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如何完美地烤牛lo牛排

我们喜欢CookingChew的牛排。

牛排属于“回馈”风味的特殊成分类别。

对我们来说,这意味着您为选择,准备和烹饪牛排的照顾和思想量将带来最后一道菜。

因此,如果您真的花了一些时间选择正确的牛排切割,请正确准备并正确烹饪,最终将获得嫩,多汁,融化的菜肴。

同样,牛排的时间和精力不花时间和精力,这意味着您可能最终会得到一块悲伤的肉,这将是一件可以切割的琐事,更不用说吃了。

基本上,我们是说,投资您的牛排。

花时间选择正确的切割,使用正确的工具和成分,并学习如何完美烹饪,没有回头路。

相信我们,在您掌握了烹饪牛排的艺术之后,您会想知道自己如何为更少的一切而定。

烤牛lo牛排

烤牛lo牛排

屈服: 4份
准备时间: 5分钟
烹饪时间: 20分钟
总时间: 25分钟

当正确煮熟时,牛lo牛排是一种美味的享受,非常适合任何约会之夜。但是,如果您想再给牛排晚餐一点oomph,烹饪之前,请在牛排上擦这种Herby芥末混合物。它将使您的牛排从美味佳肴提升到积极的令人振奋的味道!

原料

  • 2 T.特级初榨橄榄油
  • 2 T. Dijon芥末
  • 2 t。意大利调味料
  • ½t。蒜粉
  • 1½磅。牛lo牛排(大约4块,每个厚度为1½英寸)
  • 海盐和黑胡椒,品尝

指示

  1. 在大的经验丰富的铸铁煎锅高温。
  2. 锅加热时,将芥末酱,大蒜粉和意大利调味料混合在一个小碗中,然后混合。
  3. 用盐和胡椒粉调味牛排。
  4. 用草药芥末酱慷慨地涂上每条牛排,确保牛排在四面均匀地涂上。
  5. 当橄榄油开始吸烟时,请小心地旋转煎锅,以确保整个烹饪表面被涂覆。
  6. 首先在一侧加入牛排和烤牛肉,大约1-2分钟。翻转另一侧再涂1-2分钟。确保通过用钳子握住牛排,确保将侧面涂抹。
  7. 灼热后,将牛排放回锅中,然后将热量降低至中等。让牛排在一侧煮5-7分钟。旋转牛排,再煮3-5分钟,直到达到所需的味道为止。(此食谱将导致中稀有的牛排)。
  8. 从火上取出,让牛排休息5分钟。
  9. 食用,将牛排切成谷物,并选择一面。
营养信息:
屈服:4 服务尺寸:1GydF4y2Ba
每份的量: 卡路里:480 总脂肪:31克 饱和脂肪:10克 反式脂肪:0g 不饱和脂肪:17G 胆固醇:156mg 钠:372mg 碳水化合物:1G 纤维:1G 糖:0g 蛋白质:46克

你做这个食谱了吗?

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如何烹饪完美的牛lo牛排?

任何值得盐的烧烤大师都会告诉您,在烹饪完美牛排时,最重要的是温度。

温度在烹饪牛排的几个方面都可以发挥作用。

首先,牛排的温度本身。切勿直接从冰箱里煮牛排。当然,新鲜总是最好的,但是如果您的牛排来自冰箱,请确保将牛排休息直至室内温度

在室温下烹饪牛排可以使热量均匀地穿透牛排并正确煮熟。

如果您尝试烹饪冷牛排,牛排的外部可能会在内部变暖之前燃烧!

其次,烹饪方法的温度。无论您是在木炭烤架上烤牛排还是在炉灶上烹饪,您都希望确保烹饪表面尖叫。

高温是必要的灼热)您的牛排并将果汁密封在里面。另外,您会得到那张漂亮的烧焦的表面!

如果烹饪表面还不够热,您最终会吃橡胶牛排。

最后,煮熟的牛排温度。我们知道,直接跳进去雕刻热牛排很诱人,但是您需要让它休息

给牛排休息的时间使肌肉纤维可以放松并重新吸收所有多汁的美感,从而最终得到嫩,湿润和美味的肉。

牛lo是好牛排吗?

牛lo牛排是这来自牛的后部,实际上是牛排中最受欢迎的剪裁之一!

它具有肉类和脂肪的巨大平衡,导致菜肴味道鲜美。更重要的是,大约是纽约条或肋眼较昂贵的削减价格的一半。

您的肉以更少的钱得到了更多的肉吗?

哎呀,是的!

如何挑选完美的牛lo牛排?

实际上,有几种削减的牛lo可供选择,但是对于烧烤,您想选择顶级的牛lo或底部牛lo。

与底部的牛lo相比,顶级牛lo牛排更嫩,通常被标记为“牛loin帽”或“顶级牛lo”。

然而,底部的卫族便宜较便宜,并被标记为“ tri-tip”或“娇小的牛lo”。不过请放心,如果您做正确的烹饪,即使是底部的牛lo牛排也可能柔软多汁。

始终确保您得到新鲜的牛肉

新鲜的牛lo应该是鲜红色的,有小的白色脂肪条纹。远离灰色或绿色的肉!

新鲜的牛肉也应该干燥,坚固,并带有宜人的“牛肉”气味。

如果您发现黏糊糊,湿的牛肉有刺鼻的气味,那肯定的迹象表明牛肉是旧的,甚至变质了。

如何煮牛lo牛排?

您可能想知道如何在锅中烹饪牛lo,如果它与烤牛排在烤架上烹饪不同。

实际上,这两种烹饪方法非常相似,并且需要牢记一些技巧来生产出优质牛排,无论您选择哪种牛排。

如何煮牛lo牛排?

您可能想知道如何在锅中烹饪牛lo,如果它与烤牛排在烤架上烹饪不同。

实际上,这两种烹饪方法非常相似,并且需要牢记一些技巧来生产出优质牛排,无论您选择哪种牛排。

第一的:调味之前,请务必在调味牛排之前将牛排干燥。在牛排上获得美味的外壳的关键是确保表面干燥。使用纸巾擦拭表面并尽可能多地去除水分。

第二:不要继续翻转牛排!同样,我们知道检查表面是否具有浓度很诱人,但是反复翻转牛排可以防止其正确烹饪。

最后:如果您想带来突出牛肉的味道,那么在调味料方面却更多。如果您能够获得高质量的牛lo剪,盐,新鲜的黑胡椒和一点橄榄油是您真正需要的所有调味料。

您怎么知道何时煮熟的烹饪?

当您烹制足够的牛排时,您可以通过仅查看牛排来确定它何时完成。但是,这是一项需要大量时间来掌握的技能。

有几种方法可以知道何时完成牛排。

首先,有触摸方法。要执行触摸方法,请伸出手,手掌。戳拇指的底部:那是原始牛排的一般“感觉”。

现在,通过轻轻触摸指针手指和拇指来制作“确定”标志,然后用另一只手戳底拇指。

感觉更坚硬,对吗?这就是稀有牛排的感觉。当您继续前进到其他手指时,您会注意到垫子感觉更牢固。这就是“触摸”方法的工作方式!

将拇指和中指触摸在一起,另一只手再次戳基底。那是您的中稀有牛排。

移到您的无名指和拇指上。那是您的中孔牛排。

最后,触摸您的小指和拇指。那就是做好准备的牛排的感觉。

但是,“触摸”方法并不适合所有人,它更像是一个球场,而不是严格的规则。

如果您真的想知道牛排的含量,那么唯一的肯定方法是使用即时阅读的温度计。只需将温度计粘在牛排的最厚部分中,然后等待所需的温度即可。

这是了解牛排温度的简单指南浓郁

牛lo牛排呢?

如果您像我们一样完美的边。我们喜欢补充牛排的一面,或者以其他方式对比!

对于填充和丰盛的一面,请尝试这个惊人的土豆泥的食谱。您可以获得没有碳水化合物的奶油奶油的所有奶油味!

如果您正在寻找更轻的东西,请查看这种浓郁可口的松脆的色拉

正确使用您的即时阅读温度计

这是您可以用于即时阅读温度计的技巧。随着牛排的休息,内部温度实际上会升高一点!

因此,当您的牛排达到所需的烹饪温度以下的5°F左右时,您可以将其从热量中取出。

炸毁牛排

如果您只是薄薄的牛排,或者可能无法达到质量水平,则可以在烹饪时炸毁它,以使其更加汁液和更嫩。

在烹饪的最后3-5分钟内,将1吨黄油与新鲜迷迭香一起放入煎锅中。

通过将融化的黄油和迷迭香倒在牛排上,直到完成烹饪后,用融化的黄油和迷迭香倒入牛排。

新鲜,厚

与其他任何肉类一样,新鲜总是比预先切割更好。如果可能的话,请您的屠夫为您切开新鲜的牛lo牛排。

厚度也会影响您的烹饪时间;通常,每牛排约1½至2英寸。

切割“反对谷物”是什么意思?

切碎谷物意味着将肌肉纤维排列在肉中的方式上。当您切成谷物时,您将肌肉纤维切短,使其易于咀嚼。

这就是您最终要嫩牛排的方式!

下次您渴望牛排时,请尝试此惊人的食谱。相信我们,您可能永远不想再参观牛排屋!

另外,在家购买和烤自己的牛排要便宜得多。

弗雷德·坎波斯

2019年10月15日,星期二

看起来很好。现在我必须吃一些牛lo牛排!

蕾妮·格罗斯克雷兹(Renee Groskreutz)

2019年11月14日,星期四

是的!享受牛排。- 里西'

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