开始发臭。如果发生这种情况,把它们扔掉,买些新鲜的。

如何削土豆皮?

首先问问自己是否需要削皮。很多营养物质就在皮肤下面,你要把它们都切下来扔掉!

很多时候,你需要做的就是用蔬菜刷好好刷一下土豆。沃尔玛卖一种很酷的土豆刷Joie MSC Spud Dude不到3美元。

除非你决定做漂亮的蓬松的不带皮的土豆泥,或者你想要看起来像来自麦当劳的薯条,我真的不明白为什么你需要去皮。

当然,如果你是为一群人做饭,或者你的孩子很挑剔,你可能只能接受果皮。
如果你想去皮,有很多不同类型和型号的蔬菜去皮机。

简单的,老式的它的工作很好,但你也可以找到设计用来处理硬皮和水果的模型。这是一个神奇的设置有三种不同的功能,包括切丝削皮器。

不管你用的是哪种削皮器,你都要先把土豆洗干净,所以无论如何,你都要买一个好的蔬菜刷。让土豆干透,或者用纸巾把它拍干,然后再去皮。

否则你就得对付滑滑的蔬菜了。就我个人而言,我觉得对付滑的东西比花时间用毛巾擦要容易得多,但这就是我。

如何做土豆泥?

在这里,你必须决定你的目标是一种乡村土豆泥还是米其林三星餐厅会提供的那种土豆泥。

基本的土豆泥,你需要:

  • 煮土豆
  • 黄油
  • 来点热牛奶或者半热半热
  • 盐和胡椒
  • 一个马铃薯搅碎机

粉碎机有很多型号,但KitchenAid有这是最基本的.有一个更漂亮的威廉姆斯索诺玛这里.如果你没有粉碎机,你可以用叉子,尽管这样做更费力,结果可能会更粗糙。

开始我热一点牛奶。把煮熟的土豆沥干,直到水都干了为止。把土豆放回干锅,加入黄油。

用捣碎机把土豆捣碎。慢慢加入少许牛奶,继续捣碎,直到达到你想要的稠度。用少许盐和胡椒调味。

如果你有一点肉豆蔻粉,现在是时候撒一点了。你会觉得自己像戈登·拉姆齐。

有些人喜欢加入一、两汤匙蛋黄酱,使土豆泥更丰富。

高档餐厅式的土豆泥会用到食品工厂马铃薯马铃薯捣碎机还有大约一磅黄油。如果你抵挡不住这种冲动,你会找到一个这里的食谱

如果你要费那么大的劲,你应该花点时间学习一下土豆泥的法语术语。这是Purée de pommes de terre.你可以在水烧开的时候练习说。

冷冻土豆的小贴士

你不能冷冻生土豆,所以别想。

将煮熟的土豆,如土豆泥,放入冰箱冷冻冷冻袋,确保所有空气都被抽走。煮熟的土豆可以在冰箱里保存长达一年。

为了避免土豆在冰箱里烤焦,要确保所有的空气都从冰箱里抽走冷冻袋.一种方法是用土豆填满袋子,把袋子合上,但让它开一英寸左右。

拿一根吸管,把它的一端通过你留下的空隙插入袋子里。轻轻地从袋子里吸出空气。一旦它出来了,继续拿着装土豆的袋子,用你的牙齿把吸管拔出来,一旦吸管出来,马上把袋子关上。

目标是有一个装满土豆的袋子密封在顶部,袋子里面没有空气。

另一种实现这一目标的方法是购买一个食物节省器。如果你喜欢批量烹饪或保存剩菜,这个设备可以真正省钱。


我觉得用它来腌也很方便。有很多不同的型号,不同的价格,但这是我使用的模型

剩下的土豆泥吗?

你可以用剩下的土豆泥做出很多美味的菜肴,所以只要有一些剩下的土豆泥就几乎值得做土豆泥。如果你喜欢《唐顿庄园》或《皇室婚礼》,你可能会喜欢这个英国经典,泡沫和吱吱声

经典的食谱需要鸭油,英国培根和剩菜球芽甘蓝剩下的土豆泥。你会找到傲慢的食谱在这里

对于生活在池塘另一边的人们来说,或者如果你的鸭油和培根用完了,你可以找到一个更简单、更改良的食谱在这里.你所需要的只是土豆泥和剩下的卷心菜或豆芽。

这是一个多么棒的方法来利用这些节日剩菜!

土豆肉饼是一种美味的吃剩土豆泥。这是保拉·迪恩的食谱,只需要

  • 4杯土豆泥
  • 2个鸡蛋+ 4个蛋黄
  • 2 tbs牛奶
  • ½茶匙绿洋葱
  • 3大汤匙面粉
  • 干面包屑
  • 油倒入锅中半英寸,用于煎炸

你会发现所有的说明在这里

剩下的红薯

做完家庭晚餐了吗?有一些剩余的红薯砂锅吗?“如何吃甜食”(How Sweet Eats)博客对此有一个不同寻常但美味的想法。你需要:

  • 4片全麦面包
  • 三分之一剩余的红薯砂锅
  • 4盎司布里干酪
  • 4片煮熟的熏肉

向卑微的土豆致敬!

我只是触及了根茎产品的表面而已。你可能会在一年多的时间里每天准备不同的食物,以土豆或甘薯为特色,而且还有一些食谱可供尝试。

只要给我足够的时间和增重的愿望,我想我个人最喜欢的土豆食谱是奶油烤土豆,如果你喜欢凤尾鱼,又有好奇心,你应该尝尝这种真正的瑞典美食,简颂的诱惑

无论是煮熟后加一点黄油吃,还是手切油炸,还是用鸭油烤,或者烤制并与配料一起食用像酸奶油、培根块或碎奶酪一样,土豆是一种主食和美味。

土豆汤是冬天的好去处。土豆沙拉是一个受欢迎的搭配烧烤或炸鸡

没有一袋你最喜欢的土豆是不完整的,现在你知道如何储存和保存它们,没有借口。

现在,让我们开始做我最喜欢的薯片……

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